giovedì 18 luglio 2013

Crema fredda di zucchine e pistacchi

Ieri niente giro in bici come tutti i pomeriggi, avevo una voglia irrefrenabile di sistemarmi casa! Dice che queste "strane attitudini" capitino alle donne incinte o comunque sia legato alla voglia di maternità..mah, io ne ho approfittato, visto che ultimamente mi ritrovo il sabato con tutto sotto sopra da riordinare! Ho smontato e rimontato la sala, pulendo anche ogni angolo dimenticato da Dio, poi ho lavato tutti i vetri (..e vi assicuro che non è cosa da poco, visto che amo le case luminose, non mi sono risparmia in fase di progettazione..), infine è toccato all'immensa terrazza..peccato che non avevo valutato che avrei di nuovo schizzato i vetri..sigh sigh! Ero partita bella convinta pensando che sarebbe stato più logico sistemare prima il dentro e poi il fuori, proprio come ogni percorso spirituale che si rispetti, ma forse per le pulizie non vige la stessa regola! Quindi poi ho dovuto rifare i vetri esterni..alle fine del pomeriggio ero devastata! Una bella doccia mi ha rimesso al mondo..poi cosa vedono i miei occhi??!! Una pila di panni da stirare accuratamente nascosta proprio per evitare lo sconforto..ma quel lavoro l'ho rimandato, la mia voglia da MastroLindo si era già soddisfatta abbastanza!



Ma tornando alla cucina..indovinate un po' cosa vi propino oggi??!! Ancora ZUCCHINE! Non posso farne a meno, appena apro il frigo non ci sono altro che quelle!!! Però ve le propongo in versione fredda, senza cottura, nè fatica ma soltanto tanto gusto e freschezza!
Una sorta di smoothie da assaporare in tutta libertà, no grassi, no stress!



 Ingredienti per persona:

4-5 zucchine piccole e fresche
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 vasetto di yogurt bianco magro
1 manciata di pistacchi sgusciati

La sera prima lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a fette sottili per la lunghezza con l'aiuto di una mandolina a lama lunga. Posizionarle distese in un contenitore per alimenti ed irrorare con limone, aceto e olio. Aggiungere il pepe rosa e chiudere con il coperchio. Agitarlo vigorosamente e riporlo in frigo. (Se non avete fato quest'operazione il giorno prima, lasciate marinare almeno 4 ore.) 



Versare nel bicchiere del frullatore lo yogurt, poi le zucchine con tutta la loro marinatura.



Frullare finemente.



Servire con una bella manciata di pistacchi.



Un sostituto del pranzo, che si prepara giusto in pochi minuti e che vi darà l'energia per affrontare il caldo torrido della giornata!

Questa ricetta è entrata a far parte della raccolta che potete sfogliare qui

54 commenti:

  1. Ottima, ottima, ottima!
    Fa proprio venire voglia di "berla a canna". Io che amo i pistacchi poi...
    Ciao zia Consu.

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  2. Ciao Consu, se vuoi ti do l'indirizzo di casa, avrei anche io qualche vetro da pulire ;))
    Tutta la freschezza e la bontà delle zucchine in questa crema fredda, bravissima ottima ricetta!!!
    Bacioni...

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    1. ahahah..direi che x un po' faccio pausa anch'io :-P
      Grazie Ely, sono felice che ti sia piaciuta ^_^

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  3. Apperò che gustino deve avere!!
    Fresca, e golosa!!

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    1. Hai ragione, il sapore ha stupito anche me ^_^
      Grazie Silvia <3

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  4. Brava!!!!ogni tanto anche io ho questi schizzi!e se non pulisco sto male!questa crema fredda è decisamente ottima! ha anche un bel colore!!! brava!

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    1. ahahah..io ne ho prontamente approfittato ^_*
      Grazie Annalisa <3

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  5. Ahah.. anche a me succede..! Mi hai fatto morire con il 'prima dentro e poi fuori' che non vale per la casa :) Purtroppo hai un sacco ragione.. ma sei stata bravissima. E questa crema fredda è deliziosa :) <3

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  6. Ma che meraviglia hai creato? Un piatto freschissimo, tutta salute e ricco di gusto! E molto originale!
    Tesoro, ti sei data un bel da fare con questo caldo! Eppure bisogna pur farle! Anche io ogni tanto sono presa dall'esigenza irrefrenabile di dedicarmi a qualche mansione in particolare e non mi fermo fino a che non ho concluso quello che avevo programmato!
    Bacioni, zia Consu
    MG

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    1. Io sono proprio come te..ma che fatica :-(
      Grazie cara e buona giornata <3

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  7. che bella questa ricetta, me la segno!!ciaooooooo

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  8. oddio.. dovrei infatti pulire i vetri..
    naaaaa.. oggi no!
    intanto m'accontento della pila di panni da stirare/piegare..
    buonissima questa crema fresca ed estiva
    ti abbraccio
    ps. grazie per il commento lasciato da me.. sei speciale donna

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    1. ahahah..anche a me attende lo stesso lavoro O_o ma sto gongolando..
      Grazie a te Luisa <3<3<3<3<3<3<3

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  9. Ahaha queste scene sono proprio da me, quindi ti sono vicina! :D
    E questa zuppetta? lo yogurt con le zucchine ce lo vedo strabene (ficcati entrambi oggi nel "burrito"), l'aggiunta dei pistacchi è super. Le zucchine crude sono penso le uniche che proprio non riesco a buttar giù, voglio proprio provare se in questa versione è diverso..altrimenti le cuocerò un po' a vapore :)
    un bacione

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    1. A me le zucchine piacciono molto crude ma devono essere di sicura provenienza e belle fresche. Altrimenti cotte un po' a vapore può essere un giusto compromesso!
      Prova e fammi sapere!
      Grazie cara e buona giornata <3

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  10. Sai che non sapevo si potessero mangiare le zucchine crude? o meglio, non ci avevo mai pensato, le ho sempre mangiate cotte. Oggi leggendo il tuo post mi si è aperto un nuovo mondo sulle zucchine...e non sai quante altre idee mi sono venute in mente...la prima che sperimenterò sarà la tua... questa meravigliosa crema, è l'ideale in estate, quando il caldo ti fa passare completamente la voglia di metterti ai fornelli. Sembra tanto appetitosa, e l'aggiunta dei pistacchi mi sembra a dir poco geniale! :) Brava come sempre!

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    1. Quando arrivano le zucchine fresche dell'orto, io adoro mangiarle crude! Mi raccomando se hai intenzione di provare questa ricetta usale bio!
      Aspetto i tuoi esperimenti ^_*
      Grazie tesoro <3

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  11. crema di zucchine!!!che buona!!!lo devi dire subito anche a mia mamma!!!!baci

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    1. Grazie Simo, spero che piacerà anche alla tua mamma ^_*

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  12. Non me lo dire tesoro, che quando arriva il momento delle pulizie mi cascano le braccia!! Però la regola del "prima fuori, poi dentro" la conoscevo.. non ti illudere, non ho la scienza infusa.. l'ho sperimentata direttamente sulla mia pelle!
    Buonissima la tua crema di zucchine, come sempre sei troppo brava!! Un abbraccio :)

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    1. ahahah..tesoro mi consolo :-P
      Grazie e buona giornata <3

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  13. Ciao!! Piacere di conoscerti!!Complimenti per il blog, questa crema fredda deve essere buonissima, di un bellissimo colore! Ti volevo invitare a partecipare al giveaway che ho organizzato, passa a dare un'occhiata!A presto Camilla dolci creazioni http://camilladolcicreazioni.blogspot.it/2013/07/1-giveaway-e-fconticreations.html

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    1. Grazie Camilla! Partecipo con grande entusiasmo ^_*

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  14. iNSOMMA, TE LA SEI PROPRIO MERITATA QUESTA CREMA, EH???

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    1. ahahah..tu che ne pensi??!
      Grazie Aria x la visita ^_^

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    1. Grazie Giuliana, sono felice che ti sia piaciuta ^_^

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  16. questa mi sa che la copio... posso vero??? Grazie cara!!!

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    1. Tesoro non può che farmi un piacere immenso esserti di ispirazione ^_^ Fammi sapere se ti è piaciuta ^_*
      Grazie <3<3<3<3

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  17. Ecco un'altra buonissima ricetta con le zucchine! Certo che quando ti prendono i "cinque minuti" rivolti la casa! Ti va di fare un passo da me? Poi prometto di prepararti qualcosa di buono.... bacione

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    1. ahahah..lo scambio mi sembra più che equo..arrivoooooo :-P
      Grazie cara <3

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  18. tesoro grande idea :) onestamente i zucchini crudi non li ho mai presi in considerazione..xò qst smoothies mi ispira parecchio...ma alla fine è dolciastro?
    kmq complimenti per il tuo lavoro casalingo...mi inchino a tanta voglia di fare :))
    bacino

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    1. Non direi dolciastro, risalta molto l'acidulo dello yogurt..davvero rinfrescante e rigenerante, fidati ^_*
      Grazie Eli <3

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  19. che bella idea per questi giorni caldissimi! mi sta arrivando una valangata di zucchine...

    ciao
    buon weekend
    Silvia

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    1. ahahah..allora la devi proprio provare ^_^
      Grazie cara e buon we anche a te <3

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  20. tesoro mi hai ricordato che al mio rientro sconterò tutta la vacanza... ci sarà il panico di polvere di 1 mese e mezzo fuori casa! ma preferisco concentrarmi sulla crema fredda! ecco, questa è un'idea grandiosa! sai che io le zucchine crude non le ho mai mangiate? sacrilegio.... la voglio provare prestissimo! grazie per l'idea e un bacione grande:*

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    1. Simo goditi gli ultimi giorni di vacanza e non pensare alle pulizie..magari poi ti capita un raptus come me e in un pomeriggio fai tutto ^_*
      Prova questa crema e non te ne pentirai..poi fammi sapere mi raccomando! Grazie
      Buon fine settimana <3

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  21. Io oggi ho attaccato con gli armadi e fatto pulizia... solo che ho preparato pure una valigia bella piena di abiti da portare al mare... e lasciare lì. Così dovrò ripulire anche quello... sembra la storia infinita! (E non ho guardato cosa avevo da stirare...)
    Fresca fresca questa ricetta, mi piace proprio!
    Buoon week end!

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    1. Oddio Bea anch'io non voglio pensare a tutto quello che devo stirare O_o
      Non te la prendere e goditi il fine settimana ^_^
      Grazie cara <3

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  22. Anche io a volte ho voglia di luce, di pulire e ripulire finchè tutto non è lucido... peccato poi che a rimettere in disordine ci pensa lui... il piccoletto che è capace di smontare casa in pochi istanti... potere dei bambini di 3 anni!!!!
    Questa crema fredda però rimette in pace col mondo... mi piace proprio fresca, dissetante e leggera....
    un abbraccio

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    1. ahahah..io invece ho un gigante di 34 anni che pensa a rimettere tutto in disordine O_o quindi consolati..
      Grazie tesoro e buon fine settimana <3

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  23. questa crema rinfresca solo a guardarla!!!

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    1. Allora hai avuto la giusta impressione..è davvero molto rinfrescante ^_^
      Grazie cara <3

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  24. Oddio Consu, ma che voglie ti si pigliano con questo caldo???? Comunque te lo dico, se ti ricapita casa mia ti aspetta a braccia aperte!!! :)
    E io a braccia aperte accolgo questa ricettina fresca e buona, io adoro le zucchine quindi con me puoi stare tranquilla, non mi annoierai mai :)
    Un abbraccio!

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    1. ahahah..Robi non 6 la prima che me lo dice..mi sa che mi tocca fare un bel giro di pulizie qualora fossi afflitta da un'altra voglia irrefrenabile di sistemare O_o
      Sono felice che questa ricetta ti sia piaciuta, grazie <3

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  25. Hahhaha Consu il percorso interiore della pulizia di casa mi mancava ahahah. Comunque ti capisco benissimo.Io ho un pavimento che se ci cade una goccia d' acqua se vede lontano 1 Km e me tocca sempre lava'. Questa crema e' un' ideona. Ideale per contrastare questo caldo bestia. Ciao zietta MastroLindo ^_^

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    1. Dai, allora abbiamo lo stesso pavimento *0__0*
      Sono felice che questa crema ti sia piaciuta, grazie cara e buon fine settimana (io con le pulizie mi sono già avvantaggiata :-P)

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  26. Mi segno tutte queste ricette di zucchine per quando la produzione di mia madre sarà all'apice, alla fine non se ne può più!! anche a me prendono questi raptus di pulizia, peccato che con una casa piccola e con due gatti pulizia e ordine durino davvero poco, è una causa persa

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    1. Guarda anche x me è la stessa cosa..ma ci provo a tenerla in ordine, mi da un senso di pace!
      Grazie Geillis e quando proverai questa crema fammi sapere se ti è piaciuta!

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