Spaghetti risottati allo zenzero e mazzancolle

Spaghetti risottati allo zenzero e mazzancolle.

Un fine settimana burrascoso quello che si sta concludendo..ma non parlo di condizioni meteorologiche, anzi, qui rispetto ad altre parti d'Italia ha fatto sempre sole e caldo, nemmeno una gocciolina di pioggia o una nuvola! Purtroppo mio marito ha ricevuto l'esito dell'esame e..è stato bocciato! Vi lascio solo immaginare come l'ha presa male! Come era prevedibile è stato scontroso tutto il weekend e, come spesso gli succede, ha scatenato tutta la sua negatività in un terribile mal di collo che lo ha messo completamente ko. A niente sono servite le mie coccole e i miei massaggini..il suo umore non è migliorato nemmeno di un poco. Ho fatto tutto il possibile per metterlo a proprio agio e non disturbarlo più di tanto (anche perchè come mi avvicinavo rischiavo lo scontro..), ho chiuso un occhio sul fatto che è sprofondato sul divano tutto il sabato senza alzare nemmeno un dito per aiutarmi nelle pulizie, non è voluto uscire la sera ed oggi mi ha fatto pesare anche il fatto di essere voluta andare al mare, siamo addirittura dovuti andati in un'altra spiaggia più vicina a casa per non discutere..ho provato anche ad allettarlo con il palato..ma non è servito nemmeno quello! Adesso sento un profondo stato di malessere e malinconia che non vedo l'ora di andare a dormire stasera e risvegliarmi da questo incubo..chiedo scusa per lo sfogo ma sono esausta!

Vi lascio la ricettina che avevo studiato apposta per lui con le mazzancolle fresche fresche e piccole (le più saporite..) e gli spaghetti che sono il suo formato di pasta preferita..spero che almeno voi gradirete..

Dose per 2 persone:

200 gr di spaghetti

300 gr di mazzancolle fresche 

2 agli interi

1 rametto di prezzemolo

2 cm di zenzero fresco

2 cucchiai di passata di pomodoro

Pulire le mazzancolle da testa e guscio, mantenendo intatta la codina. 

Mettere in una pentola tutti gli scarti, aggiungere 1 aglio, il prezzemolo e acqua quanto basta a ricoprire tutto. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti poi spegnare il fuoco e lasciar intiepidire.

Nel frattempo sbucciare lo zenzero con un coltellino affilato e grattugiare direttamente nella pentola dove verrà cotta la pasta che dovrà essere larga e alta. 

Aggiungere anche i crostacei puliti e l'aglio avanzato. Passare da un colino a fori piccoli tutto il liquido prodotto dagli avanzi di pesce direttamente in pentola. Schiacciare bene con un cucchiaio.

Portare a bollore e aggiungere gli spaghetti e la passata di pomodoro. Mescolare e mettere il coperchio, abbassando la fiamma. Cuocere per 10 minuti, controllando spesso e se necessario aggiungere altra acqua.

Servire caldi. 

Note e considerazioni

-La parte più noiosa è pulire il pesce ma con l'aiuto di un po' di musica tutto diventa più facile!

-Con questo piatto vorrei dimostrare come sia possibile creare un piatto saporitissimo senza l'aggiunta di olio/grassi e sale!