Mele profumate cotte al forno

E' arrivato il "giorno della verità", quello in cui si decideranno le sorti della mia vita..ok, sto esagerando ma vivo con grande agitazione, ansia e timore queste ore che mi separano dall'incontro con il mio ex capo per la questione pendente del mio ex lavoro.

Voglio pensare positivo (perchè sono vivo, perchè sono vivo..scusa Jovanotti se disturbo pure te!) ma non è così facile e più voglio guardare la situazione con ottimismo e più riesco a vedere solo gli aspetti ed i risvolti negativi..aiutoooo!

Una parte di me desidererebbe di autotrasportarsi a stasera e cancellare completamente dalla memoria (...e soprattutto dal cuore) questo avvenimento...l'altra parte di me spererebbe non arrivassero mai le h17,00 per la pura e semplice fifa di affrontare a quattr'occhi il problema.

Ho voglia di dolce...cioccolato, pasticcini, gelato, biscotti, miele direttamente dal barattolo, torrone, croccante alle mandorle...ma mi consolo con delle golosissime mele cotte che fanno bene e non danneggiano la mia già provata linea!

Queste mele me le ha fatte trovare una sera di molti anni fa mia suocera come dessert. Era un periodo che seguivo una dieta ferrea e quando sgarravo mi venivano dei gran mal di pancia..quindi lei, per non farmi mancare un piccolo dessert dopo cena, aveva pensato che un po' di frutta cotta e arricchita con saporite spezie, avrebbe fatto al caso mio..e ci aveva azzeccato alla grande!

Negli anni ho replicato la ricetta molte volte, cambiando varietà di mele, spezie, omettendo lo zucchero a favore di una punta di marmellata di fragole o ciliegie ma alla fine ho deciso che la sua versione originale è sempre stata la migliore e la condivido con grande piacere con tutti voi.

Ingredienti x 3 porzioni:

3 mele bio di piccole dimensioni (io varietà Gala)

3 cucchiaini di zucchero di canna grezzo

Cannella in polvere q.b.

1 anice stellato

3 chiodi di garofano

3 cucchiai di acqua

Lavare le mele ed asciugarle. Con un coltello affilato asportare la parte dei picciolo e della calicina (x intendersi il fondo della mela in corrispondenza al picciolo). Intagliare tutta la buccia da una cavità all'altra come per tagliarla in spicchi immaginari.

Spezzettare l'anice stellato in 3 parti uguali.

Scegliere ciotole resistenti alla cottura in forno e adeguate alla dimensione delle mele in modo che possano rimanere ferme. Versare sul fondo di ognuna 1 cucchiaio di acqua e 1 pezzo di anice stellato, quindi posizionare le mele.

Riempire ogni cavità con un cucchiaino di zucchero, abbondante cannella e mettere un chiodo di garofano a similare il picciolo. 

Posizionare le ciotole su una teglia e cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

Sfornare e far intiepidire prima di servire.

Una coccola dolce ma sana che potrà attenuare le voglie ipercaloriche in un momento di emergenza senza poi incorrere in terribili sensi di colpa!

Divertitevi a mixare le spezie a vostro piacimento, scoprirete ogni volta un "dessert" diverso ed insolito!

Il profumo che emanano in cottura è già compensativo ma quando affonderete il cucchiaino nella polpa tiepida e morbida ritrovare il buonumore sarà istantaneo!