venerdì 26 luglio 2013

Idee insalate #6

Finalmente questa settimana è giunta alla fine..non avrei resistito un secondo di più! Sono esaurita e sclerata più del solito! Visti i precedenti weekend non mi sono fatta castelli in aria, voglio prendere quello che di buono mi posso dare due giorni di pausa dalla vita lavorativa senza troppe aspettative onde evitare di rimanerne delusa! Spero solo di rilassarmi, potermi godere qualche ora di mare e assaporare un po' di calma! Ho bisogno di rilassarmi e vivere per qualche istante senza il logoro dell'orologio che scandisce i minuti, fare le cose con i miei tempi senza pressioni o impegni..ecco non voglio impegni, voglio fare quello che mi pare e come mi pare! Già lo so che finirò per fare le grandi pulizie di casa, lavatrici e sessioni di stiro ma se questo può aiutarmi a staccare il cervello per qualche ora ben venga anche la fatica fisica! Sono sempre stata iperattiva e se mai un giorno mi fermerò sarà la fine..ma questo mi ha sempre aiutata a non pensare ed ora non voglio avere pensieri di nessun tipo quindi continuo su questa strada!
Ma torniamo a noi e alla cucina..questa settimana vi ho selezionato 3 insalate niente male, mi sono piaciute tutte da matti quindi lascio a voi la scelta!

1° Proposta: Insalata SaporDiMare


Ingredienti:

Polpo già lessato e raffreddato
Peperone rosso
Peperone giallo
Rucola
Condimento: olio e.v.o./aceto balsamico/succo di limone/prezzemolo

Lavare i peperoni e pulirli da gambo e semi/filamenti interni. Ridurlo a listarelle e bollirlo in acqua acidula per 15 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare. Unire in un'insalatiera rucola, peperoni e polpo. Condire con la citronette e aggiungere il prezzemolo. Mescolare accuratamente e servire.


2° proposta: Insalata Rinfrescante



Ingredienti:

Cetriolo
Melone
Insalata riccia
Fiocchi di latte
Condimento: timo fresco

Ricavare le fette dal melone, sbucciarlo e privarlo dei semi. Ridurre le fette a piccoli dadi. Sbucciare con un pelapatate il cetriolo e spuntarlo. Tagliarlo a rondelle. Riunire tutto in una capiente insalatiera e aggiungere i fiocchi di latte. Mescolare accuratamente e profumare con le foglioline di timo.



3° proposta: Insalata Energetica



Ingredienti:

Ceci cotti
Avocado
Pomodoro canestrello
Condimento: succo di limone/paprica dolce/pepe nero

Sbucciare l'avocado e privarlo del nocciolo. Tagliare prima in spicchi e poi a dadini. Lavare il pomodoro e tagliare a dadini. Raccogliere tutto in una ciotola, aggiungere i ceci cotti, il succo di limone e le spezie. Mescolare accuratamente e servire.



Tutte queste proposte abbinate ad una buona fetta di pane fatto in casa o ad un panino, costituisco un piatto unico salutare e leggero!

48 commenti:

  1. Si tesò.. fai così! Io ho imparato a non 'aspettarmi' niente, per non rimanere delusa.. ma trarre il meglio da 'ciò che capita'! :) Ti auguro che questo week end sia esattamente come speri. TVB, grazie per i consigli 'insalatosi', molto ben accetti :)

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    1. Grazie ely, spero che le tue parole siano di buon auspicio ^_^

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  2. Tesoro allora buon realax:* mi auguro che tu riesca a trascorrere un felice fine settimana, tra sole, mare e un pò d'aria pulita... lasciando stare i mestieri di casa che purtroppo sono obbligatori spero tu riesca a ritagliarti un pò di spazio per te:* le insalate sono una più golosa dell'altra... io scelgo quella con avocado! :* approfitto anche per salutarti... sono in partenza e mi assenterò per un pò ci leggiamo a fine agosto:* ti abbraccio carissima:*

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    1. Grazie Simo...ti auguro di trascorrere una felice vacanza e non vedo l'ora di risentirti :-D
      A presto <3<3<3

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  3. Ottime insalate, soprattutto fresche ;) e con questo caldo ci vuole qualcosa di fresco!
    lavaligiasottosopra.blogspot.it

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    1. Grazie Fede..sono davvero felice che ti siano piaciute!

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  4. Non c'è niente di meglio che staccare la spina e fare quello che si ha voglia di fare.. quando vuoi e come vuoi! Ti auguro di trascorrere un bellissimo fine settimana, via dai pensieri e dagli stress! Un abbraccio cara Zia Consu :)
    P.S: tra tutte le tue buonissime insalate, quella con l'avocado fa il caso mio!!

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    1. Grazie Anita e auguro anche a te un felice we <3<3<3<3

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  5. Ti auguro un bellissimo weekend! belle tutte le insalate ma la mia preferita è quella col polpo. Baci

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  6. l'appuntamento del venerdì con le insalate della Consu è ormai irrinunciabile...anche se non sono molto presente con i commenti leggo sepre tuttissimo parola per parola...
    ti aspetto sul mio blog (con un pensiero un po' più concreto per ringraziarti della tua dolce, costante presenza)...
    Betulla

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    1. Grazie tesoro, mi fa davvero tanto piacere quando passi a trovarmi (anche se in silenzio) non posso che ringraziarti di cuore <3

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  7. ma quante belle idee fresche e veloci!!! Grazie!!

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  8. Ma tu sei un vulcano di idee stuzzicanti e sempre nuove!!! Ed io segno...:)
    Bacioni!
    Mg

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    1. Si tesoro, prova e fammi sapere :-D
      Grazie e buon we <3

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  9. Mannaggia Consu, le tue insalate sono sempre stragustose, non saprei quale scegliere...ma si forse quella con il polpo, che adoro, mi ispira di più!!! Bravissima come al solito!!!
    Ti auguro un felice fine settimana, non di pulizie ma di relax, spensieratezza e divertimento!!!
    Bacioni...

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    1. Grazie Ely, cercherò di seguire il tuo consiglio :-D
      Buon we anche a te <3

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  10. buon riposo, cara!
    io sono indecisa tra la prima, sa di mare e d'estate, e la terza, col tococ esotico dell'avocado... posso prenderle tutte e due?

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    1. Vale le puoi prendere anche tutte e 3..non posso che esserne strafelice :-D
      Grazie e buon fine settimana<3

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  11. adoro il polpo, sicuramente la prima fa per me, buon WE; un abbraccio SILVIA

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  12. tre porzioni dell'ultima si può?! ahaha :D
    io son patita di avocado <3
    buona giornata :)

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    1. Tesoro allora condividiamo la stessa passione..a casa mia non manca mai :-D
      Grazie <3

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  13. quanto sono sfiziose queste ricettine
    buon fine settimana
    xoxo

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  14. Ciao cara, queste insalate sono ideali per me che mi sforzo di stare a dieta, grazie! Un abbraccio e buon we
    paola

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    1. Grazie Paola, spero di averti dato uno spunto per non soffrire troppo con il nuovo regime alimentare!
      Felice we anche a te <3

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  15. ciao Consuelo le tue insalate sono sempre buonissime e originali!grazie per aver la pazienza di darci tutte queste buone idee!bacioni simona

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    1. Pazienza??!! Io mi diverto come una matta :-P Non sai quante insalate ho già sperimentato x la prossima settimana...ti aspetto!
      E grazie lo devo dire io a te che hai sempre una parola carina da dedicarmi <3

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  16. Che idee originali! La mia preferita è però la prima :)
    Ti auguro un buon week end :)
    Un bacio
    Letizia

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  17. Adoro quest'appuntamento con le insalate.... the winner is: la rinfrenscante!!!!!
    Domani ci provo.... kiss!

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    1. Grazie Paola..è sempre un piacere averti come ospite alla mia tavola virtuale ^_^
      Prova e fammi sapere <3

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  18. Sempre buonissime le tue insalate, oggi la mia preferita e quella con il polpo

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    1. Grazie Marzia..non perderti la prossima rubrica del venerdì, ho in serbo altre gustose proposte ^_*

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  19. Ciao zia Consu! ^__^ E' vero, la domenica al mare è il delirio più totale! >_< Io, quando ci vado da sola, preferisco i giorni lavorativi (dal lunedì al sabato), perchè la domenica di solito ci vado col mio ragazzo e andiamo nella spiaggia attrezzata, che è più vivibile! :D Comunque sai che non ho mai provato l'abbinamento peperoni + polpo? E' sicuramente da replicare la tua ricetta! Grazie mille, me l'appunto!! Buon week-end!! :)

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    1. Hai ragione il mare vissuto solo la domenica non è il massimo, ma me lo faccio andare bene lo stesso :-P
      Prova quest'abbinamento e non ne potrai + fare a meno :-D
      Grazie a te e buon we <3

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  20. Che bello questo post ricco Consu!! Con il caldo di questi giorni mangerei solo insalate e queste sono tutte papabilissime! Mi piacciono un sacco :-) forse la mia preferita è quella con i ceci... :-P grazie per le idee :-) smack!

    Federica :-)

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    1. Grazie a te Fede x essere passata a gustartele :-D

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  21. mi servirebbe proprio l'insalata energetica! pure io dico ora riposo poi mi ritrovo a lavare, pulire stirare.. ^_^

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    1. ahahahah..allora siamo in 2 :-P Ho già iniziato le grandi manovre in casa O_o
      Grazie Fragolina e felice we <3

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  22. Rieccomi zia Consu a leggere le tue ricette sempre interessanti! Ottime insalate, forse la seconda è la mia preferita, senza nulla togliere alle altre. Resisti, anche per te verrà il momento di andare in vacanza (lo so, molto tardi, ma verrà!). Ciao, a presto

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    1. Bentornato Andrea e grazie per essere passato prontamente a trovarmi! Lo sai che x me è sempre un piacere averti alla mia tavola :-D

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  23. Mi piace questo appuntamento con le tue insalate, le adoro. Buon fine settimana :)

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    1. Grazie Claretta, mi fa tanto piacere :-D
      Buona domenica <3

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