Cavoletti di bruxelles arrosto con salsa di soia

Cavoletti di Bruxelles arrosto con salsa di soia.

All'orizzonte si vede un po' di sereno. Mi sto tranquillizzando e sto ricaricando le energie positive a discapito di quelle negative che ultimamente hanno fatto dimora nel mio cuore. Da qui a fine mese avrò definitivamente archiviato, anche burocraticamente, un capitolo della mia vita e sarò pronta a partire per nuove avventure. L'impegno sarà tanto ma sono ottimista e piena di speranze.

Ho trasferito questa ritrovata serenità nei colori vivaci di questo piatto.

Dopo giorni di ricette-portatrici-sane-di-carie, oggi ci vuole proprio qualcosa di sano, leggero e rigorosamente di stagione!

Sapete che adoro i cavoli in ogni sfumatura, varietà, preparazione e sicuramente in questo periodo ve li proporrò in tantissime ricetta da quelle più semplici a quelle più elaborate (per la gioia di mio marito che ama alla follia l'odore che rimane nella cucina..ovviamente è ironico!). 

  I cavoletti di bruxelles mi fanno sempre una gran simpatia e anche stavolta sono riusciti a conquistarmi in una veste nuova ed originale. L'anno scorso per le feste ve li avevo proposti così e oggi voglio stupirvi con questa semplicissima ricetta da leccarsi i baffi!

Ingredienti:

350 g di cavoletti di bruxelles crudi

1 spicchio di limone

1 pizzico di sale fino marino

1 giro di olio e.v.o.

Paprika dolce q.b.

Pepe verde macinato al momento q.b.

Salsa di soia (less salt)* x servire

*Se utilizzate quella tradizionale, evitate il sale indicato nella ricetta.

Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua e aggiungere lo spicchio di limone. Portare a bollore e tuffarci i cavoletti. Sbollentare per 5 minuti e scolare sotto il getto freddo d'acqua.

Tagliare a metà per la lunghezza ogni cavoletto e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno, poggiandole dal lato tagliato.

Irrorare la superficie con un filo d'olio, quindi salare, pepare a piacere e spolverare con la paprika.

Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

Sfornare e servire con la salsa di soia a parte.

Per ottimizzare i tempi, si possono preparare in anticipo e conservare in frigo anche fino a 2 giorni. Basterà scaldarli prima di servire in modo da ottenere nuovamente un prodotto fragrante e appetitoso.

Una ricetta facile ma di grande effetto, soprattutto se servita in "Japan style" come ho fatto io!

Con questo semplicissimo piatto vorrei darvi uno spunto per un antipasto anticonvenzionale e completamente vegetale da proporre per nei giorni di festa.

Niente toglie di servirlo anche come contorno a portate più importanti.

Con questa ricetta ho vinto il contest:

"Sfumature di gusto" categoria Antipasti

Premio miglior fotografia