Bocconcini di pollo alla birra e rosmarino

Bocconcini di pollo alla birra e rosmarino.

A giudicare dal fine settimana appena trascorso si stenta a credere che sia già arrivato l'autunno! I colori che questo sole continua a regalarci sono decisamente estivi e vivaci! Il mio programma sarebbe stato quello di dedicarmi un po' alla casa e magari farmi un'ultima giornata di mare..ma, come ho già potuto constatare in più occasioni, è inutile che mi faccia illusioni di riuscire a rispettare dei programmi..sembra che non ne sia proprio capace!

Il sabato l'ho letteralmente dedicato ad accudire il mio "pupetto" e la domenica a mio marito! (metterli sullo stesso piano non è proprio una gran cosa..da una parte c'è un impasto molliccio che dà grandi soddisfazioni in lievitazione e dall'altro..bhè lasciamo perdere, mi sa che sto solo peggiorando la situazione..)

Alla fine ho rinunciato al mare ed ho accontentato il "trascurato" consorte (sto parlando del marito, non fraintendetemi..) andando a farci una bella girata in moto. Dopo 5 ore in sella alla nostra Ducati eravamo più devastati che se avessimo scalato l'Everest, ma ne è valsa la pena! Il paesaggio illuminato ed ancora verde e rigoglioso che ci siamo goduti, ha ripagato di ogni fatica! L'emozione poi è arrivata quando, a sorpresa, mi ha portata in un parco dove eravamo stati circa 10 anni prima in una delle nostre prime gite da fidanzatini..il tempo si è come fermato e tutto è rimasto esattamente come l'avevamo lasciato! Mi vengono ancora i brividi se ci penso!

Ma torniamo alla cucina (onde evitare commozioni e lacrime da innamorata cronica), oggi vi eviterò pane e lievitati (era l'ora, penserete..ma non temete tornerò alla carica molto presto!) e vi propongo un piatto unico, semplice e salutare. Si prepara in un attimo, si mette in forno e fa praticamente tutto da solo..dopo 2 giorni di panificazione una pausa ci voleva proprio! 

Dosi per 2 persone:

400 gr di petto di pollo (peso al netto dagli scarti)

1 cucchiaio di olio e.v.o.

2 agli interi

2 pizzichi di sale fino

2 tazzine (da caffè) di birra chiara

2 rametti di rosmarino fresco

Peperoncino in polvere q.b.

Pepe nero macina q.b.

5 - 6 patatine novelle con la buccia*

*Potete sostituirle con quelle normali ma in tal caso consiglio di sbucciarle.

Pulire il petto di pollo dalla cartilagine e dai filamenti di grasso. Ridurre a piccoli pezzi di ugual misura e mettere in una insalatiera. Lavare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra e tagliare quelle più grandi a metà (la dimensione deve essere uguale ai bocconcini di pollo). Aggiungerle nell'insalatiera.

Condire con sale, spezie, olio e una tazzina di birra. Aggiungere anche i 2 agli lasciandoli con la buccia (o come si dice in cucina "in camicia"). Mescolare tutto delicatamente e versare in un unico strato in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 30 minuti. A metà cottura mescolare accuratamente ed aggiungere la birra avanzata. Poi abbassare la temperatura a 180°C e lasciar cuocere ancora 10 minuti. Sfornare e servire.

-Il pollo di per sé non ha un gran sapore ma cotto nella birra e con il gusto aromatico del rosmarino, diventa decisamente goloso!

-Un piatto unico e alternativo, adatto anche a chi è a dieta.