La Risella: crema spalmabile al riso e cioccolato (versione vegana)

Crema spalmabile al riso e cioccolato. Ricetta vegana.

Oggi sarò assente giustificata dal mio e dai vostri blog..mio fratello si sposa e sarò piuttosto impegnata (non so se mi spiego..)!

Ma non potevo non lasciarvi una ricetta golosa per la prima colazione..una crema spalmabile nata dall'ispirazione di questa, perfezionata e modificata per essere tollerata anche da chi allergico al lattosio o segue un'alimentazione vegana.

Avevo poco tempo per inventarmi un nome e il primo che mi è venuto in mente è stato "Risella"..si nota la vaga assonanza con la più famosa ed industriale crema di nocciole??!!

Questa è molto più sana, digeribile e con pochissimi grassi..anche se siamo tutti a dieta questa è ben accetta e poi almeno la mattina ce la vogliamo concedere una coccola dolce??!!

Dosi per 2 barattoli da circa 125 gr:

65 gr di riso

500 ml di latte di soia

50 gr di zucchero di canna

1 bustina di vanillina pura 

100 gr di cioccolato fondente

Far cuocere il riso nel latte a fuoco dolce per 25 minuti insieme allo zucchero e alla vanillina. Mescolare spesso.

Spezzettare il cioccolato nel bicchiere del frullatore e versarci sopra il riso cotto con tutto il suo liquido (deve essere ancora ben caldo per permettere al cioccolato di sciogliersi immediatamente).

Frullare finemente con il frullatore a immersione e versare calda nei vasetti.

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigo.

Si mantiene a lungo in quanto non contiene nessun ingrediente deperibile.

Note e considerazioni

-Da utilizzare per la colazione spalmata sul pane tostato o per la farcitura di dolci.

-Attenzione crea dipendenza, non mi assumo la responsabilità di eventuali cucchiaiate furtive direttamente dal barattolo...