Maki mediterraneo

Un lunedì un po' strano quello che mi si sta prospettando..un giorno libero preso da mesi preventivamente al fatto che avrei avuto da smaltire i postumi del matrimonio di mio fratello che come era prevedibile è terminato in notturna. Mi sono alzata molto tardi per i miei canoni e adesso sono qui più in dormiveglia che sveglia con la voglia di non fare assolutamente niente..solo tornare a letto! La giornata di ieri è stata perfetta in ogni dettaglio e vivere la gioia degli sposi è stata un'emozione travolgente e un coinvolgimento inaspettato! Quando mi sono sposata io ero rilassatissima mentre la notte prima del loro non ho nemmeno dormito (quindi potrete capire la mia stanchezza fisica e mentale con 2 notti di veglia sulle spalle..)!

Oggi probabilmente la cucina rimarrà chiusa ma desidero postare questi involtini nati dall'esigenza di smaltire un po' di prodotti aperti che avevo in frigo e che mi sono piaciuti da matti! Io adoro la cucina etnica e spesso cerco di portare un po' di esotico anche in piatti tipicamente mediterranei.

Questo piatto è carino da presentare come antipasto quando si hanno ospiti, sono semplici, gustosi, sani e si possono preparare in anticipo, un bella comodità soprattutto per chi ha poco tempo!

Io li ho mangiati come piatto unico e mi hanno saziata con gusto e leggerezza!

A voi la scelta..

Dosi per 10 involtini:

1 melanzana

50 gr di prosciutto cotto a fette sottili

germogli di soia già cotti

salsa di soia x servire

Lavare la melanzana ed eliminare l'estremità. Asciugarla accuratamente e tagliare a fette sottili per la lunghezza con l'aiuto di una mandolina a lama lunga.

Grigliare ogni fetta con il vostro metodo preferito. (io uso una piastra elettrica)

Stendere su ogni fetta 2 pezzetti di prosciutto e un cucchiaino di germogli.

Arrotolare accuratamente e posizionare ogni involtino pronto su un vassoio da portata.

Servire accompagnati con salsa di soia.

A piacere si può tagliare ogni rotolino in pezzi da circa 3 cm e servire proprio come se fossero i maki giapponesi! 

Con questi involtini partecipo nuovamente al contest:

http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/il-nostro-secondo-contest-strati-su-strati/