domenica 19 maggio 2013

Gnocchi allo zafferano e pancetta per un invito a sorpresa!

In quest'ultimo periodo le persone si divertono a farmi le improvvisate..sia chiaro, è sempre un piacere cucinare per gli altri, ma quando pianifichi già una giornata con svariate cose da fare e tutto viene sballato da una telefonata, un po' di nervoso tende a salire..poi la compagnia delle giuste persone ti fanno passare tutto e la giornata scorre tranquilla e serena..per il resto ci si penserà domani!



Un pranzo che si mette insieme in massimo 30 minuti ma che vi gratificherà dall'appagante sapore!



Dosi per 4 persone:

per gli gnocchi:
300 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale fino
300 ml di acqua
2 cucchiaini di pistilli di zafferano (o 1/2 bustina di quello in polvere)
per il condimento:
100 gr di pancetta affumicata a cubetti
1 aglio
1 cucchiaio di olio e.v.o.
peperoncino in polvere q.b.
pepe nero in polvere q.b.
3 foglie di salvia

Per il procedimento completo degli gnocchi vi rimando qui. L'unica variante è mettere lo zafferano nell'acqua che bolle, mentre il resto rimane invariato.



Nel frattempo che l'acqua per la cottura degli gnocchi raggiunge il bollore, preparare il sugo.
Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà per la lunghezza ed eliminare il germoglio. In una larga pentola mettere l'olio allungato con un po' d'acqua, la pancetta, l'aglio, la salvia e spolverare con le spezie. Mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Abbassare la fiamma al minimo.
Salare l'acqua degli gnocchi e versarli in pentola. Appena vengono a galla recuperarli con una schiumarola e gettarli direttamente nella pentola del sugo.
Mescolarli e farli insaporire per pochi minuti.
Servire ben caldi.


Da quando ho scoperto questi gnocchi all'acqua non riesco più a preparare quelli tradizionali, oltre ad essere velocissimi da fare e versatili, non scuociono mai e garantiscono sempre un successo strepitoso!

Con questa ricetta, partecipo al contest di I pasticci di Luna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria ricette salate:

62 commenti:

  1. Che buoni questi gnocchetti, e sono presentati benissimo con i fiori :)

    p.s. ti ho risposto nel mio blog in merito ai programmi di ritocco foto
    Buona domenica :)))))))

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    1. Eli ma grazieeeeee :-D!!!!
      6 stata veramente troppo gentile e disponibile..proverò anch'io ad utilizzare questo programma..almeno anche le mie foto saranno all'altezza di altri blog :-P
      Buona domenica anche a te <3

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  2. Noooo, la pasta fatta in casa proprio no.... se me la facessi fare da mia madre e poi io preparo il condimento va bene ugualmente tesoro????!!!!!
    Sei il top... l'ho sempre detto!!!!
    (Hai visto x la prox P/E 2014 torneranno le tue amate tutine, potresti anticipare il trend.... come una vera "fashion icon"!!!!)
    Kiss

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    1. ahahah..io di "fashion icon" ho ben poco :-P!!!! Però sono felice di questo ritorno..le adoro :-D
      Grazie Paola e buona domenica <3<3<3

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  3. In questi giorni sono in vena di gnocchi, soprattutto ad anais piacciono, e tra la'ltro adora lo zafferano! insomma, li farò a giorni!

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    1. Sono sicura che alla tua principessa piaceranno sicuramente :-D
      Grazie tesoro e buona domenica <3

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  4. Sono invitata anch'io, adoro gli gnocchi! Mi sono appena unita ai tuoi lettori GFC, ci sei su bloglovin, così ti seguo anche lì, perchè fra poco elimineranno GFC.

    www.hungrycaramella.blogspot.com

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    1. Grazie e benvenuta..mi hai dato una bruttissima notizia :-( io non ho fb!!!
      Puoi seguirmi su Google+ o iscrivendoti alla mia newsletter se ti fa piacere :-D
      A presto e buona domenica <3

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  5. Buonissimi e veloci da fare. Li provero' sennz' altro.Baci cara.

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    1. Grazie Vero..vedrai che ne rimarrai piacevolmente appagata :-D
      Buona domenica <3

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  6. Ma buoni questi gnocchetti all'acqua, e mi piace pure il sugo in bianco! Mi sa che prima o poi proverò a rifarli. Un abbraccio

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    1. Andrea sono molto + facili di quelli tradizionali con le patate ^_* fidati non te ne pentirai!!!
      Buona domenica e grazie!

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  7. Ti capisco, farebbe innervosire anche me...
    Ma direi che te la sei cavata alla grandissima :-)

    baci

    Stefania

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  8. carissima ,ma sei un fenomeno ,te la cavi alla grande la prossima volta mi autoinvito,questo piatto e' delizioso....ti abbraccio forte.

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    1. Maria sarebbe un vero piacere averti come ospite :-P
      Grazie e buona serata <3

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  9. Tesoro non ti far rovinare la giornata.. come dici tu con le persone giuste tutto passa...
    questi gnocchi sono davvero buonissimi!!!!!
    ti saluto ora e ci rivediamo al rientro:)
    un bacione

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    1. Grazie tesoro..concordo con te!
      Buon viaggio e poi voglio assolutamente il resoconto :-P

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  10. Fantastici!! Zia mi segno la ricetta!! Ne sento sempre parlare di questi gnocchi all'acqua ma poi me ne dimentico sempre!! Ma ora che ho visto i tuoi, non ho più scuse!!! Bravissima!!! un bacio

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    1. Marina ti assicuro che se provi questa versione non farai + quelli alle patate ^_*
      Grazie e buona serata <3

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  11. zia adoro gli gnocchi..ottima questa versione di sola farina! ma lo sai che voglio provarli? e poi mi sbizzarrisco con il sugo:) brava ..ma che te lo dico a fà?:) bacione

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    1. Grazie cara..ti invito a provarli e poi a farmi sapere ^_*

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  12. ciao tesoro...davvero ottimi questi gnocchetti...scusa in questi giorni sono un pò assente dal blog :(
    se ti va ci possiamo sentire per email che magari la leggo più spesso...un bacione!! :)

    elisa_giglioli@yahoo.it

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    1. Grazie Eli..mi chiedevo che fine avessi fatto :-P
      Spero tutto ok e cmq ti contatto in privato ^_*
      Buona serata <3

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  13. Mi tenti con questi gnocchi caserecci, ma perché amo così tanto la buona tavola, il buon cibo? Ce lo chiedevamo io e mio marito ore fa....non c'è rimedio, mi piace magnà!
    Vale

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    1. ahahah...mangiare bene è uno dei tanti piaceri della vita ^_*
      Grazie cara e buona serata <3

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  14. Un succulento piatto domenicale, brava Consu!!!

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    1. Hai ragione..fa tanto famiglia e pranzo della domenica :-P
      Grazie cara e buona serata <3

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  15. Anche se ho appena mangiato questi gnocchi mi fanno venire l'acquolina in bocca :))
    Faccio spesso gli gnocchi a casa, proverò anche questo condimento :))

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    1. Grazie Valeria..mi fa piacere che ti siano piaciuti :-D

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  16. non ho mai provato gli gnocchi all'acqua, anche se li ho adocchiati da un po'... con questo condimento mi sembrano golosissimi: complimenti Consu!
    PS: ma se tu prepari queste delizie è ovvio che hai sempre ospiti ;)

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    1. ahahah Vale, grazie :-P
      Ti avviso che dopo aver provato questo impasto per gli gnocchi non riuscirai + a tornare indietro ^_*

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  17. hanno un aspetto molto sfizioso, vorrei provare a farli! buona settimana !

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    1. Grazie Chiara..provali e fammi sapere ^_^

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  18. Questa è un idea che mi tenta molto, gnocchi all'acqua veloci e che non scuociono! Li proverò sicuramente. Un saluto da Angela

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    1. Grazie Angela..fammi sapere com'è andato l'esperimento ^_*

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  19. Vedi ??? Così ti mettono alla prova :P
    la ricetta mi piace tanto..bravissima tesorina :)

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    1. Grazie Mary..è sempre un piacere mettersi alla prova ^_*

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  20. Consu, lo sai che i "topini" di patate per me sono irresistibili? mi dovevi invitare porca miseria, sarei venuta a rotta di collo!!!
    baci
    Sandra

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    1. ahahah..sarà per la prossima volta ^_*
      Cmq se ti piacciono quelli di patate dovresti provare anche questi all'acqua..secondo me ne rimarresti piacevolmente stupita :-D

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  21. Ciao Consu...questi gnocchi li devo provare...sono super veloci e facili...
    un'idea geniale!
    baciotti

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    1. Hai ragione sono velocissimi e ti risolvono anche un pranzo o una cena improvvisati :-P
      Grazie cara <3

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  22. Buongiorno Zia Consu! Oggi sono qui per 2 motivi (yeeee!) oltre a farti i complimenti per i tuoi gnocchi.. ne vorrei un piatto proprio ora! Ti invito a passare da me.. una sorpresina ti attende (so che l'hai già ricevuto, ma io ci tengo davvero tanto!!) Un abbraccio e buon inizio settimana ;)

    http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it/2013/05/liebster-blog-awards.html

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    1. Grazie Anita..come sempre riesci a cogliermi di sorpresa ^_*
      Passo subito a trovarti :-D

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  23. ci credi che non ho mai farro gli gnocchi Consu?!? potrei provare questa tua versione, grazie per le dritte!
    Un abbraccio grande e buona settimana!!!

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    1. Grazie a te Roby...questi gnocchi vedrai che ti conquisteranno ^_*

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  24. Gli gnocchi sono sempre un arma vincente!!!davvero gustoso il tuo abbinamento!

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  25. favolosi i tuoi gnocchetti!

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  26. Non ho mai provato gli gnocchi con lo zafferano, ricetta molto interessante! Bella anche la presentazione!

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    1. Grazie, mi fa piacere che ti siano piaciuti!

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  27. come ti capisco! certo che perà sei davvero brava a improvvisare eh!

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  28. anche a me non piace dover cambiare i miei piani, ma a volte capita e la giornata è anche meglio di quella che ci eravamo organizzate. gnocchi veramente invitanti che tra l'altro non ho mai fatto, da provare ;)

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    1. Hai ragione..la giornata è andata meglio del previsto ^_*
      Provali cara e vedrai che non te ne pentirai!
      Grazie <3

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  29. Ottima idea...non avevo mai pensato di usare lo zafferano er i gnocchi....mi piace molto questa tua ricetta!!!!
    mi unisco ai tuoi lettori...
    se ti va passa da me :))
    A presto

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    1. Grazie e benvenuta :-D
      Passo subito a trovarti ^_*

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  30. ciao grazie per la tua ricetta e grazie di partecipare al mio contest. Potresti gentilmente provvedere ad inserire la frase indicata nel regolamento? Si tratta del link allo sponsor, che manca... fammi sapere grazie mille.

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