Pasta e fagioli rivisitata!

Pasta e fagioli moderna.

Un marito affamato (e a pseudo dieta), poco tempo (la maggior parte dedicata a spupazzare Miss Grey) e la dispensa vuota! Tutti presupposti per un esperimento in pieno "stile Zia Consu"!

Il risultato è stato migliore del previsto e la testona della sottoscritta che (con scarsa fiducia nelle proprie possibilità) non ha fatto nemmeno una foto se non a piatto finito..mannaggia a me!

Comunque il piatto è semplicissimo da realizzare quindi godetevelo così com'è!

Dosi per una persona (servito come piatto unico):

110 gr di penne rigate

1 scatoletta piccola di cannellini (cotti al vapore)

3 fette di prosciutto crudo toscano

1 cucchiaino di olio

1 spolverata di peperoncino macinato

1 spolverata di pepe nero macinato

Tagliare a striscioline il prosciutto e metterle ben distese su un foglio di carta da forno. Passare sotto il grill caldo per circa 10 minuti (si presenteranno belle croccanti).  Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo ridurre in crema, con l'ausilio di un frullatore ad immersione, i cannellini ben sgocciolati con l'olio e le spezie. Scolare la pasta al dente e ributtare nella pentola. Mantecare delicatamente con la crema e aggiungere le chips di prosciutto. Mescolare e servire.

note e considerazioni

-La morbida crema di fagioli avvolge delicatamente la pasta per poi incontrare il croccante e sapido prosciutto in un'esplosione gustosa di sapori!

-Marito sfamato, cuoca soddisfatta e il portafoglio ringrazia!