Sogliola al piatto e siamo a 100!!!

Sogliola al piatto.

Non ci posso credere di essere arrivata al mio post n°100! Per festeggiare ho pensato di dedicare qualche parola al mio piccolo tesoro che ha ispirato il titolo di questo blog..il mio nipotino Giulio! Il cucciolo in questione ha 5 anni e fin dalla sua nascita non siamo riusciti a non amarlo e coccolarlo. E' arrivato con il botto 2 mesi prima del previsto ed è rimasto prigioniero di una brutta macchina che lo teneva al calore come nella pancia della mamma. Noi lo guardavamo con ammirazione per la forza che dimostrava e la grinta che ancora oggi non gli manca! Era così piccolo da poterlo avvolgere con i palmi delle mani ma il guizzo di vita che ha sempre avuto negli occhi mostrava già il carattere tenace e vivace che tutt'oggi lo caratterizza. E' stato sempre inappetente nei confronti del cibo e appena ha finito lo svezzamento la sua zia ha pensato bene di cucinargli dei biscotti! Erano i soli che volesse mangiare e una delle poche cose che desiderasse veramente mangiare! In quel periodo non so quante teglie di biscotti avrò sfornato ma la sua timida vocina che mi diceva :"Zia Coccò (non è mai riuscito a pronunciare il mio nome e ormai per lui mi chiamo così!) quando mi fai i biscotti?" mi scioglieva il cuore e mi faceva accende il forno..

Quando mi sono trovata a dover dare un nome al mio blog non ho avuto dubbi..

Oggi vi propongo il mio metodo di cucinare la sogliola, proprio come la preparo a lui..piace a tutti i bambini (e non solo, mio marito la vuole solo così!) è semplice da preparare e cuoce da sola, così potrete dedicare tutto il tempo a vostra disposizione per stare insieme al vostro piccolo cucciolo senza dovervi preoccupare dei fornelli!

Per una porzione servono:

2 sogliole fresche senza pelle

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco. Adagiare il pesce ben steso su un piatto piano o una teglietta resistente al calore (l'importante è che abbiano uno spessore sottile, altrimenti ci vorrà molto più tempo e rischierete di non cuocerla bene!). 

Posizionare la teglia/piatto sulla pentola e coprire con il coperchio. Lasciar cuocere per circa 20 minuti senza toccare niente.

Pronta!

Adesso basterà pulirla dalle spine e dalla lisca e servirla con un filo d'olio e.v.o.

Mi raccomando gli adulti se la puliscono da soli!