Pasta integrale alla crudaiola

Insalata di pasta integrale con verdure e tonno.

Una telefonata inaspettata ad un orario improbabile della sera può bastare a rendermi felice..mio fratello che si autoinvita a pranzo per il giorno successivo. 

Da quando abitiamo con i rispettivi compagni/e ci siamo un po' persi di vista e le nostre lunghe chiacchierate di fronte ad un caffè sono rimaste solo un lontano e piacevole ricordo..purtroppo quando entri nella tua routine quotidiana e districhi il tempo tra numerosi impegni di lavoro, casa, hobbies, resta sempre meno tempo per gli affetti di tipo fraterno che tanto bene o male sai che ci sono anche senza doverli coltivare con 1000 attenzioni..a noi è capitato così..ma sappiamo di poter contare l'uno sull'altro per tutto il resto della nostra vita e questo basta a renderci uniti!

Quando però capitano queste sporadiche occasioni mi sento sempre al settimo cielo e torno a pescare dal mio ricco bagaglio di ricordi..abbiamo solo 3 anni di differenza quindi possiamo dire che siamo praticamente cresciuti in simbiosi e il nostro rapporto è sempre stato fatto di confidenze reciproche e complicità!

Volevamo rivivere in qualche modo la quotidianità di quando abitavamo sotto lo stesso tetto:

un semplice piatto di pasta e poi sbracati sul divano a guardare "I Simpson", a ridere di cuore delle simpatiche scenette e a pensare alla vaga somiglianza di quella strana famiglia alla nostra (anche il gatto e il cane non mancavano!)...ma alla fine tra una chiacchiera e l'altra la televisione è passata in secondo piano e quelle due ore passate insieme sono volate e mi hanno riempito di gioia...

Michy ti voglio un casino di bene..per sempre!  

Dosi per 2 persone:

190 gr di fusilli integrali bio (o la pasta che preferite)

2 pomodori insalatari

2 piccole scatolette di tonno al naturale

50 gr di olive nere denocciolate

1 cucchiaio di olio evo

1 pizzico di sale

basilico e origano secchi q.b.

Nel frattempo che cuoce la pasta preparare il condimento.

Lavare bene i pomodori e dividerli in quarti. Eliminare l'acqua di vegetazione e i semini interni, quindi ridurli a dadini. Mettere la verdura in una capiente insalatiera e aggiungere il tonno ben scolato e le olive tagliate a rondelle. 

Condire con sale e spezie e mescolare bene.  

Scolare la pasta al dente e passarla subito sotto il getto di acqua fredda per bloccarne la cottura e raffreddarla per bene.

Versare la pasta nel condimento e aggiungere l'olio.

Mescolare delicatamente e lasciar insaporire per qualche minuti prima di servire.

Un piatto unico, saporito e leggero!

Consiglio di aggiungere una spolverata di peperoncino che ci sta proprio bene..io l'ho omesso perchè a mio fratello non piace il piccante..cosa non si farebbe per amore!