martedì 8 aprile 2014

Insalata iceberg con kiwi e prosciutto croccante

Dopo tre cene fuori, dolci e gelati, direi che una bella insalata, sana e leggera, è d'obbligo! Mi sono lasciata incantare da questa qualità di lattuga che non acquisto quasi mai ma che ogni volta riesce a stupirmi per la sua croccantezza e versatilità!
L'ho abbinata con sapori a contrasto che hanno reso il gusto finale assolutamente esplosivo, piacevole e fresco! 
In poche mosse si otterrà un piatto perfetto per mantenersi in forma e ripartire con la giusta energia e leggerezza!


Ingredienti a persona:

1 piccolo cesto di insalata iceberg
2 kiwi non troppo maturi
3 fette sottili di prosciutto crudo
1 cucchiaio di aceto balsamico o di mele

Sovrapporre le fette di prosciutto e tagliare a listarelle sottili. Stenderle su una teglia rivestita di carta da forno e passare sotto il grill caldo del forno per circa 6-7 minuti fino a renderle croccanti. Nel frattempo lavare l'insalata ed asciugarla accuratamente. Tagliarla a listarelle ed aggiungere il kiwi sbucciato e ridotto a dadini. Condire con l'aceto e mescolare.  Unire il prosciutto raffreddato e sbriciolato con le mani. Servire.
L'insalata iceberg è una lattuga di stagione molto versatile in cucina da poter essere servita in versione cotta o cruda. Rispetto ad ogni altra qualità di insalate contiene meno calorie (solo 14 per 100g) e si conserva perfetta e croccante fino ad una settimana se riposta accuratamente in frigorifero. Ricca di vitamine A e C, contiene molte fibre ed ha un elevato potere saziante. Importante la presenza della vitamina K, ottima per prevenire trombosi e per la buona circolazione.
Note
L'abbinamento con kiwi e prosciutto ne esalta il sapore e la consistenza croccante, rendendo il gusto finale equilibrato ed appagante senza dover aggiungere ulteriori condimenti!

52 commenti:

  1. che abbinamento interessante! tutto da provare!

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    1. Sono sicura che ti conquisterebbe ^_^
      Grazie linda <3

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  2. L'iceberg l'adoro per la sua croccantezza, in questa insalata da veramente il meglio di se baci ;)

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    1. Io continuo a chiedermi perché l'acquisto così di rado O_o
      Grazie Enrica <3

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  3. Amo tutti gli ingredienti che utilizzato! Questa insalata sarà mia!

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  4. Ma che bella insalata Consuelo!!!
    Io salvo e provo!!!
    Un bacio grande e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, fammi sapere se è piaciuta anche a te ^_^

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  5. una curiosa combinazione di sapori....possiamo assaggiare?

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  6. Ciao Consu, l'iceberg la compro sempre, mi piace molto e tu hai preparato un insalata molto appetitosa, un mix di sapori molto interessante...brava!!!
    Bacioni, buona serata...

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    1. Io devo impormi di farlo più spesso quest'acquisto ^_*
      Grazie Ely <3

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  7. Ma sai che io la compro raramente la iceberg ma poi mi sorprende e mi conquista! Ottima e light questa insalata!
    Alice

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    1. Esattamente come capita a me U.U
      Grazie Alice <3

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  8. frutta e verdura è un abbinamento che amo:* quante idee interessanti qui da te:) sempre! bacione Consu:*

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  9. Che buona! Col primo caldo poi la si mangia proprio volentieri!!!

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    1. Esatto, io ho dato ufficialmente il via ai miei pranzi a base di insalate e ingredienti freschi ^_*

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    1. Grazie Mirtilla, non può farmi che piacere ^_^

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  11. Sai che non ho mai provato i kiwi nell'insalata? devo dire però che m'ispira proprio tanto!!!!!:) Hai sempre delle idee geniali Consu!!! Un bacione!!!

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    1. Grazie Simo, vedrai che ti conquisteranno ^_^

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    1. Grazie tesoro, sono felice che ti sia piaciuta ^_^

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  13. Io adoro questa insalata perche' e' croccante e riesco anche a digerirla bene,aaahhhh non ridere ma sai che certi tipi di insalate il mio stomaco fatica a digerirle!!! Comunque tu sei veramente straordinaria ,ma come fai ???insegnami ti prego !!!! fai dei piatti leggeri e completi ...frutta verdura prosciutto un piatto unico completo sei una grande !!!!!!! bacioni a te e a miss sperando che ora stia benissimo e che abbia ripreso a mangiare normalmente...tttbb

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    1. Grazie tesoro :-D Vedrai che se abbini a fantasia frutta e verdura nasceranno dei piatti che ti rapiranno x la loro leggerezza e bontà ^_^
      Miss Grey ormai sta alla grande, grazie ancora <3

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  14. è la mia insalata preferita e unita al kiwi e prosciutto, sarà perfetta- Ottima idea sana e leggera. Grazie!!!

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  15. L'insalata iceberg è in assoluto la mia prediletta!! In estate, poi, ne spazzolo via dei piattoni interi! L'abbinamento prosciutto crudo-kiwi è delizioso quindi, cara zia, complimenti: hai creato un capolavoro di leggerezza e gusto.
    Buona giornata!!!!
    Baci

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    1. Grazie tesoro, io penso proprio che ne farò delle belle scorpacciate visto il successo che ha riscontrato ^_^
      Buona giornata anche a te <3

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  16. Buona e profumata quest'insalata, mi piace!!

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    1. Grazie Giuliana, mi fa molto piacere :-D

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  17. Buona Consuelo!!!! Grazie per le tue bellussime parole:) bacioni

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  18. Un'idea deliziosa... da preparare al volo!!!!!
    Buon mercoledì cara!!!!

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    1. Grazie Paola e buona giornata anche a te <3

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  19. Davvero invitante questa insalatina. Ti ho trovata per caso, mi piace il tuo blog e le tue ricette, m'iscrivo tra i tuoi lettori fissi, se ti va passa da me e contraccambia. grazie ciao Sabrina

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    1. Benvenuta Sabrina e grazie x le tue parole :-D
      A presto <3

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  20. L'iceberg per me è la migliore, a volte la mangio come se le foglie fossero patatine!
    Mio marito invece la detesta, mi dice che compro "l'insalata degli scarti" :) mah, uomini!!!
    Un bacino Consu

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    1. ahahah...i nostri uomini si somigliano troppo...secondo il mio è buona solo x le tartarughe U.U
      Grazie tesoro, facciamo coraggio a vicenda :-P

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  21. Ciao Consu! Ma sai che le tue foto diventano sempre più carine? Bravissima!! La tua ricetta mi ispira molto, sono sicura che il salato del prosciutto si sposa benissimo col dolce del kiwi! Ottimo piatto, leggero e sano :)

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    1. Grazie tesoro, mi hai fatto dei bellissimi complimenti..mi commuovo :-D

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  22. Buonissima!! Kiwi e prosciutto crudo assieme piacciono molto anche a me e pure l'insalata iceberg!! Questa insalata devo assolutamente farla, mi ispira un sacco!!
    Un abbraccio!!

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    1. Non può farmi che piacere :-D
      Grazie Silvietta, aspetto il tuo responso post assaggio ^_*

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  23. Consuelo, non dirmi che il prosciutto crudo sotto il grill fa la stessa fine del bacon croccante che si frigge in padella? Risultato unico. Inoltre il prosciutto sottile, in forno cuoce veramente in men che non dica ed è meno grasso del bacon. Non posso pensare alla croccante iceberg accompagnata dal croccante prosciutto ed al morbido e fresco kiwi. Ok, dimmi quando la rifai. Vengo da te a cena! ;-) Un bacione!

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    1. ahahahah....volentieri Marina ^_^
      Provala e vedrai che ti sorprenderà :-D
      Grazie e buona giornata <3

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  24. Che bella insalata! La proverò sicuramente!
    http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/

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    1. Grazie Valentina, mi fa molto piacere :-D

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  25. Che bella idea :) non ho mai provato il kiwi nell'insalata! Brava!!

    A presto, Elisa

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    1. Vedrai che saprà sorprendenti :-D Grazie Elisa <3

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