Idee insalate #1

Inizia ufficialmente per me la stagione delle insalate! Si, perchè pensavate che mangiassi solo biscotti e cioccolato??!! Come idea non sarebbe male ma poi chi ci entra in una 42??!! 
Mi è balenata un'idea..siccome ogni settimana mi preparo svariate insalate sempre diverse a base di frutta, verdura, pesce, affettato, semi..ma che non pubblico mai perchè ho sempre qualcosa di più interessante ed elaborato da potervi mostrare..ebbene mi sembra una vera ingiustizia..quindi ho pensato di dedicare un post alla settimana a questo piatto che adoro e che in estate la fa da padrone sulla mia tavola. Vi proporrò 3 versioni diverse di quelle che durante i miei pasti mi sono piaciute di più, in modo da potervi dare uno spunto per nuove sperimentazioni!
Questa settimana ero un po' impreparata all'occasione e gli ingredienti sono un po' monotoni ma non per questo non degni di attenzione.
Abbinando ad ogni piatto una fetta di pane o una pagnotta o un pezzo di focaccia, costituisce un piatto completo, fresco e saziante!

1° proposta: Insalata Classica

Ingredienti:
Rucola
Pomodori pachino
Tonno al naturale
Germogli di soia
Condimento: olio e.v.o./aceto balsamico

Lavare la verdura e tagliare i pomodorini in quarti. Raccogliere tutto in una insalatiera e aggiungere il tonno sgocciolato dal liquido di conservazione e i germogli di soia (precedentemente cotti e raffreddati). Condire e mescolare accuratamente.
Servito con questo pane.

2° proposta: Insalata di Frutta

Ingredienti:
Mango
Mais 
Carote
Condimento: succo di limone/olio e.v.o./paprika dolce

Sbucciare il mango ed eliminare il nocciolo interno. Ridurre a dadini e mettere in una insalatiera insieme al mais e alle carote pelate e tagliate a rondelle. Condire e mescolare accuratamente.
Servito con questo pane.

3° proposta: Insalata Svuota-frigo

Ingredienti:
Carote
Germogli di soia
Surimi
Condimento: Succo di limone/salsa di soia/zenzero in polvere

Pelare le carote e tagliarle in fette sottili per la lunghezza con l'aiuto di un pelapatate. Mettere i germogli di soia in un contenitore da alimenti e aggiungere i nastri di carote. Condire e mettere il coperchio. Agitare bene e riporre a marinare in frigo per almeno 2 ore.
Aggiungere alle verdure il surimi ridotto a listarelle e mescolare bene.
Servito con questo pane.

Con questo tris di insalate partecipo alla simpatica raccolta:

http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2013/06/ferragosto-forno-mio-non-ti-conosco-la.html

Approfitto dell'occasione per fare tantissimi auguri di compleanno al mio nonno che non leggerà mai queste parole..già me lo vedo dire :"Internette..e cos'è??!!"

Come ho già scritto parecchie volte i miei nonni sono stati fondamentali nella mia infanzia, ho trascorso tantissimo tempo insieme a loro e ancora oggi non riuscirei ad immaginare la mia vita senza il loro appoggio e sincero amore! Nella vita di ogni persona esistono solo pochi "eletti" che ti sanno capire al volo ed avere sempre il consiglio e la parola giusta detta al momento giusto..ecco, io ho loro! Non potevo non fargli una piccola sorpresa e preparare un dolcetto solo ed esclusivamente per noi tre.. 

Crostatine alla marmellata di fragole e cedro con pezzi di fragole fresche.