Gelato alla castagna, carrube e noci
Gelato alla castagna, farina di carrube e noci.
Adoro l'ora legale...le giornate così lunghe e luminose mi mettono sempre di buonumore e mi danno l'impressione di avere molto più tempo a disposizione! Ammetto che ieri mi c'è voluta tutta ad abituarmi ed infatti i miei pasti sono stati completamente sballati. La colazione è stato quasi un brunch e all'ora canonica del pranzo non avevo affatto fame! Il fatto, poi, di non avere mio marito a casa che mi ricorda voracemente il suo bisogno di cibo mi ha fatto completamente dimenticare di mangiare! Peccato che il mio stomaco abbia iniziato a brontolare ad un orario assurdo..troppo tardi per il pranzo e troppo presto per la cena...giusto per l'ora di merenda! Quindi mi sono ingegnata e vista la bellissima giornata primaverile ho pensato di concedermi una pausa golosa e fresca. Avevo voglia di gelato e la mia dispensa offriva giusto quello di cui avevo bisogno. In meno di un'ora mi stavo gustando il mio gelato ricco e cremoso seduta in terrazza e baciata dai raggi del sole..cosa chiedere di meglio?!
Poi riacquistate tutte le energie necessarie (o forse presa dai sensi di colpa per essermi mangiata mezza dose da sola!) mi sono infilata la tuta e mi sono fatta qualche km a piedi...ma ne è valsa la pena!
Ingredienti per 4 porzioni:
120 g di farina di castagne
20 g di farina di carrube
190 g di acqua
60 g di fruttosio*
200 ml di panna vegetale
10 noci
*Sostituibile con altro dolcificante a piacere.Setacciare le farine in una capiente ciotola. Aggiungere lo zucchero e versare l'acqua. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Unire anche la panna fredda di frigo e mescolare ancora. Mettere la ciotola in frigo per almeno 2 ore. Per velocizzare l'operazione, riporla in freezer per 30 minuti. Versare nella gelatiera e lavorare per circa 15 minuti. Nel frattempo sgusciare le noci e spezzettarle grossolanamente con le mani. Appena il gelato ha raggiunto la giusta consistenza spegnere la gelatiera ed amalgamare le noci con una spatola. Servire subito.
Note
-Se avanza potete riporlo in freezer in una vaschetta da alimenti. Basterà lasciarlo in frigo per 20 minuti ed otterrete nuovamente la cremosità originale.
-Un gusto che mi ha fatto impazzire, ricorda vagamente il caffè uno tra i miei preferiti.
-Le noci non sono obbligatorie ma donano una nota croccante che ci sta dannatamente bene!
-Un gelato ottimo come fine pasto al posto del caffè o per una merenda fresca e nutriente.
-Adatto a tutti anche a chi è intollerante al lattosio, al glutine o segue un'alimentazione vegana!
-Adatto a tutti anche a chi è intollerante al lattosio, al glutine o segue un'alimentazione vegana!
Per la versione classica di questo gelato vedi qui.
Anche a me piacciono tantissimo le giornate piu' lunghe con la luce fino alle 20:00 e anche io ieri ho fatto colazione alle 11.00. Mi sarebbe piaciuto tantissimo gustare questo fantastico gelato. Baci zietta
RispondiEliminaGrazie Vero, mi consolo a non essere l'unica :-P
Eliminaci stai deliziando con questi gelati!
RispondiEliminaSta diventando una vera mania :-P
EliminaFinalmente è arrivato il tempo dei gelati...questo è davvero particolare, brava!!!
RispondiEliminaGrazie Giuliana, adoro quando arriva il caldo e si può mangiare a frutta e gelato :-D
EliminaChe ottimo gusto!!!
RispondiEliminaComplimenti cara e buona settimana!
Grazie tesoro, sono certa che te ne innamoreresti anche te ^_^
EliminaMa che gusto particolare... bella fantasia, complimenti!!! Che bella giornata c'era quando hai scattato queste foto!!!! Un bascione!!!
RispondiEliminaGrazie Patty, effettivamente è stata una giornata splendida di sole e caldo :-D
Eliminaun gelato iper nutriente, che da solo sostituisce perfettamente il pranzo. anche io adoro l'ora legale, ma mi ci vorranno un pò di giorni per abituarli all'ora di sonno che ci hanno tolto. buona settimana
RispondiEliminaahahah...anche x me sarà lo stesso se ti può consolare :-P
EliminaGrazie Enrica, questo è stato un pranzo assolutamente da replicare ^_^
Buona settimana anche a te <3
Anch'io non vedevo l'ora che arrivasse...l'ora legale!!!! Mi domando perchè non possa esserci anche in inverno....
RispondiEliminaSplendido il tuo gelato e meravigliose le foto! ;-)
Colgo l'occasione per invitarvi a partecipare al mio nuovo contest: Ricette Regionali. Se vi va di partecipare con qualche ricetta della tradizione mi farebbe molto piacere! Questo è il link:
http://kucinadikiara.blogspot.it/2014/03/il-mio-nuovo-contest-ricette-regionali.html
Un bacione e buona serata!
Grazie Kiara, sia x i complimenti che x l'invito..vedrò di essere presente ^_^
EliminaDavvero davvero particolare questo gelato!!!! Mi incuriosisce!!! ;)
RispondiEliminaCiao ciao buona settimana!!!
Grazie Robi, mi fa molto piacere ^_^
EliminaQuando mettiamo su una bella gelateria!?! Tu prepari queste squisitezze e io le provo tutte!!! eh,eh... il lavoro sporco tocca sempre a me!!! ;-)
RispondiEliminaCiao e buona serata!
ahahah...sempre troppo simpatica ^_^
EliminaGrazie Mari <3
davvero particolarissimo!!
RispondiEliminaGrazie Mirtilla ^_^
EliminaCara Consu, ci stai proprio prendendo gusto ad usare la gelatiera...brava continua così ...a preparare golosissimi gelati come questo alle castagne e noci...brava!!!
RispondiEliminaBuona serata...
Grazie Ely....mi sto divertendo come una pazza :-P
Eliminabene bene, la gelatiera è già pronta per la stagione....la inauguro con questa tua ricetta??? perchè no?
RispondiEliminaps. farina di carrube sostituibile o eliminabile???
Mi fa molto piacere e sono certa che ti conquisterà :-D
EliminaLa farina di carrube la puoi sostituire con il cacao o pari peso di farina di castagne..il risultato sarà cmq strepitoso ^_* Fammi sapere e grazie <3
Hai dato il via alla stagione dei gelati? Io tra un po' preparo la gelatiera e di anche io il via..il gelato alle castagne mai e dico mai visto! Bacissimi
RispondiEliminaDa quando mi è stata regalata sto recuperando il tempo perso :-P
EliminaGrazie Sonia e non vedo l'ora di assaggiare anche i tuoi gusti ^_^
Buonissimo anche questo!! Mamma mia Consu, mi tenti troppo!!
RispondiEliminaahahah...grazie Silvietta ^_^
EliminaChe mix delizioso... da provare assolutamente!!!!!
RispondiEliminaSei un genio!!!!!!!!!!!
Hai ragione con l'ora legale si possono fare mille cose ,io ho passato un mese che mi sentivo cosi stanca andavo avanti a forza di volonta' adesso faccio le stesse cose senza fatica anche tagliare l'erba e' stato piacevole con quel calduccio che baciava il mio viso...la porta spalancata sul giardino e magariiiiiii avere avuto questo splendido gelato ...ti vengono tutti divinamente mi stai facendo venire voglia di comprarmela guardando le tue prelibatezze ...ti abbraccio tesoro so' cosa vuol dire essere sola di domenica oppure per qualche festa quando invece vorresti stare solo con lui ...ti auguro una buona settimana a te e a miss...bacioooo <3<3 ttb
RispondiEliminaConcordo con te Cinzia..il sole mette energia e buonumore ^_^
EliminaGrazie di tutto, come sempre 6 dolcissima <3<3<3<3<3
Mamma mia cosa vedono i miei occhi, deve essere favoloso. Mi ci tufferei dentro :-)
RispondiEliminacon queste belle giornate viene veramente tanta voglia di gelato!
Eccome :-D io praticamente sto pranzando a gelati :-P
EliminaGrazie cara e buona serata <3
Ah, ma qui ci stai viziando alla grande! E chissà che altro hai in serbo per la bella stagione! Ho capito. Vuoi far saltare la mia dieta ipolipidemizzante! :D
RispondiEliminaDel resto chi mi vieta un premio per la costanza e perché non proprio questo gelato straordinario?
Baci, zietta!!!
MG
ahahah...sono sicura che sarebbe un "contentino" niente male :-P
EliminaGrazie tesoro <3
Ma che cremoso!!! E' irresistibile Consu! Mi hai messo una voglia pazzesca di gelato! Gnammm deliziosooooo
RispondiEliminaahahahah...ti confesso che anch'io a rivederlo in foto mi mette l'acquolina :-P
EliminaGrazie cara <3
Anche io adoro le giornate più lunghe e il sole che non tramonta mai!! ;)
RispondiEliminaQuesti gelatini sono uno più bello dell'altro..! Brava tesoro, anche questo mi ispira parecchio!
Smack
Mi fa molto piacere, grazie <3
EliminaMa zia Consu quanti gelati mi sforni!!??? Sei un mito!!!
RispondiEliminaahahah...e non li hai ancora visti tutti :-P
EliminaCiao!! Hai ragionissima, l'ora legale, superati i giorni di assestamento, è decisamente meglio, e poi almeno riesco ad uscire da lavoro ed è ancora giorno!! Peccato non abbia la gelatiera altrimenti mi sa che i miei pranzi e le mie cene sarebbero sempre a base di gelato!! Questo sembra eccezionale! Un bacio
RispondiEliminaLa luce fino a tardi è una meraviglia e ti permette di fare molte più cose e con maggiore energia ^_^
EliminaTi confesso che io sto praticamente pasteggiando a gelato...grazie tesoro <3
La farina di carrube non l'ho mai vista, quella di castagne quassù è introvabile, ma in qualche modo devo (assolutamente devo) realizzare una cremosità come questa! Poi quella noce là sopra mi fa impazzire.... Quanto amo il gelato, specie le creme (tranne il cioccolato) e il tuo è così morbido e leggermente sciolto al punto giusto....
RispondiEliminaTi abbraccio!
Grazie tesoro, vorrei tanto fartelo assaggiare, sono certa che ti farebbe impazzire ^_^
EliminaChe bellissima idea! A forza di vedere gelati mi hai fatto venire voglia e ieri ne ho preparato uno anche io!
RispondiEliminaahahah...mi fa piacere Letizia ^_^
EliminaGrazie <3
sempre più brava!dovresti mettere una gelateria!bravissimaaaaaa.....baciiiiiiiiii
RispondiEliminaahahah...tra gelati e pane adesso sto andando in fissa :-P
EliminaGrazie Simo <3
Adoro anche io l'ora legale, seppur quest'anno, causa la stanchezza, la sta patendo un pochino. Ma quanro hai fatto bene a sfondare la vaschetta di questo gelato!!!! Ahahahahahah, è meraviglioso. Brava davvero. E chi ti ferma più zietta ^_^
RispondiEliminaSpero che il tuo periodo si tranquillizzi x permetterti di godere a pieno di questa meravigliosa stagione..grazie Erica, sono felice che approvi ^_*
EliminaWoww, bellissimo, gustosissimo e originale. A me l'ora legale non mi ha dato postumi per ora e menomale, perche' me li sta dando la primavera con questo raffreddore misto allergia..ufff...a presto baci
RispondiElimina..da una parte non ti invidio, l'allergia deve essere tremenda :-(
EliminaGrazie Annalisa e a presto <3
no no, per me sono obbligatorie invece le noci! :D che gusto!!!! e che voglia di gelato!!!!!!!
RispondiEliminaInfatti anche secondo me non sono da escludere ^_*
EliminaGrazie tesoro <3
Ah, quanto adoro la castagna!
RispondiEliminaMi attira moltissimo questo gelatino :)
Grazie Marghe, ne sono felice <3
EliminaQuanto adoro l'ora legale e le giornate così lunghe!! Domenica non mi pareva vero vedere il sole fino alle 19:30.. Zia Consu siamo ufficialmente fuori dall'inverno!! Yeeeee! Hai fatto bene a saziarti con questo gelato, anzi sto proprio pensando di comprare una gelatiera anche io.. almeno posso assaggiare tutti questi gusti così buoni e particolari! Un bacione cara! <3
RispondiEliminaTi assicuro che se affronterai la spesa iniziale non te ne pentirai ^_*
EliminaGrazie tesoro, adesso anche noi possiamo goderci delle belle giornate di sole ^_^
Grazie Michela, sono felice che abbia conquistato anche te ^_^
RispondiEliminaChe meraviglia!!! Hai unito dei sapori che adoro! Questo lo faccio sicuramente!!! Bellissima ricetta, grazie :*
RispondiEliminaGrazie a te Alice, fammi sapere :-D
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