mercoledì 8 maggio 2013

Cocktail di gamberi light

Possibile che non ci azzecchi mai??!! Mi sono bastati due giorni di sole per illudermi che finalmente fosse arrivata la bella stagione quindi mi sono decisa a finire il cambio dell'armadio, rinnovare l'assicurazione del motorino, verniciare la vecchia bici e..ha ricominciato a piovere!!! Non voglio crederci e non mi scoraggio..vado in giro con magline di lino colorate, scarpe di tela (mentre gli altri mi guardano sbigottiti belli chiusi nei loro piumini..) e a cucinare insalatine fresche e colorate, boicottando il brutto tempo e sperando di non beccarmi un brutto raffreddore (etciù..troppo tardi..)
In uno dei miei tanti tentativi di fare la danza del sole, dalla mia cucina è uscita questa insalata di frutta, verdura e pesce vagamente ispirata al classico cocktail di gamberi ma allo stesso tempo completamente stravolto..non mi smentisco mai!




Per 2 persone servono:

200 gr di gamberetti surgelati
2 manciate di valeriana
2 carote medie
1 mango piccolo
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaino di olio e.v.o.
spezie a piacere (per me paprika dolce e zenzero)

Lessare i gamberetti in abbondante acqua per 10 minuti. Scolarli e metterli da parte.
Lavare e scolare la valeriana. Pelare le carote e spuntarle. Tagliarle a metà e con il pelapatate ricavarne delle fette sottili. Sbucciare il mango e ridurlo in piccoli pezzi.
Raccogliere tutte le verdure e il mango in una grande insalatiera e condire con l'olio, l'aceto e le spezie. Mescolare accuratamente.
Mettere due cucchiai di preparato sul fondo di due bicchieri, poi fare uno strato di gamberetti e continuare in questo modo fino a riempirli. Per creare un gioco cromatico si possono condire tutte le verdure separatamente e inserirle nel bicchiere in modo alternato in modo da ottenere uno strato verde, uno arancione e uno giallo.



Un'idea per una cena a buffet tutto servito in bicchieri di vetro (risparmiando sul lavaggio dei piatti!)..




..o un divertente aperitivo per gli amici da mangiare direttamente nel bicchiere con una forchettina o un lungo spiedino!



Con questa originale insalata partecipo nuovamente al contest:

50 commenti:

  1. Tesoro ti tengo compagnia io nel battere i denti!!! Ahahahahah! Facciamoci forza e coraggio con le nostre ricettine, la tua so già che è speciale.. mi piace molto il pesce col mango, ma i gamberi ancora non li avevo provati! Mi piaceranno tanto! Un abbraccio <3
    PS: l'altra sera c'erano 11 gradi, e io illusa dal sole che c'era stato per tutta la giornata ero uscita solo con una giacchettina di cotone e una magliettina.. mi sembrava di essere al polo nord!! Ahahahahahah

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anita anch'io e mi sono beccata un bel raffreddore :-(
      Dai che le nostre ricettine portano il sole almeno nel piatto *_^
      Grazie x il tuo sostegno <3

      Elimina
  2. I colori sono davvero invitanti e la frutta esotica col gambero sembra essere un mix vincente..... prendo subito nota!!!!
    Buon pomeriggio dolcezza!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Paola e buon pomeriggio anche a te <3

      Elimina
  3. bella questa ricetta light, mi piace il colore che fa primavera e l'abbinamento mango / gambero è delizioso, anche a me piace provare l'abbinamento con la frutta, prova anche carambola o passion fruits, sono ottimi.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie del consiglio, lo terrò in considerazione per le prossime sperimentazioni ^_*

      Elimina
  4. Consu una ricetta freschissima, primaverile e gioiosa. Complimenti cara.

    RispondiElimina
  5. brava!!!buona buona..speriamo venga più caldino, così diventa perfetta per una cena leggera!

    messa nel contest.
    bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la mangerei anche a 0° ^.^
      Grazie Vale!

      Elimina
  6. Ma è proprio questo il modo di reagire e rispondere a questo tempo pazzerello ! Bisogna fargli capire chi comanda..quindi, BRAVA ! Continua così ;)
    Ricettina perfetta per la prova costume imminente ( ???? ci vogliamo credere ?? ;) )
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. IO CI VOGLIO CREDEREEEEEE :-D
      Grazie Mary...continuerò su questa filosofia di vita sperando di non prendermi una broncopolmonite!!!!

      Elimina
  7. Continua cosìììì! Qui a Roma funzionaaaaaa!! Mi sa che questo fantastico cocktail ha svegliato anche il sole!!!
    :-)
    Bravissima, anche perché a me il solito cocktail di gamberi non piace! odio la salsa rosa!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bene, mi fa tanto piacere..spero arrivi anche da me :-D
      Anch'io odio la salsa rosa e questo cocktail l'ho studiato proprio per chi la pensa come me :-D
      Grazie cara e buona serata <3

      Elimina
  8. Buono, bello e speziato quanto basta; ma che meraviglia! Ho visto che sei stata a San Vito lo Capo, io ho una grande nostalgia. Quest'estate sono in dubbio se andare a S.Vito o nel Salento che non conosco... Vedremo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. San Vito Lo Capo mi è rimasta nel cuore, ci sono stat in primavera e l'ho trovata splendida..però anche il Salento non credo sia tanto male..qualunque scelta farai non può che andarti bene :-D
      Grazie Andrea e buona serata!

      Elimina
  9. io oggi ho fatto il cambio di stagione, speriamo bene. Mi piace la tua versione di cocktail di gamberi, più leggera e molto gustosa. Ciao.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dai Gio sono fiduciosa :-D
      Grazie e buona serata <3

      Elimina
  10. Ottima l'idea!!!mi piace l'abbinamento gamberi- mango!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Erika..io l'ho scoperto da poco ma ne sono già assuefatta ^.^

      Elimina
  11. basta pioggia, basta vento, basta freddo! Assaggio un po' del tuo cocktail delizioso e propiziatorio!! Bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Spero che lo sia..voglio il soleeeee :-D
      Grazie cara e buona serata <3

      Elimina
  12. E fai bene a fare la danza del sole...perchè è ora che arrivi...
    bellissima e freschissima questa insalatina non c'è che dire...
    brava come sempre!
    baciotti

    RispondiElimina
  13. Che te lo dico a fa, io mi sono beccata il mal di gola... Uff!
    E domani danno pioggia, che tristezza :(
    Complimenti per il cocktail ;)
    Baci
    Miky

    RispondiElimina
    Risposte
    1. NOOO..non voglio nemmeno pensarci ad un'altra giornata di pioggia :-(
      Grazie Miky, trascorri una piacevole serata <3

      Elimina
  14. Bravisisma Consu, che spettacolo!!!!

    RispondiElimina
  15. eheheheheh!!! Non ti preoccupare, pure io boicotto il tempo... non ce la si fa più! Comunque presto online ci sarà un tag per te...ma modificato!!! :p

    RispondiElimina
  16. tesoro anche qui stamani sono partita col sole e sono tornata con la pioggia :( il cambio dell'armadio lo volevo fare domenica ma se continua così mi sa che aspetto ancora un pochino...buona e leggera la tua ricettina..sarebbe perfetta per la mia dieta, che detto fra noi non so se riuscirò mai ad iniziare...bacioni TVB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eli ma non hai bisogno di dieta *__*!!!
      Dai fallo ugualmente il cambio dell'armadio almeno anche tu boicotti il tempo e magari potrebbe essere di buon auspicio *_^
      Grazie tesoro<3<3<3<3

      Elimina
  17. Bella, colorata e fresca...complimenti, in bocca al lupo per il contest e per il sole!!!

    RispondiElimina
  18. Ciao, com'è invitante questo coloratissimo cocktail di gamberi, senza salsa rosa, che meraviglia!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Laura, mi fa piacere che ti sia piaciuto :-D

      Elimina
  19. Io ieri ho messo le ballerine senza calze, beige, e sono tornata coi piedi tutti bagnati e le scarpe sporche di fango perchè ha piovuto... il cielo ci tira scherzi... :-)
    Il mango lo voglio provare presto (ebbene sì, non l'ho mai comprato!) e amo i gamberi, quindi tornerò su questa ricetta!
    Un bacio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah..a te è andata anche peggio :-(
      Quando la provi fammi avere il tuo giudizio :-D
      Grazie Francy <3

      Elimina
  20. brava un bel carico di vitamine e vedrai che anche con le scarpe di tela non prenderai il raffreddore :)
    Uniamoci per fare una danza del sole globale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah..grazie Enrica..speriamo che questa danza propiziatoria funzioni ^_^

      Elimina
  21. Ciao Consuelo.
    Delizioso!
    Confidando nel bel tempo un pò di creatività in cucina non guasta.
    Una buona giornata!

    RispondiElimina
  22. Sei una fonte di idee inesauribile!Con questa bella insalata fai il pieno di vitamine e freschezza, fantastica per l' estate .A me piace l' accostamento frutta verdura pesce carne, lo trovo gustoso.
    Un bacissimo,Vivi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche a me piace tantissimo mescolare vari sapori e consistenze..è + forte di me e ogni tanto ne esce qualcosa di buono :-D
      Grazie Vivi e a presto <3

      Elimina
  23. Ahahaha, Consu, ma non lo sai che non esistono più le mezze stagioni?!? ;)
    io comunque ti faccio buona compagnia, passata la febbre, passato il raffreddore, però continuo a tossire come un cane!!! Non ne posso davvero più! :)
    Queste coppette comunque sono splendide, mi piace il tuo modo di cucinare, un sacco!
    Un abbraccio Consu!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah..io pensavo che fosse una "frase fatta" e invece mi devo ricredere ^.^
      Grazie Roby e buona guarigione <3

      Elimina
  24. Da me sole e caldo quindi la ricetta é azzeccatissima, ciao

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Beata te!!!! Almeno ti gusterai questa insalata con la giusta temperatura :-D

      Elimina
  25. Ciao zia Consu, che strepitosa composizione!
    Mi vedo già su una spiaggia, sotto le palme a degustare questo cocktail. Secondo te, si potrà mettere sopra una pallina di gelato? Magari al limone.
    A presto, Lorena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La tua interpretazione è molto interessante..e sai che non ci starebbe nemmeno male!!?? 6 un genio :-D
      Grazie Lorena <3

      Elimina