Nasello all'arancia su letto di spinaci alla birra e i finalisti del contest!

Nasello all'arancia con spinaci alla birra.

Arrivata a quest'ora, normalmente, avrei tirato un sospiro di sollievo sapendo dei bellissimi 2 giorni liberi che mi attendevano...invece anche domani sono "al pezzo"! Se tutto va bene dovrò reggere questo ritmo ancora fino a mercoledì anche se con il mio capo è sempre tutto una sorpresa...ma non mi lascio scoraggiare! Le pulizie di casa aspetteranno il loro momento, la pila dei panni da stirare si sta alzano vertiginosamente (per non parlare di quelli ancora da lavare!) ma anche a loro darò attenzione a tempo debito, di certo, però, non posso smettere di mangiare o cucinare, giusto?! La macchina fotografica ormai è sempre nella tasca del grembiule e come capita l'occasione entra in funzione..sia mai che da un momento all'altro nasca qualcosa di irrazionalmente buono ed io mi sono persa l'attimo! Ed infatti così è stato...nella pausa pranzo avevo scongelato 2 tranci di nasello e una manciata di spinaci già cotti (ovvero le mie scorte per i momenti di emergenza) pensando di dargli una scaldata per la cena. Invece le cose hanno preso un'altra piega...aprendo il frigo un'arancia solitaria mi ha fatto accendere una lampadina e da lì è stato un susseguirsi di idee e abbinamenti che il mio cervello non riusciva a stare dietro alle mie mani..avevo l'impressione di avere il topino di Ratatouille che comandava i miei movimenti!

Ingredienti:

2 tranci di nasello senza pelle

1 arancia

200 g di spinaci già cotti

1 acciuga sott'olio

1 aglio intero

Peperoncino q.b.

1 bicchiere scarso di birra

Farina q.b.

Spremere l'arancia e ricavarne il succo. Infarinare leggermente il pesce e metterlo in una larga pentola. Versare il succo e mettere il coperchio. Cuocere a fiamma dolce per circa 10-15 minuti, girandoli ogni tanto.
Nel frattempo sminuzzare gli spinaci e scaldarli in padella con l'aglio sbucciato, l'acciuga, il peperoncino e la birra. 

Mescolare spesso e quando tutto il liquido è evaporato, eliminare l'aglio e tenere in caldo.

Comporre il piatto creando una base di spinaci su cui adagiare il pesce. Servire con il fondo di cottura del pesce fatto leggermente ritirare sul fuoco.

Note e considerazioni

Un piatto inaspettatamente delizioso ed equilibrato, che ha scaldato la mia cena e mi ha rimesso in pace con me stessa!

Se siete arrivati a leggere fino a qui, vuol dire che la vostra curiosità è davvero irrefrenabile!

Purtroppo avrei voluto nominare già il vincitore ma il poco tempo a disposizione non mi ha permesso di prendere questa decisione. Per il momento restano in gara queste ricette:

2. Focaccia con porri, olio d'oliva alla lavanda e rosmarino di Valentina

4. Insalata con salmone e avocado all'arancia di Simona

16. Frollini all'olio d'oliva e semi di finocchio di Silvia Pesce

21. Cookies integrali con prugne secche, cioccolato e noci di Simona

35. Focaccine al mais e sal marino de Lanzarote di Silvia

56. Biscotti alle mele e limone di Dann

61. Mezze maniche ripiene di Monica

Entro domenica spero di comunicare il mio verdetto!