venerdì 19 luglio 2013

Idee insalate #5

Oggi vi risparmio discorsi e soprattutto ricette con le zucchine..siamo arrivati all'appuntamento del venerdì con la mia personale hit parade di insalate, testate per voi durante la settimana!
Godetevele e fatemi sapere la vostra preferita!

1° Proposta: Insalata Croccante



Ingredienti:

Carote
Cetrioli
Noci
Condimento: olio e.v.o./succo di limone

Pelare le carote e i cetrioli. Spuntarli ed eliminare i semi interni del secondo. Ridurre tutto a dadini e raccoglierli in una capiente insalatiera. Condire con olio e limone. Sbriciolare grossolanamente le noci e mescolare con cura.



Servire con queste focaccine alle olive.

2° Proposta: Insalata Mare&Orto



Ingredienti:

1 trancio di salmone fresco
1 finocchio
1 limone
1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
Condimento: succo di limone

Dividere a metà il limone e ricavarne il succo da una metà, tenere da parte. Mettere tutto quello che rimane in una pentola con il trancio di salmone e aggiungere acqua quanto basta per ricoprirlo. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Nel frattempo lavare il finocchio ed eliminare le estremità. Tagliarlo sottile con la mandolina a lama lunga. Stendere le fette di verdura sul piatto di portata ed irrorare con il succo di limone tenuto da parte.
Scolare il salmone e farlo intiepidire. Pulire da pelle e lische, sbriciolare la polpa con le mani. Aggiungere il pesce sul finocchio e ricoprire con una pioggia di pistacchi.



Servire con questa focaccia.

3° Proposta: Insalata Rossa Pomodoro



Ingredienti:

Pomodorini
Tonno in scatola al naturale
Olive nere 
Basilico
Condimento: aceto balsamico

Lavare i pomodorini e tagliarli in quarti. Denocciolare le olive e ridurle in piccoli pezzi. Sgocciolare il tonno dal liquido di conservazione e sbriciolare con una forchetta. Unire tutto in una capiente insalatiera e mescolare accuratamente. Sminuzzare il basilico ed aggiungere all'insalata con l'aceto balsamico. Mescolare e servire. 



Con questo post partecipo alla raccolta:

52 commenti:

  1. Tutte buonissime e freschissime, la mia preferita è la seconda!!!le provero tutte! Bacioni simona

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    1. Grazie Simo, sono davvero felice che ti siano piaciute!

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  2. non saprei quale scegliere..mi piacciono tutte :)

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    1. Grazie tesoro, 6 sempre troppo gentile ^_^

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  3. evviva l'estate proprio per le insalate, di verdure ne mangio tante ma sicuramente d'estate ancor di più, buon WE, un abbraccio SILVIA

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    1. ..allora Silvia condividiamo la stessa passione ^_*
      Grazie e buon we anche a te <3

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  4. Ecco l'appuntamento immancabile delle super insalate della Zia Consu! Io me le papperei tutte.. sono una più buona dell'altra!! Un abbraccio cara e buon weekend :)

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    1. Grazie Anita x non perderti mai un appuntamento ^_*
      Buon we anche a te <3

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  5. Non saprei proprio quale scegliere, tesoro! Io adoro le insalate, potrei mangiarne in tutte le stagioni! Sono così.. ricche! Puoi trovarci mille gusti e sono anche sane. Complimenti e grazie per queste idee che terrò presenti! <3

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    1. Grazie a te Ely..ho dovuto creare questa rubrica proprio x riuscire a pubblicarle tutte..anch'io me ne faccio fuori tantissime ^_*

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  6. Ciao Consu, per me una porzione di tutte e tre, grazie!!!
    Troppo gustose e fresche, bravissima!!!
    Bacioni...

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  7. Oggi ho pranzato da mia mamma...che mi ha rimpinzata come un porcellino..e rientrando qui in ufficio dicevo a mio marito : "stasera solo insalata.."...ed ecco qui un sacco di idee da cui prendere spunto ;)
    Bacione grande ! Buon week end !

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    1. Mi fa piacere esserti di ispirazione ^_^
      Ti auguro una buona digestione e un felice we :-D

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  8. che bontà! molto gustose e colorate!
    un abbraccio Linda

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  9. Colorate e genuine!! Perfette

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  10. Vorrei assaggiare mare e orto...anche se sono tutte buonissime, baci :)

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    1. Grazie cara, anche a me quella è piaciuta tantissimo..sarà che sono amante del pesce :-D

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  11. Ecco il preziosissimo appuntamento delle squisite insalate della nostra zia Consu, fonte inesauribile di idee fresche e prelibate! Tutte buonissime queste insalate!!!
    Grazie
    Baci
    MG

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    1. Grazie cara, sono felice che quest'appuntamento sia di tuo gradimento! Ti aspetto il prossimo venerdi x altre gustose proposte ^_*

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  12. in questi giorni non c'è alternativa a casa mia.. mille varianti, ma sempre insalatone si mangia..
    brava.. tutte belle idee
    ti abbraccio

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    1. ahahah...allora puoi prendere qualche idea se ti va ^_*
      Grazie Luisa <3

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  13. Ciao Consu. Io voto per la terza, semplice e intramontabile mediterranea. Ma in realtà le assaggerei tutte. Brava

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  14. Ciao Consu. Io voto per la terza, semplice e intramontabile mediterranea. Ma in realtà le assaggerei tutte. Brava

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  15. che invenzione meravigliosa le insalate!! queste sono favolose!!!

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    1. Grazie Giuliana..io adoro le invenzioni :-P

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  16. adoro la frutta secca nelle insalate e queste tue proposte mi fanno una gola!!!

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    1. Grazie Ele, sono felice che ti siano piaciute ^_^

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  17. la mia preferita è quella con il salmone.. ma anche le altre due mi stuzzicano parecchio ;o)

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    1. Grazie cara..anch'io ho gustato con vero piacere soprattutto quella ^_*
      Buon we <3

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  18. The winner is...... la seconda, ma io adoro salmone e pistacchi e non avrei mai pensato di abbinarli in un'insalata!!!
    Sei magnifica!!!!!

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    1. ahahah..lo immaginavo che ti sarebbe piaciuta quella..è chic come te ^_^
      Grazie Paola <3

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  19. mare e orto! salmone e pistacchi insieme mai provati!

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    1. Allora devi provare..fantastico sapore!
      Grazie cara <3

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  20. Che buone, mi sa che finocchio e salmone è la mia preferita!!
    Mi piacciono le tue insalate, ce le vedo anche in un aperitivo o come antipasto fresco, sfizioso e che non riempie troppo!

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    1. Grazie Silvia..sono davvero felice che questa rubrica ti piaccia ^_^

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  21. Buone e fare un pout pourri....buon w.e.

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    1. Grazie cara, è un vero piacere il tuo gradimento ^_^
      Felice we anche a te <3

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  22. Scopro ora il tuo blog! Che gusti simili abbiamo!
    Ricette molto leggere, gustose e nutrienti!
    Be
    Maurizia

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    1. Grazie Maurizia, sono molto felice della tua visita..passa quando vuoi sarai sempre la benvenuta ^_^

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  23. Sono gustosissime come sempre!!!!Quella rossa con i pomodorini mi ispira parecchio!!!!buon weekend!

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  24. La mia é la rossa, ma anche quella croccante mi ingolosice parecchio... :)
    Buon week end!!

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    1. Grazie Silvia, con 2 preferenze su 3 mi posso reputare soddisfattissima del mio lavoro ^_*
      Auguro anche a te un buon fine settimana!

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  25. Io voto per la seconda, salmone e pistacchi è un abbinamento golosissimo!
    Un bacio
    Letizia

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    1. Grazie Letizia..anche a me è piaciuta tantissimo ^_^

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