Tonno in gabbia di zucchine

Tonno in gabbia di zucchine.

Inizio il lunedì piena di energie positive. Il weekend è stato rilassante e mi sono ricaricata alla grande, mi sento pronta per affrontare questa settimana calda ed afosa di inizio agosto con il sorriso sulle labbra! Domenica non ho toccato pentole e padelle (tantomeno il forno..), dopo il bagno di sole al mare siamo stati invitati a mangiare fuori con la mia famiglia per festeggiare in ritardo il compleanno di mio padre! Un giorno di ferie anche per la cuoca che per una volta nella vita avrà il suo bellissimo smalto fucsia per più di 2 giorni consecutivi senza sbeccature…ah, se i problemi della vita fossero solo questi! 

Eccomi giunta, come promesso, a mostrarvi che bella fine ha fatto il secondo trancio di tonno. Mio marito ha avuto il suo primo ed io ho avuto il mio secondo verduroso! Due facce della stessa medaglia.. 

Dosi per una persona:

1 trancio di tonno pinne gialle (circa 120 gr)

2 zucchine

1 lime

3 rametti di timo fresco

Pomodorini in grappolo x servire (facoltativi)

Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle nel senso della lunghezza con l'aiuto di una mandolina. Stendere un foglio di carta da alluminio e adagiarci le fette di verdura.

Spremere il lime e tenerne da parte 2 rondelle. Mettere il trancio di tonno sulle zucchine e cospargere di foglioline di timo. Ricoprire tutto con le fette di zucchina avanzate. Irrorare con il succo di lime ed aggiungerne le rondelle. Chiudere a cartoccio e posizionare su una teglia da forno. Cuocere a 200°C per circa 10 minuti, poi aprire leggermente il cartoccio in modo da far fuoriuscire il vapore e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire. Servire direttamente con il cartoccio abbinandolo a piacere con dei pomodorini belli freschi. 

 Note e considerazioni

-Il lime ha un sapore più delicato e dolciastro rispetto al limone, nel caso vogliate sostituirlo diminuire la quantità di succo ed omettere le rondelle o rischierete di non sentire più il gusto del pesce!