More sottozero

Come conservare le more fresche nel freezer.

Mio marito non viene mai a pranzo a casa e dal veloce saluto della mattina, lo rivedo nel tardo pomeriggio. Ci sentiamo giusto 2 minuti nel primo pomeriggio e la nostra conversazione tipo è:

< Ciao amore come va??! Tutto bene al lavoro??! Oggi che combini? > io che lavoro solo la mattina ho sempre i pomeriggi pieni ma ieri avevo deciso di dedicarmi alla casa in particolare alla pulizia dei vetri (visto che il temporale di sabato non è stato molto clemente..) e a quel punto lui mi dice : < ..lascia perdere che domani piove..> a quelle parole mi si accede immediatamente una lampadina..la mattina stessa avevo visto i rovi di more e mi ero ripromessa di andarne a raccogliere un po' anche se quest'anno non erano granché floridi..ma se davvero era prevista la pioggia non avevo alternative che andarci subito prima che fosse troppo tardi! Quindi ho accantonato l'idea delle pulizie e in sella alla mia fedele bici sono andata in missione..la grande furbizia di andarci in infradito non ha premiato e anche il fatto di non essermi spruzzata di antizanzare ma sono comunque riuscita a portarmi a casa un piccolo bottino! 

Troppo poche per la mia marmellata ma tanto dolci da cariare i denti..vi lascio alcune idee su come impiegarle!

Conservazione in freezer:

Lavare accuratamente le more con acqua corrente fredda e pulire da eventuali piccioli. Riempire dei vasetti sterilizzati e ricoprire con un cucchiaio di zucchero di canna.

Mettere il tappo e riporre in freezer.

Quando in inverno avrete un po' di nostalgia della bella stagione, basterà riportare i vasetti a temperatura ambiente e gustarli su un gelato, una panna cotta, mescolati allo yogurt o a farcitura di un goloso guscio di pasta frolla per una colazione davvero super…insomma libero spazio alla fantasia!

Gelato non gelato:

1 banana

2 cucchiai di more fresche

Sbucciare e tagliare la banana a rondelle di circa 5 mm. Riporle in un sacchetto da freezer ed aggiungere le more.

Riporre in freezer per almeno una notte. Poi alla prima voglia di gelato, togliere il sacchetto dal freezer e lasciare a temperatura ambiente 10 minuti. Nel frattempo preparare il frullatore ad immersione. Versare la frutta gelata nel bicchiere del frullatore e sminuzzare fino ad ottenere una crema densa.

Trasferire il "gelato" in una coppetta e gustare senza sensi di colpa!

Note e considerazioni

-Cremosissimo e gustoso, si può servire con cialdine (io ho usato le ciliegie candite..) come un vero gelato ed inganna sia la vista che il palato!

-Con lo stesso procedimento si posso ottenere tutti i gusti alla frutta che si preferiscono..basterà lasciare la base di banana e sostituire le more con altra frutta a pezzi. Io non lo dolcifico mai ma se lo desiderate potete aggiungere uno sciroppo o del miele.