Zuppetta fredda di mais e birra

Zuppa fredda di mais e birra.

Oggi vi propongo uno dei miei esperimenti..che novità vero?? In questo periodo di ordinaria follia (e particolare stanchezza..) sento davvero la necessità di piatti freschi e ultra rapidi, quindi ben vengano le zuppette fredde e coccolose! Il frigo mi offriva ben poco ma come sempre non mi sono scoraggiata e con un po' di fantasia sono riuscita a tirarne fuori qualcosa di sorprendentemente buono! Approfitto di questi ultimi giorni di calura per godermi piatti freddissimi perché (se è vero quello che prevede il meteo..sigh sigh) queste cucchiaiate si trasformeranno presto in vellutate ustionanti..

Direi che adesso sono pronta per affrontare le pulizie del sabato..e auguro a tutti un felice fine settimana! Io sono dietro al dolcetto per la cena di stasera e se siete curiosi non perdetevi il post di domani..sperando di non combinare nel frattempo i miei soliti pasticci!

Ogni cucchiaio un piccolo attimo di paradiso, appagante e leggero per ripartire con energia e buonumore! 

Dosi per una porzione:

1 scatoletta di mais al naturale (140 gr sgocciolato)

1 cetriolo grande

1 bicchiere di birra chiara

Succo di mezzo limone

1 pizzico di sale fino

1 cucchiaino di aneto secco

1 carota x servire

Pelare il cetriolo e spuntarlo. Tagliarlo a rondelle direttamente nel bicchiere del frullatore.

Aggiungere il mais sgocciolato e ben sciacquato sotto l'acqua corrente. Aggiungere sale, aneto, succo di limone e iniziare a frullare. 

Aggiungere a filo la birra fino ad ottenere la consistenza desiderata (se volete un composto liquido ce ne vorrà di più, altrimenti per una crema densa di meno).

Versare il composto in una scodella e riporre in frigo. Nel frattempo pelare la carota e spuntarla. Ricavare delle lunghe e sottili strisce tagliandola con il pelapatate, tenere da parte. 

Servire la zuppa ben fredda decorata con i nastri di carota.

Note e considerazioni

-La birra, anche se presente, non si sente assolutamente ma lascia solo un leggero retrogusto amarognolo che contrasta con la dolcezza naturale del mais e la rende perfettamente equilibrata!

-La carota non è indispensabile ma dona un contrasto di consistenza davvero unico, quindi a voi la scelta se ometterla o meno!