Cereali last minute al sapore d'oriente

Riso integrale o cereali al sapore d'oriente.

Avete mai fatto 10 km in 10 minuti??!! Considerando l'afa che c'era ieri e alle h15,50??!! Ecco a me è successo proprio questo..ma partiamo dal principio. Appuntamento fissato da mesi dal dentista per sbiancare i denti in vista del matrimonio di domenica del fratello, giornata organizzata nei minimi dettagli per andare anche a comprare la cravatta al marito sempre per la stessa occasione..ok, fino a qui tutto a posto. Premetto che io anche in questo periodo viaggio in bici a qualunque ora, ma oggi visti i tempi stretti mi ero prefissata di smuovere un po' il motorino che inizia a fare la muffa se continuo a non considerarlo..alle 15,45 mi preparo ed esco di casa. Metto in strada lo scooter e con tanto di casco in testa mi accingo all'accensione..nessun segno di vita..ok, provo con la pedalina..idem..ok PANICO..insisto..niente..STRA-PANICO..intanto i minuti passano..STRA-STRA-PANICO..che faccio??!! L'auto serve al marito di lì a poco..unica alternativa rimane la bici. Rientro in casa, prendo l'I-Pod e salgo in sella, scelgo la giusta musica che possa darmi la carica e via..alla velocità della luce! Semafori rossi, sorpassi, niente mi può fermare..arrivo nella sala del dentista non vi dico in che stato! Solo 5 minuti di ritardo..e una sete tremenda! CE L'HO FATTA!!! Tralasciamo che poi le altre commissioni non le ho fatte ma sono corsa (ok sono andata a velocità passeggio..non ce la potevo fare..) a casa sotto la doccia!!!

Per cena un bel piatto di cereali non me l'ha tolto nessuno! Avevo fame, tanta fame e questa ricetta mi ha rimesso al mondo e in pace con esso!

Buono, sano e dal sapore vagamente orientale..una vera goduria!

Vi passo la ricetta invitandovi a provare..

Dosi per una persona:

1 zucchina

1 carota

1 scalogno

germogli di soia freschi **

65 gr di cereali a rapida cottura

salsa di soia

Cuocere i germogli di soia in abbondante acqua per 10 minuti. Nel frattempo cuocere anche i cereali.

Lavare le zucchine e spuntarle. Pelare le carote e spuntarle. Sbucciare lo scalogno e privarlo delle 2 foglie più esterne. Ridurre tutto a piccoli pezzi. Versare tutte le verdure in una larga padella antiaderente. Condire con un giro di salsa di soia e cuocere a fuoco basso, allungando con 2 mestoli di acqua di cottura dei germogli di soia.

Scolare i cereali qualche minuto prima del termine della cottura e versare nella padella delle verdure. Scolare i germogli di soia sotto l'acqua fredda e riporre in un contenitore da alimenti.* Prelevarne 2-3 cucchiaiate e aggiungere anch'essi in padella. Terminare la cottura aggiungendo un'altro giro di salsa di soia.

Servire tiepidi.

*Io li acquisto freschi in grandi quantità e una volta cotti li conservo in frigo per massimo 2-3 giorni da aggiungere all'occorrenza a insalate, primi piatti, verdure.

**I germogli di soia non sono altro che il seme germogliato del cereale. Un vero integratore naturale di vitamine e minerali. Combatte lo stress e l'affaticamento fisico e mentale oltre ad essere un vero toccasana per tutto l'organismo, dai tessuti, alle unghie, ai capelli. Pochissime calorie (49 kcal per 100 gr) e ricchi di acqua, consigliatissimi nelle diete ipocaloriche.

..e non crediate che li abbia mangiati con le bacchette...cucchiaio a go go!!! 

Ps: nelle foto vedete un remake della vecchia ricetta. 

In questo caso ho utilizzato solo riso integrale precotto.