Idee insalate #2

Se in cucina me la cavo abbastanza, nel giardinaggio sono proprio una frana! Non ho mai avuto la passione per le piante anche se mi piacciono da impazzire. Mi piace vedere quei bei giardini curati, fioriti, colorati ma poi io non sono proprio capace di curarli! Parto già avvantaggiata/svantaggiata che un giardino non ce l'ho ma ho un'immensa terrazza che con un po' di verde potrebbe diventare paradisiaca. C'ho provato ma non c'è soluzione..pensavo che almeno le piante grasse sarebbero state dalla mia parte invece su 5 me ne sono morte già 2..l'ultima volta che la fiorista mi ha vista avevo preso una bellissima margherita rosa che nel giro di 2 mesi è diventata un tristissimo vaso di stecchi secchi più del deserto del Sahara! Adesso mi sono presa 3 piante sempreverdi che (a detta sua..) non hanno bisogno di cure, resistono al freddo e al caldo..forse non ha considerato se resisteranno anche alle mie mani??!! Una su tutte è stato il timo piantato in primavera (ok forse era da considerarsi ancora inverno??!!)..l'ho controllato tutti i giorni ma pioveva sempre e non lo annacquavo mai..piccole foglioline iniziavano a fare capolino, timide, timide ed io ero già al settimo cielo, immaginandomi già di poterle usare nelle mie insalate estive! Poi è arrivato il caldo torrido e secondo voi io mi sono ricordata di loro??!! Quando mi è venuto in mente..non vi dico lo spettacolo orribile davanti ai miei occhi..quelle belle foglioline verdi avevano lasciato il posto a stecchini da denti color bruciato!!!! Adesso si spiega perchè uso sempre le erbe aromatiche secche??!!

Ma torniamo alla cucina che è meglio..lì al massimo posso bruciacchiare qualcosa! Siamo già arrivati alla rubrica del venerdì..le miei tre proposte di insalata che ho preparato durante la settimana e che secondo me sono degne di nota. Prendete appunti e provatele..vi stupiranno! 

1° proposta: Insalata Dissetante

Ingredienti:

1 fetta di anguria
2 cetrioli
1 cucchiaio di semi di girasole
Condimento: succo di limone/miele di acacia

Sbucciare i cetrioli con il pelapatate ed eliminare le estremità. Dividere a metà per la lunghezza ed eliminare i semi interni. Tagliare a tocchetti e raccogliere in una insalatiera. Ricavare la polpa dalla fetta di anguria e pulirla da tutti i semi. Ridurla quindi a dadini e aggiungere al cetriolo. Unire i semi di girasole e condire il tutto con un'emulsione di miele e succo di limone.

Servire con questi crackers.

2° proposta: Insalata Colorata di fragole

Ingredienti:

Fragole
Misticanza
Primosale
Condimento: aceto balsamico/olio e.v.o./pepe nero

Lavare bene le fragole e tamponarle. Eliminare il picciolo e tagliarle a fette sottili. Versare tutto in un'ampia insalatiera e aggiungere la misticanza e il primosale tagliato a fette sottili. Condire con aceto, olio e una spolverata di pepe nero. Mescolare tutto accuratamente.

Servire con una fetta di questo pane.

3° proposta: Insalata Saporita di fagiolini bianchi 

Ingredienti:

Fagiolini bianchi già cotti
Tonno al naturale
Pomodori pachino
Capperi sotto sale
Condimento: olio e.v.o./peperoncino in polvere/origano secco

Lavare i pomodorini e ridurre in quarti. Tagliare i fagiolini in piccoli pezzi e mescolare ai pomodori, al tonno sgocciolato e ai capperi sciacquati in una capiente insalatiera. Condire con olio e spezie e mescolare accuratamente.

Servire con questa focaccia.

Con questo post partecipo alla raccolta della mia amica Silvia:

http://silviaaifornelli.blogspot.it/2013/06/colori-destate.html

Dulcis in fundo vorrei ringraziare la mia amica Simona per questo divertente tag per dare tutti insieme il benvenuto all'estate!

10 cose che mi piacciono dell'estate:

1.Pranzare con il gelato

2.Il sole che illumina fino alle 21,00 e oltre..

3.Le cene all'aperto con gli amici!

4.Spostarsi senza problemi con la bici (o meglio senza rischio pioggia..)

5.La pelle abbronzata

6.I vestiti colorati e leggeri

7.Il colore che ogni cosa acquista con la luce calda del sole

8.Non soffrire il freddo (si x me è proprio un problemone..)

9.I panni stesi che asciugano subito (non avendo la possibilità di avere una lavanderia al coperto, anche questa è una cosa che adoro..)

10.Godermi il mio mare e la mia spiaggia!

A mia volta taggo (si dirà così??!!)

http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it

http://www.donnaecasa.it/blog/

http://vadoincucina.blogspot.it

http://lacucinaperprincipianti.blogspot.it

http://simolovecooking.blogspot.it

http://unafamigliaaifornelli.blogspot.it

http://paneamoreceliachia.blogspot.it

http://dolciarmonie.blogspot.it

che dovranno raccontare 10 cose che amano di questa stagione e girarlo ad altri 8 blog.