Risotto al finocchio e polvere d'arancia
Risotto al finocchio e arancia.
Inizio la settimana mantenendo la promessa di offrirvi un piatto con l'impiego della polvere d'arancia. Ho approfittato del settimanale appuntamento con la rubrica Light&Tasty per utilizzarlo in un risotto, ovvero il piatto prescelto per questo lunedì.
Ho scelto di non utilizzare il brodo per la cottura ma solo acqua, limitare al massimo l'uso dei grassi sfruttando la cremosità del finocchio e quella naturale rilasciata dall'amido del riso, la polvere d'arancia ha arricchito il piatto donandogli una sferzata di energia e come sempre nessun senso di colpa nei paraggi!
Ingredienti a porzione:
Inizio la settimana mantenendo la promessa di offrirvi un piatto con l'impiego della polvere d'arancia. Ho approfittato del settimanale appuntamento con la rubrica Light&Tasty per utilizzarlo in un risotto, ovvero il piatto prescelto per questo lunedì.
Ho scelto di non utilizzare il brodo per la cottura ma solo acqua, limitare al massimo l'uso dei grassi sfruttando la cremosità del finocchio e quella naturale rilasciata dall'amido del riso, la polvere d'arancia ha arricchito il piatto donandogli una sferzata di energia e come sempre nessun senso di colpa nei paraggi!
80 g di riso Baldo
Gambi e barbe di un finocchio
1 scalogno piccolo
1 cucchiaino di olio di riso
1 bicchierino di grappa bianca
1 pizzico di sale fino marino
Acqua naturale q.b.
Portare a cottura il riso (circa 18 minuti) unendo a poco a poco un mestolo d'acqua. A cottura ultimata, aggiustare di sale e mantecare con un cucchiaino di polvere d'arancia.
Servire ben caldo decorato con una spolverata di polvere d'arancia e qualche barba di finocchio.
Un piatto semplicissimo e con ingredienti di scarto che vi conquisterà per la sua cremosità.
Risotto con astice e funghi porcini di Carla
Risotto al limone col Bimby di Cinzia
Risotto con i carciofi al forno di Daniela
Risotto con verza e nduja di Elena
Risotto alla bieta di Eva
Ma devono essere uno spettacolo... la polvere di arancia mi intriga davvero tantissimo! Un bascione e buona settimana
RispondiEliminaGrazie Patty, prova quest'abbinamento e non lo abbandonerai più :-)
EliminaMa che buono il tuo risotto Consu, anche a me la polvere d'arancia intriga moltissimo! Bacione
RispondiEliminaGrazie Carla, sono felice di averti conquistata :-)
EliminaCome un insalata di finocchi e arance ma con il riso ... ottima idea. buona settimana tesoro
RispondiEliminaGrazie Terry e felice settimana a te <3
EliminaEcco, io non so mai come usare i finocchi al di là dell'insalata, del pinzimonio.. insomma a crudo! Ma questa mi sembra un'idea davvero geniale tesorina!
RispondiEliminaProvalo così e ti stupirà :-)
EliminaGrazie Leti <3
una vera scoperta il risotto con il finocchio.. e fortissima la tua polere d'arancia! buon lunedì
RispondiEliminaVale
Grazie Vale, sono felice di averti conquistata :-)
EliminaFelice settimana anche a te <3
Mi piace Consu! Un abbinamento che io amo, finocchio e arancia. Io avevo provato l'insalata ma devo dire che questo risotto dev'essere davvero strabiliante.
RispondiEliminaFameeee! Un abbraccio e buona settimana, Lorena
ahahah..troppo simpatica :-P
EliminaGrazie Lore e felice settimana anche a te <3
MACHEPROFUMOPARADISIACOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!! un sogno di gusto e salubrità!!! bravissima mia cara!!!
RispondiEliminaGrazie Mimma, non sai quanto mi faccia piacere il tuo gradimento :-)
EliminaLo faccio anch'io il risotto con i finocchi. Mi piace la presenza della polvere d'arancia.
RispondiEliminaGrazie cara, mi fa piacere aver incontrato anche i tuoi gusti :-)
EliminaMe encanta el hinojo fresco.
RispondiEliminaSe ve un plato muy bien.
Un saludito
Gracias :-)
Eliminalight e un pò quello che ci vuole adesso,ma anche fresco e goloso,bravissima e grazie cara
RispondiEliminaGrazie a te x aver apprezzato :-)
Eliminastraordinario cara, mi hai dato una grande idea, bravissima come sempre!!!Baci Sabry
RispondiEliminaGrazie Sabry, ne sono felice :-)
EliminaChe ricetta originale!!! Sapori insoliti per un risotto, ma mi intrigano tantissimo!!! Bravissima come sempre dolce Consu!
RispondiEliminaBaci
Jorgette
Grazie Jo, sempre troppo gentile <3
EliminaMache bellezzaè questo risotto???? e chissà che buono col finocchio e quel tocco agrumato! baci e buona settimana :-*
RispondiEliminaGrazie Claudia, sono felice che ti sia piaciuto :-)
EliminaBuona settimana anche a te <3
la tua polvere mi aveva incantato, ora sul riso la trovo ancora più accattivante... sei bravissima!
RispondiEliminaGrazie Elena, te l'avevo detto che avevo in serbo delle golose idee :-P
EliminaEcco la tua mitica polvere d'arancia! Cara, non c'è nulla da fare, sei sempre di ispirazione, anche con ricette semplici come questa, ma sane e ricche di gusto! :-) Ora per me è d'obbligo mettermi a lavoro: voglio assolutamente provare la tua polvere di arancia! E poi proverò questo risotto...mi piace parecchio! Bacii
RispondiEliminaMa grazie Leti, non sai che piacere leggere le tue parole..aspetto con curiosità il tuo parere post assaggio ^_^
Eliminama che risotto raffinato! veramente sfizioso!!!
RispondiEliminaGrazie Eva :-)
EliminaBellissimo da vedere e sicuramente buonissimo da gustare!! Bravissima, un bacione
RispondiEliminaGrazie Cinzia :-)
EliminaTu non hai idea di quanto mi faccia piacere leggere queste ricette dove inserisci l'arancia, a parte che è un frutto che amo, ma poi da qualche tempo sto consumando solo arance che non subiscono trattamenti di lucidatura e la buccia non intendo buttarla, perché mi piace da matti, per cui voglio proprio seguire la tua ricetta per creare un barattolo di polvere d'arancia. Ma toglimi una curiosità, anche tu fai parte di un gruppo d'acquisto? Io ho conosciuto per caso questo tipo di realtà e non riesco più a comprare al supermercato, le arance per esempio le acquisto solo da SicilyOrange, una piccola azienda siciliana...da quando ho provato le loro non torno più indietro e poi mi piace il ritorno al passato, l'idea che i prodotti arrivino direttamente dalla terra senza troppe trasformazioni. Ad ogni modo Consu, complimenti per lo spunto, proverò di sicuro questo risottino!
RispondiEliminaCarissima, sono davvero felice di trovarti d'accordo con questa scelta oculata della spesa..va a vantaggio della salute ma anche del portafoglio!
EliminaNon ho mai fatto parte di un gruppo di acquisto perché da me c'è la possibilità dell'acquisto diretto ai produttori anche da singoli e poi le arance le prendo direttamente dall'albero della nonna :-P
Se provi la mia ricetta mi farebbe piacere il tuo parere :-) Grazie <3
Tesorino, hai creato una splendida ricetta...mi piace moltissimo, deve essere delizioso e molto profumato! Come sempre sai rapirmi il cuore!
RispondiEliminaDolcissima serata!
Kiss Laura<3<3<3<3
Grazie Lauretta, 6 troppo carina <3
Eliminauna receta muy muy rica¡¡¡¡
RispondiEliminabesos crisylaura.
Gracias <3
EliminaEcco come hai usato la polvere magica.... questo risotto deve essere davvero profumatissimo!!!!
RispondiEliminaKisses, Paola.
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Grazie Paola ^_^
EliminaFinocchi e agrumi è un'abbinamento fantastico... ho fatto pure io un risottino simile, una bontà, brava Consu!!!
RispondiEliminaGrazie Simo, appena posso passo a gustarmi anche la tua proposta ^_^
EliminaUn ottimo risottino, buono e profumato..... ed ecco dove è andato a finire la tua polvere di arancia, hai fatto un buon uso, complimenti !
RispondiEliminahihihi..te l'avevo detto che sarebbe stata il fiore all'occhiello di un'altra preparazione :-P
Eliminacome ci avevi promesso eccolo il piattino con l'arancia! mamma mia che bontà.....
RispondiEliminaGrazie Simo, mi fa molto piacere la tau approvazione ^_*
Eliminapolvere ai arancia, ma qui stiamo diventando grandi Chef!! (i finocchi ce l'ho nell'orto!!) Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe fortuna ad averli nell'orto..chissà quanto saranno buoni :-P
EliminaGrazie della visita e a presto <3
Buonissimo, abbinamento classico che in un risotto però non ho ancora provato, bella idea!!
RispondiEliminaUn bacione Consu, buona serata!
Prova e ti conquisterà :-)
EliminaGrazie Silvietta e buona settimana a te <3
Uno spettacolo di colori e di sapori!
RispondiEliminaIl risotto è davvero fantastico, speciale nella sua semplicità! e che dire della polvvere d'arancia, deve essere straordinaria, buonissima!
Davvero un gran bel piatto, complimenti!
Buon inizio settimana, a presto ...
Grazie Anisja, il tuo gradimento mi rende felice ^_^
EliminaBuon inizio settimana anche a te <3
E' sempre bello passare da te mi regali serenità con i tuoi colori diffondi allegria grazie per le tue parole ti adoro lo sai e questa ricetta ti rispecchia in tutto ...ti abbraccio mia amica
RispondiEliminaGrazie a te Cinzia..spero di esserti stata un po' di conforto..
EliminaHai realizzato un super risotto. Mi piace tantissimo, deve essere molto profumato con finocchio e arancia :)
RispondiEliminaBravissima.
Un bacio e buona settimana.
Grazie Daniela di essere passata a gustartelo ^_^
EliminaFelice settimana a te <3
A me questo risotto ha già conquistata! E del resto lo sai qui finocchio e arancia è un must!
RispondiEliminaBuona serata!
hihihi..lo so bene ^_^
EliminaGrazie ragazze e buona settimana a voi <3
Che bella idea Consu! A parte il risotto ai finocchi, che deve essere delizioso, ma poi abbinarlo alla polvere di agrumi, che accostamento perfetto! Sarà che adoro l insalata di finocchi e arance. Devo provare il tuo risotto!
RispondiEliminaBacioni buona settimana
Se ti piace già l'abbinamento in insalata, questo risotto farà impazzire le tue papille gustative :-P
EliminaGrazie della visita e felice settimana a te <3
Adoro la cremosità e la leggerezza del risotto al finocchio, in questa stagione ne arrivano tanti dall'orto e quindi lo preparo spesso :) Con la polvere di arancia ha senz'altro una marcia in più ;) Bellissima idea, complimenti :*
RispondiElimina..ed io aggiungere che con il finocchio dell'orto ha un sapore ancora più intenso e genuino ^_*
EliminaGrazie cara e a presto <3
Manco per un po' e tu cosa mi combini? Un abbinamento così tanto ardito e affascinante! Goloso, leggero e senza nemmeno ingredienti "assurdi" e complicati da reperire! Io sono dell'idea che se ti chiedessi di prepararmi un piatto favoloso con due soli ingredienti tu riusciresti nell'impresa in un batter d'occhio e senza fatica! XD
RispondiEliminaConsu ma come fai? :)
Dì un po'... ne è rimasto un chicchinino da assaggiare o devo aspettare il prossimo giro? Io aspetto, sai? Perché so che qualunque cosa verrà in futuro, sicuramente ci andrò comunque a guadagnare! ;)
Un baciottolo a te, cara Consu e buon inizio settimana! :*
Tesorina, che bello riaverti alla mia tavola :-) Sempre troppo gentile, i tuoi complimenti mi fanno arrossire :-)
EliminaGrazie di cuore, la prossima volta ne faccio una porzione in più per te ^_^
Buona settimana e a presto <3
Ma lo sai che il risotto al finocchio non l'ho mai fatto?! E che i dà il caso che quest'anno abbia fatto la polvere con le bucce essiccate dei mandarini (ma sono sicura che ci siano finite per sbaglio anche un po' di bucce di arancia?!:'D). Mi piacciono parecchio insieme, devo provare!
RispondiEliminaCiao Zia, ogni tanto sparisco ma poi ricompaio sempre eh!;D
Bentornata Nocciolina :-) Prova questo abbinamento in un risotto e vedrai che non ti deluderà :-)
EliminaGrazie della visita, passo presto a trovarti <3
Carissima Consuelo ti faccio i miei migliori complimenti per questo buonissimo risotto da provare assolutamente,senza ombra di dubbio è buonissimo e l'abbinamento del finocchio con la tua speciale polvere d'arancia mi piace troppo:)))mi sembra di sentire il profumo fin qui:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
Grazie Rosy, sono davvero felice che ti sia piaciuto l'utilizzo che ne ho fatto..ti invito a provare, sono certa che non ti deluderà :-)
Eliminaun risotto particolarissimo complimenti!!
RispondiEliminaGrazie Tania, sono felice che ti sia piaciuto :-)
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