Un déjeuner en terrasse!

La giornata si è rivelata migliore delle mie più rosee aspettative! Il sole e le temperature estive avrebbero permesso un giro in moto, un picnic all'aria aperta (magari quello che è saltato a Pasquetta!), un pedalata, una passeggiata..insomma tutto quello che nelle recenti giornate di festa non è stato possibile fare a causa del maltempo!
Invece il mal di testa di mio marito e le scarse proposte da parte dei nostri amici, ci hanno "costretto" tra le quattro mure domestiche. Ne ho approfittato per fare il cambio dell'armadio, pulire a fondo la dispensa e far entrare questa meravigliosa aria di primavera in tutti gli angoli della casa. Adesso mi sembra che tutto intorno a me abbia un altro profumo, una freschezza ritrovata. Sono stanca, lo ammetto, forse avrei dovuto approfittare di questo giorno per rilassarmi ma con le mani in mano proprio non riesco a stare!
Per pranzo volevo godermi ogni singolo raggio di sole ed ho pensato di organizzare lo stesso una sorta di picnic in terrazza con tanto di grigliata, pinzimonio e focaccia!
E' stato molto divertente e non vedo l'ora di inaugurare ufficialmente la stagione delle cene all'aperto..per il momento mi accontento di questa anteprima pomeridiana!

Vi lascio la mia proposta per un pranzo in terrazza o in giardino per poter giore anche voi di queste bellissime giornate primaverili!

Pinzimonio di verdure:

Punte di asparagina
Carote
Pomodorini pachino

Pelare le carote e spuntarle, quindi ridurle a listarelle. Lavare accuratamente tutto il resto della verdura. Infilzare i pomodorini con un lungo spiedino e servire tutto in bicchieri di vetro.
Consigli di degustazione:
-Emulsionare in una piccola ciotolina olio e.v.o. e sale fino marino. Servirne una per ogni commensale nella quale potrà intingere le verdurine scelte.
-In un'altra ciotolina mettere della senape delicata o maionese di olio e.v.o. (possibilmente fresca e fatta in casa).

Carne alla griglia

Fette con osso di scamerita
Olio e.v.o.
Rametti di rosmarino

Ungere le piastre delle griglia con i rametti di rosmarino intinti nell'olio. Portare a temperatura e cuocere la carne.

Focaccia ripiena

1 pezzo di focaccia
5 gamberoni
Foglie di lattuga
Maionese all'olio d'oliva

Sbollentare i crostacei in abbondante acqua. Scolarli, sbucciarli e tagliarli a metà per la lunghezza. Lavare la lattuga e ridurla a listarelle. Farcire la focaccia con la verdura, un velo di maionese e i gamberoni.

Patatine al forno cliccare per la ricetta.

In questo modo sono riuscita ad accontentare tutti, amanti della carne che non!!!
...ma non è finita qui! Curiosi di vedere il dessert?!