Melone al cucchiaio con basilico e pomodori verdi

Zuppa fredda di melone, basilico e pomodori verdi.

Stanchi del solito "prosciutto e melone"??!! Io lo rifilo a mio marito almeno una volta a settimana..lo sfrutto un po' come salvacena quando faccio tardi e il tempo (o il caldo) impediscono di preparare qualcosa di più elaborato. A fine stagione però inizia ad essere un piatto un po' snobbato e spesso mi rimane del melone in avanzo. Ora, a me il melone piace, ma mangiato al naturale non mi delizia particolarmente, quindi ho pensato a qualcosa che potesse rinfrescarmi, riciclare e allo stesso tempo appagare il gusto…la mia attenzione è stata catturata da una ricetta sulla rivista di Sale&Pepe di questo mese..avevo quasi tutto e mi sono cimentata..

..ok, diciamo che alla fine ho fatto molto di testa mia, ma spesso da un'idea ne può nascere un'altra altrettanto originale!

Dosi a porzione:

4 fette di melone

2 piccoli pomodori verdi

2 ciuffetti di basilico

1 pizzico di sale

Sbucciare i pomodori ed eliminare i semi interni. Ridurre a piccoli pezzi.

Tagliare a dadini il melone e mettere nel bicchiere del frullatore insieme al basilico e al sale. Frullare finemente con il frullatore ad immersione.

Versare la crema sui pomodorini e mescolare il tutto delicatamente. 

Decorare con una fogliolina di basilico e servire ben fredda con due fette di pane o focaccia tostati.

Note e considerazioni

-Sono certa che qualcuno storcerà il naso di fronte a questa zuppetta agrodolce ma io l'ho gustata con vero piacere e me la rifarò sicuramente al più presto prima che tutti i meloni spariscano dalla circolazione!

-Il sapore dolciastro del melone è contrastato dall'acido del pomodoro verde e con il tocco di basilico assicuro che è davvero qualcosa di sensazionale…vi fidate di me?!

Colgo l'occasione per ringraziare due care amiche che mi hanno accompagnata dall'inizio di questa mia avventura del blog ovvero Letizia di Magie del forno e Stefania di Crema e panna per avermi donato questo riconoscimento per me molto importante:

Se siete stati attenti, saprete già che l'ho ricevuto qualche settimana fa quindi non seguirò il regolamento (il mio dovere l'ho già pienamente adempiuto!), ma ci tenevo a rendere omaggio alle due amiche virtuali ed invitarvi a fare un giro nei loro favolosi blog..vi verrà sicuramente l'acquolina!