Crackers rustici all'avena subito in forno!

Crackers integrali subito in forno.

Eccomi come promesso con una ricettina semplice e veloce per quando avete poco tempo, rimanete senza pane ed avete un po' di farine da smaltire!

Ingredienti:

70 gr di farina integrale

90 gr di fiocchi d'avena

100 gr di farina 00

8 gr di baking powder*

2 cucchiai di olio di semi di mais**

1 bicchiere di birra

*Sostituibile con lievito istantaneo per torte salate.

**Sostituibile con olio e.v.o.

Mescolare le farine con l'avena e il lievito. Aggiungere l'olio e farlo assorbire dalle farine. Impastare aggiungendo poca birra alla volta fino ad ottenere un composto compatto e ben lavorabile (potrebbe volercene di più o di meno a seconda dal grado di assorbimento delle farine). Stendere sottile sulla placca del forno rivestita di carta antiaderente. Tagliare la sfoglia a losanghe con una rondella da pizza. Infornare a 200°C per 20 minuti. Sfornare e servire freddi (appena usciti dal forno risulteranno molli ma raffreddandosi raggiungeranno la giusta croccantezza). 

Un'idea per un aperitivo improvvisato, al posto del pane, spalmato con cremine di verdure come antipasto e perché no, anche a colazione con la marmellata!

Se avanzano si possono congelare in un sacchetto da freezer, basterà passarli sotto il grill caldo del forno per ottenere nuovamente un prodotto ottimale!