Gelato light alla pesca (senza gelatiera)

Gelato alla pesca senza gelatiera.

Devo ammetterlo, ho pianto per 2 giorni consecutivi...ho avuto la voglia di mollare tutto (..e ancora quel tarlo malvagio non se n'è voluto andato!). 

2 anni e mezzo di lavoro, energie spese, tempo libero andato perso, soldi e pazienza, buttati in un cestino virtuale che si è mangiato avidamente tutto in modo irreversibile.

E' bastato un piccolo errore e la "tecnologia" mi si è rigirata contro...e di certo la mia ignoranza in materia non è stata per niente di aiuto!

Comunque la mia testardaggine per il momento ha avuto la meglio e, dopo un consulto con un professionista del settore, mi sono messa all'opera per recuperare il "recuperabile". La strada è molto lunga (si parla di mesi e mesi di lavoro) e, quest'operazione, toglierà tempo al "nuovo" e alla vita sociale e virtuale!

Perdonate se sarò latitante ma spero di riuscire a tornare più brillante che mai..anche se per il momento il morale e l'entusiasmo non sono al top!

Intanto la mia cucina non chiude i battenti, anzi tra impasti e golosità per trovare consolazione, pare più in fermento che mai! 

Oggi avevo bisogno di una coccola e questo gelato è stato un valido alleato per ritrovare il sorriso senza troppi sensi di colpa!

Niente di nuovo, è semplicemente una variante di quello alla fragola e albicocca di qualche giorno fa...ma vi assicuro che una volta presa l'abitudine a congelare la frutta, non si torna più indietro!!!

Ingredienti x2 porzioni:

1 banana matura

2 pesche bio mature ma sode

1 cucchiaino colmo di miele*

*Io ho scelto un miele di acacia per non coprire il gusto naturale della frutta. 

Lavare le pesche, tagliare a spicchi ed eliminare il nocciolo interno. Tagliare gli spicchi ancora a metà. Sbucciare la banana e ridurre a rondelle.

Raccogliere la frutta in un sacchetto da alimenti di plastica e riporre in freezer per almeno 4-5 ore.

Frullare in un capiente mixer la frutta congelata fino ad ottenere un mix di cristalli di ghiaccio piccoli e regolari. Trasferire tutto nel bicchiere del frullatore, unire il miele e ridurre in crema con il frullatore ad immersione. 

Trasferire in due coppette e servire.

Se trovate frutta dolce e matura potrete omettere completamente il miele ed avrete un gelato vegano e con pochissime calorie!

Come già accennato nell'introduzione, il mio blog ha subito una perdita del 70% dei suoi contenuti fotografici. Sto lavorando per rimettere tutto in sesto, quindi mi scuso per il momentaneo disagio.