venerdì 12 luglio 2013

Idee insalate #4

Finalmente è venerdì! Questa settimana è stata tremenda (lavorativamente parlando)..stress a 1000 ed ho anche avuto 2 notti insonni a causa dei pensieri che mi affollano la mente..ufff, non avrei retto nemmeno un'ora in più! Mi ero imposta di staccare la spina ogni volta all'uscita dall'ufficio per poi riallacciarla la mattina seguente..ma non è assolutamente facile! Io prendo talmente a cuore quello che faccio che il pensiero del lavoro mi accompagna tutto il pomeriggio anche se materialmente sarei libera..come posso fare?! Provo in tutti i modi ad attuare questa filosofia di vita ma non sempre ci riesco! Speriamo che con il tempo riuscirò a maturare anche in questo senso..

Tornando a noi e ad argomenti più frivoli e felici, eccoci giunti all'appuntamento settimana con la mia rubrica : le insalate! Pochi i prodotti per ora di provenienza dall'orto dai miei genitori ma i primi raccolti iniziano ad arrivare anche sulla mia tavola!

1° proposta: Insalata Proteica



Ingredienti:

Insalata riccia
Bresaola
Parmigiano
Pomodorini
Condimento: olio e.v.o./aceto balsamico

Lavare bene l'insalata e strizzarla. Tagliare a striscioline e versarla in una capiente insalatiera. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in quarti. Tagliare la bresaola a striscioline e ridurre in scaglie il parmigiano. Mescolare tutto accuratamente e condire.



2° proposta: Insalata Grigliata



Ingredienti:

Zucchine lunghe
Parmigiano
Noci
Condimento: olio e.v.o./succo di limone/miele d'acacia

Lavare e spuntare le zucchine. Ricavarne tante fette tagliandole per il lungo con una mandolina a lama lunga. Grigliarle con il metodo preferito (io le ho stese su una teglia rivestita di carta da forno e passate sotto il grill caldo del forno).
Creare un'emulsione con olio, succo di limone, miele e condirci le zucchine grigliate. Aggiungere il parmigiano a scaglie e le noci sbriciolate grossolanamente con le mani.



3° proposta: Insalata Sfiziosa



Ingredienti:

Insalata misticanza
Melone
Mozzarella di bufala
Semi di girasole
Condimento: olio e.v.o./sale fino

Pulire il melone da semi e buccia. Tagliare le fette a dadini (considerare 2-3 fette a porzione) e ridurre a piccoli pezzi la mozzarella (considerare 2-3 fette a porzione). Distribuire su un letto di insalata e condire con un filo d'olio e un pizzico di sale. Aggiungere a pioggia una manciata di semi di girasole. 



Colgo l'occasione per ringraziare la mia cara amica Valentina che mi ha voluto tirare su il morale della settimana con questo dolcissimo premio:
Ho già ricevuto questo riconoscimento un po' di tempo fa quindi non seguirò le regole come da manuale, se vi fa comunque piacere qui troverete le mie risposte!
L'ho pubblicato ugualmente perchè ci tenevo davvero tanto a renderle omaggio, lei è sempre disponibile e divertente..ogni giorno sforna delle leccornie da leccarsi i baffi e con la sua simpatia riesce sempre a strapparmi un sorriso! Grazie!
Se non la conoscete ancora, andatela a trovare, non ve ne pentirete..ma attenzione i suoi dolcetti creano dipendenza..

42 commenti:

  1. Belle e salutari queste insalate! come mi piacciono!!! poi ne puoi mangiare quanta ne vuoi che non ingrassano!buon week!

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    1. ahahah...sempre che non fai come me che ci mangio 1/2 kg di pane :-P
      Grazie tesoro e buon we anche a te <3

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  2. quanto mi piace qusta tua rubrica sulle insalate :)
    trovo sempre idee sfiziose: brava Consu!

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    1. Grazie Vale mi fa davvero tanto piacere <3

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  3. Mi strapiace la prima..Brava zia Consu!

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    1. Grazie Elisa, passo sempre molto volentieri da te ^_*
      A presto <3

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  5. Devi impegnarti e devi farlo..devi staccare la spina. Non puoi portarti il lavoro a casa..è fondamentale per mantenere tutti gli equilibri legati alla nostra vita privata :)
    L'insalata con il melone è la mia preferita :)
    Ti abbraccio !

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    1. Hai perfettamente ragione..ma non è così facile :-(
      Grazie Mary e buon we <3

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  6. quella al melone mi sembra un'idea fresca deliziosa e sfiziosa...brava zia ^^
    xoxo
    buon week end

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  7. Sempre belle le tue insalate...mi piacciono tutte! buon weekend :)

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    1. Grazie, mi fa tanto piacere!
      Buon we anche a te <3

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  8. Finalmente venerdì anche io quando lavoravo staccavo alle 9.00 di sera e non riuscivo a non pensare al lavoro che avevo l' indomani, e' il nostro carattere non si puo' far nulla!!! queste insalatone sono deliziose la mia preferita e' quella proteica in questo momento ne ho proprio bisogno.Baci zietta.

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    1. Hai ragione, sicuramente il carattere non si può cambiare, ma voglio provarci perchè ne risente anche la qualità della vita..
      Grazie Vero e buon we <3

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  9. Ma quanto ti adoro?!!!!
    Sono meravigliose queste insalatine, fantasiose, gustose, fresche e, soprattutto, facili!!!!!
    Buon WE dolcezza!

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  10. Che brava la zia Consu!!! Insalate fresche, sane e saporite!
    Bacioni e buon fine settimana!
    MG

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  11. che belle idee, 4 tipi di insalate una piu buona dell'altra, ma se dovrei scegliere ,opterei per la proteica!brava!

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  12. buone queste insalate. ho giusto una zucchinona che fa capolino dal cesto degli ortaggi...che dico? sperimento?

    P.S.Grazie per il bel pensiero Consu, sei un tesorone! <3

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    1. Dai sperimenta e fammi sapere ^_*
      Buon we cara e grazie lo devo dire io a te <3<3<3

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  13. Adoro le insalate sono ideali per l'estate e come piatto unico. Grazie per le tue belle ricette. Buon fine settimana Daniela.

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  14. Sono tutte buonissime, non saprei quale scegliere!! Baci :)

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  15. allora devo maturare anche io, purtroppo quando qualcosa mi "tormenta" non riesco a staccare la spina, anche se esco il problema è sempre lì in testa, invidio chi ci riesce! :) tornando alle insalate, buonissime!ho comprato dei lamponi e della rucola mi sta venendo la voglia di metterli insieme e condirli con aceto di mele :) non ho mai provato ma non credo verrà terribile :) sono andata a vedere il blog di Valentina, è brava! domani me lo giro con calma.
    Buona serata ^_^

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    1. Buona l'insalata con rucola e lamponi..la devi assolutamente provare, poi fammi sapere che me la preparo anch'io ^_*
      Buona serata tesoro <3

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  16. prova con la meditazione funziona, all'inizio c'è il caos, ma poi la mente si quieta :) bella la rubrica delle insalate sempre proposte molto salutarim buon we

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    1. Potrebbe essere una soluzione..grazie Enrica <3

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  17. perfette queste insalate!!!!grazie per i tuoi mille consigli!bacioni e complimenti per il premio!simona

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    1. Grazie a te Simo x essere sempre così presente ^_*
      Buon fine settimana <3

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  18. Ma che compilation di insalate buone e fresche, la mia é la grigliata!
    Baci!

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  19. fantastiche queste insalatone!!!
    per quando riguarda l'insonnia...ne possiamo parlare! ormai ci convivo da parecchio...

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    1. Io ho sempre dormito abbastanza bene, quindi spero che sia passeggero..altrimenti dovrò ricorrere ad una soluzione..
      Grazie cara, sono felice che ti siano piaciute le mie proposte!

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  20. Io ti capisco, noi abbiamo l'ufficio in casa perciò praticamente non si parla di altro che di lavoro... comunque prova a prendere qualche tisana rilassante prima di dormire! Bellissime queste insalatone e belle complete! Tanti baci!

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    1. A te va anche peggio O_o!
      Il sonno piano piano sta tornando ai ritmi regolari, devo solo avere pazienza e tutto si sistemerà..grazie tesoro <3

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  21. Eh cara lo sai che adoro le tue insalate estive, sempre delle ottime idee :)

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