Insalata da bere

Frullato di finocchi e mango.

Ieri alla fine siamo riusciti ad andare qualche ora al mare..meno male che abbiamo l'abitudine di partire presto la mattina perchè nel pomeriggio siamo dovuti letteralmente scappare a causa di un temporale improvviso! Noi andiamo sempre a spiaggia libera e dobbiamo attraversare la pineta prima di poter arrivare a destinazione..quindi c'è stato anche un piccolo momento di panico al suono dei tuoni (ci mancava solo di rimanere fulminati..)! Poi è tornato il sole (ovviamente appena siamo arrivati a casa..) ma ormai il mio bonus era stato già utilizzato...(è una storia lunga..diciamo un compromesso tra me e mio  marito..magari un giorno ve lo spiegherò..)

Questa sarà una settimana di fuoco al lavoro e probabilmente mi toccherà fare qualche ora anche nel pomeriggio (che, se mi pagassero gli straordinari, potrebbe essere anche una cosa buona, ma per me non sarà così..prestazioni gratuite per il bene della ditta..) quindi non sarò molto presente sul mio e suo vostri blog come mio solito..cercherò di recuperare un po' la sera se ce la faccio, mi scuso già in anticipo se sarò un po' latitate..

Proprio per chi come me ha poco tempo nella pausa pranzo per prepararsi un pasto, vi propongo una insalata in formato smoothie!

Velocissima da preparare, pochi attrezzi da lavare e nessun fornello da accendere! Fresca e gustosa per una pausa rigenerante ed energizzante!

Ingredienti:

1 finocchio

1 mango maturo

1 vasetto di yogurt bianco magro

1 cm di zenzero

Lavare il finocchio e pulirlo dal gambo. Eliminare con un coltellino affilato i filamenti più coriacei delle foglie esterne e ridurlo a piccoli pezzi. Sbucciare il mango, eliminare il nocciolo interno e tagliare anch'esso in piccoli pezzi. Raccogliere tutto nel bicchiere del frullatore insieme allo yogurt e allo zenzero sbucciato e sminuzzato.

Frullare finemente (per facilitare quest'operazione, consiglio di versare prima lo yogurt, poi il mango e per ultimo il finocchio..se fate invece come ho fatto io ci potrebbe volere un po' più di pazienza per riuscire a rendere tutto omogeneo).

Servire in bicchieri o ciotoline di vetro, decorate a piacere con verdure crude.

Note e considerazioni

-Il sapore agrodolce del mango viene gentilmente smorzato dal delicato piccante dello zenzero, rendendo questo smoothie un viaggio sensoriale assicurato!