Torta cielo stellato (cacao e gocce di cioccolato bianco)

Come era prevedibile abbiamo trascorso la domenica in casa. Mettere il naso fuori era davvero improponibile a causa del maltempo e ne abbiamo approfittato per rilassarci (...diciamo più l'uomo di casa e la pelosetta, visto che la sottoscritta tra stirare, pulire e cucinare, non si è fermata un secondo!!!).

La cucina (appunto...) è stata un vero fermento e non poteva scapparci anche qualche dolcetto!

Dopo avervi mostrato la mia golosa e sana colazione non potevo che replicare con quella che si è preparato mio marito (...o meglio, che abbiamo preparato a 4 mani..non ci allarghiamo con i meriti!!!) e che allieterà i suoi spuntini post-allenamento e le colazioni della settimana.

Anche qui abbiamo come protagonista il cacao ma in veste più elegante, tempestato da piccole pepite di cioccolato bianco..un cielo stellato che porta il sereno nel cuore e fa iniziare la giornata con il buonumore necessario!

E' l'esatto negativo della mia torta all'acqua che aveva già avuto successo al palato del consorte e che in questa veste è stata maggiormente apprezzata!

Non lasciatevi ingannare dall'aspetto così goloso..è molto più sana di quello che immaginereste..

Ingredienti x una tortiera da ø24cm:

200 g di farina 00

60 g di cacao amaro (io bio e equosolidale)

200 g di zucchero semolato

3 uova intere

100 ml di olio di riso (o di semi leggero)

130 ml di acqua naturale

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

60 g di gocce di cioccolato bianco

Zucchero a velo per la decorazione (facoltativo)

Impasto effettuato nella planetaria con gancio a filo. Si può lavorare anche a mano muniti di fruste elettriche e una grande ciotola.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Setacciare la farina con il lievito ed il cacao. Miscelare l'olio con l'acqua.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Continuare a sbattere ed iniziare ad unire un cucchiaio alla volta di farina, inserendo il successivo solo a completo assorbimento del precedente. Alternare la farina con i liquidi fino a completo esaurimento degli ingredienti.

Con l'aiuto di una spatola incorporare le gocce di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.

Versare nella tortiera unta ed infarinata e cuocere per 50 minuti nel ripiano intermedio del forno (fare la prova stecchino per valutare la cottura, ogni forno è diverso).

Sfornare e far raffreddare su una gratella. 

Eliminare lo stampo e decorare a piacere con zucchero a velo e altre gocce di cioccolato bianco.

Io ho usato uno stencil da vetrofania a tema natalizio ma potete anche lasciarla al naturale, vi assicuro che non vi deluderà!

Nonostante il ridotto contenuto di grassi si presenta dalla consistenza extra soffice e scioglievole al palato..una vera goduria!

Con queste dosi si ottengono circa 10-12 fette che possono essere congelate avvolte in pellicola trasparente e scongelate all'occorrenza. 

Se come noi, invece, la consumate nell'arco della settimana basterà riporla sotto una campana di vetro.