Sugo alle polpette in stile Disney!

Spaghetti alle polpette di carne.

Finalmente è arrivato il weekend..questa settimana credevo di impazzire! L'unico peccato è stato aprire la finestra stamani e ritrovarmi di fronte un triste spettacolo..cielo grigio e minaccioso..pioggia battente..noooooo! Io già mi ero immaginata di trascorrere uno splendido fine settimana di sole, maniche corte e gita fuori porta! 

Sono riuscita a cogliere il buono che una giornata come questa può permettere..un pranzo ricco e calorico!

Sono sempre rimasta affascinata da come gli stranieri interpretano la nostra cucina tradizionale..in particolare il ragù di carne che lo vedono come delle polpette al pomodoro! Da grande appassionata di cartoni animati mi sono ispirata alla scena di "Lilli & il vagabondo" quando mangiano romanticamente un piatto di spaghetti gentilmente offerto dallo chef del ristorante italiano..

Dose per 2 persone servito come piatto unico:

130 gr di spaghetti di grano duro

300 gr di macinato misto per ragù

1 uovo

1 cucchiaino di brodo granulare vegetale bio

1/2 cucchiaino di peperoncino macinato

1 scalogno

1 bicchiere di passata di pomodoro

2 cucchiai di olio e.v.o.

1 cucchiaio di pangrattato

1 cucchiaino di origano secco

Per prima cosa preparare le polpette. In una capiente ciotola mescolare il macinato con l'origano, il preparato per brodo, l'uovo e il pangrattato. 

Formare delle piccole polpette rotolando un cucchiaino di impasto tra le mani, mano a mano che sono pronte disporre distanziate su un vassoio.

Mettere a riposare in frigo coperte con pellicola trasparente per una notte.

Sbucciare lo scalogno e tritare finemente. In una larga pentola versare l'olio, il trito di scalogno, il peperoncino e un goccio d'acqua. Far soffriggere per 2 minuti, poi aggiungere le polpette e farle rosolare da tutti i lati. 

Aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e mescolare accuratamente.

Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Il sugo dovrà rimanere abbastanza liquido in quanto servirà per completare la cottura della pasta!

Nel frattempo cuocere gli spaghetti e scolarli dopo 5 minuti, versarli direttamente nel sugo e completare la cottura mescolando delicatamente e spesso.

Spegnere il fuoco e mettere il coperchio. Lasciar insaporire un minuti e servire ben caldi.

Trovo veramente divertente e stimolante trovare l'ispirazione per i miei piatti anche nei modi più disparati!