domenica 28 dicembre 2014

Insolito millefoglie di waffel al cocco

Oggi vi presento il dolce che è stato protagonista della nostra cenetta del 24. Volevo qualcosa che esulasse dai soliti dolci tradizionali del periodo (visto che ne avevamo già fatto scandalose scorpacciate nei giorni precedenti!), cercavo qualcosa di fresco che ricordasse le vacanze e momenti spensierati.
Così ho pensato al sapore del cocco, che in casa mia è sempre ben gradito, e l'ho abbinato al gusto morbido della crema pasticcera e al croccante del cioccolato fondente.
Come struttura base ho sfruttato la mia piastra per cialde creando un sorta di millefoglie che ci ha fatto sognare!
Immaginate le luci soffuse, un calice di fresche bollicine e questo dolce al centro della tavola. 
La macchina fotografica è stata bandita per tutta la serata e ci siamo assaporati fino all'ultimo istante il nostro Natale a due. 


Ingredienti x4 porzioni:

waffels al cocco (6-7 pezzi)
100 g di farina 00
30 g di cocco rapè (o farina di cocco)
100 ml di acqua naturale
60 g di burro fuso e freddo
1 uovo medio
50 g di zucchero semolato
8 g di lievito vanigliato per dolci (1/2 bustina)

crema pasticcera

50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cocco rapè (o farina di cocco)

La sera prima preparare la crema pasticcera come indicato qui e farla raffreddare in frigo.

Preparare i waffels. Setacciare la farina 00 con il lievito e mescolarla con il cocco e lo zucchero. A parte sbattere l'uovo con l'acqua ed il burro liquido. Unire i liquidi alle farine e mescolare energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Far riposare la pastella per 20 minuti.
Nel frattempo scaldare la piastra per i waffels.
Versare 2 cucchiai di pastella sulla piastra, chiudere e cuocere per qualche minuto. Estrarre e far raffreddare. Proseguire in questo modo fino a terminare tutta la pastella.
Mano a mano che sono pronti sovrapporli alternandoli con un foglio di carta da forno. 
Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo fino al momento di comporre la torta.
Tritare grossolanamente il cioccolato al coltello.
Comporre il dolce ponendo sul fondo un waffels, uno strato di crema e una presa di cioccolato tritato. Coprire con un altro waffel e procedere con lo stesso procedimento.
Terminare con crema e cioccolato. 
Spolverare con il cocco rapè e riporre a solidificare in frigo per almeno 4 ore.


Servire tagliato a spicchi con un flûte di fresche bollicine. 



In questo dolce c'è tutto dalle consistenze diverse ai sapori bilanciati, ma soprattutto tanto amore!

48 commenti:

  1. Fantastico dolce per una cenetta a due,
    quanto amore e passione per una serata da sogno!
    In amore, il segreto e : trovare sempre il tempo per stare insieme!
    Sei un inguaribile romantica, come ti copisco! Sei un vero tesoro, un grande
    abbraccio Laura ♡♡♡

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    1. Grazie Laura x aver apprezzato ^_^
      Buona domenica <3

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  2. bellissima idea, complimenti Consu!!
    delicato e cremoso con quella nota croccante... mmhhh!!
    buona domenica e un bacione.

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    1. Grazie Stefy, sono felice che ti sia piaciuta :-)
      Buona domenica anche a te e a presto <3

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  3. Non amo molto il cocco, ma i waffles li adoro! Bellissimi per una cenetta romantica e natalizia! ;)
    Un abbracciò!

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    1. Daiiiii.....noi invece ci faremmo il bagno :-P
      Grazie cara, felice che hai apprezzato ugualmente ^_^
      A presto <3

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  4. un gran bel dolce, finalmente vedo qualcosa di diverso dal solito panettone, lo sai il mio odio verso pandori e panettoni!!!!Chissa' quanto sara' stato contento il maritino, una cena a lume di candela tete a tete, romanticona!!!!!!Ti rinnovo i miei auguri di buon anno!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, sapevo che avresti apprezzato ^_^
      Buon proseguimento festaiolo e a presto..la mia cucina non va mica in vacanza!!!! ^_*

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  5. ho anch'io la piastra per i waffles e adoro il cocco, copio!!!
    buon anno Laura

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    1. Non può farmi che piacere..aspetto il tuo responso :-)
      Grazie Laura e buone feste <3

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  6. Cara Consuelo, ti faccio tantissimi complimenti per questo dolce originale e buonissimo dagli abbinamenti che adoro:)) bravissima, hai sempre delle splendide idee, qualcosa di diverso dai soliti dolci tradizionali e golosissimo:)))
    un bacione e rinnovo i miei migliori auguri di Buone Feste a te e famiglia:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, mi fa molto piacere il tuo gradimento..a mio marito è piacuto così tanto che il giorno dopo se l'è finito tutto da solo O_o
      Buona domenica e buon proseguimento festaiolo..noi domani si rientra U.U

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  7. Super, mi piace da matti l'idea! Buone feste consu!

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    1. Grazie Silvia, mi fa molto piacere :-)
      Buone feste anche a te e alla tua famiglia <3

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  8. bella l'idea,la macchinetta c'è l'ho non resta che prepararli,grazie cara,felice domenica

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    1. Grazie a te Paola, non vedo l'ora di sapere il tuo responso ^_^
      Buona domenica e a presto <3

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  9. cara zia consu , bellissima ricetta e sicuramente molto buono , ti faccio tantissimi auguri per un fantastico 2015 , pieno di tante cose belle ........un abbraccio grande

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    1. Grazie dolcissima Maria <3
      Faccio tantissimi auguri anche a te e spero di risentirti prestissimo <3

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  10. bellissimo e buonissimo!
    e poi sai che io approvo i dolci poco natalizi! XD
    io ho fatto il cheesecake ahahah

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    1. ahahah..su questo mi trovi pienamente d'accordo..se non fosse stata x la mia voglia di mettermi alla prova con la p.m. anch'io avrei evitato pandori e panettoni :-P
      Grazie Vale e buona domenica <3

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  11. Davvero fantastico! Il cocco piace moltissimo anche a me e lo trovo perfetto per questo insolito dolce natalizio, ma davvero perfetto! Felice serata :)

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    1. Grazie Bea, felice di aver incontrato i tuoi gusti ^_^
      Buona serata anche a te e a presto <3

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  12. Un millefoglie di waffles! Che idee meravigliose! Ha un aspetto bellissimo e mi piace tanto come alternativa ai soliti dolci natalizi! Ma le tue foto sono sempre più belle!! Tanti tanti auguri Consuelo e un bacione grande!

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    1. Grazie Meri. 6 troppo carina <3
      Contraccambio i tuoi auguri con grande affetto <3
      A presto <3

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  13. Tu sei un genio Consu, è superlativo questo dolce, complimenti, sei veramente bravissima!
    Un abbraccio grande!

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    1. Grazie Michela, sono felice che ti sia piaciuto :-)
      A presto e felice serata <3

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  14. Cocco e cioccolato fondente sono giá una garanzia, i waffles li adoro!
    Fai te...
    Mi ritireró dal web per qualche giorno quindi ti auguro subitissimo un meraviglioso nuovo anno!
    Un bacio!

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    1. Mi fa piacere averti conquistata Silvia :-)
      Grazie della visita, fai buone vacanze e felice anno nuovo..a presto <3<3<3

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  15. Un'altra deliziosa ricetta, sei insuperabile! Buona serata, un abbraccio!

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    1. Grazie Chiara, 6 sempre troppo carina <3
      Buona serata anche a te <3

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  16. Cosa vedooooo... waffel, cocco... come faccio a resistere?! :D Devono essere deliziosi, Consu, che bontà! Bravissima tesoro, un abbraccio forte e buona serata :) :**

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    1. Grazie Vale e buon inizio settimana anche a te <3
      ps: anch'io vado matta x l'abbinamento cocco+cioccolato :-P

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  17. wow!! non appena potrò ricominciare a mangiare normalmente non mancherò di provarlo, lo aggiungo alla mia lista, deve essere delizioso!!

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    1. ahahah...grazie Linda, aspetto il tuo responso ^_*

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  18. Ciao Consuelo che bel regalo vi siete fatti per la Vigilia...una serata a due a tutta dolcezza!!! Non ho questa piastra ma credo si possa replicare anche nella versione "liscia" e sarebbe comunque squisito ;)!!! Buona serata bacioni Luisa

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    1. Puoi utilizzare lo stesso impasto e farci dei golosissimi pancake ^_^
      Grazie Luisa x aver gradito e buon inizio settimana <3

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  19. Ciao cara direi che hai inventato un delizioso dolce diverso dal solito...hai fatto bene a organizzare una cenetta tutta per voi ...domani si comincia ...uff ...sono volati questi 4 giorni ....buon lavoro cara e Auguriiii

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    1. Hai ragione tesoro..anche x me è dura ripartire U.U
      Grazie Cinzia della visita e facciamoci coraggio a vicenda che ce n'è bisogno...

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  20. La fantasia premia, vedrai, un dolce insolito ma dal sicuro effetto cara, immagino consistenze e sapori....ottimo!

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    1. Grazie Vale, mi fa piacere la tua approvazione ^_^

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  21. Che dolce Consu che sei, che carini che siete, così romantici...belli!!
    Sicuramente sarà stata una grande serata, piena di romanticismo e dolcezze!
    Un bacione cara

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    1. Grazie Sabry ^_^ E' stata una serata oserei dire perfetta :-)

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  22. Cara Consu, cosa potrebbe esserci di meglio per concludere una cenetta romantica! Anche io ho quella piastra, e dato che adoro la crema pasticcera, il cioccolato ed il cocco, devo proprio cimentarmi! Un abbraccio grande e un augurio per un felicissimo anno nuovo...a presto!

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    1. Grazie cara, sono felice di averti conquistata :-) Non vedo l'ora di avere il tuo responso post assaggio ^_^
      Ancora tanti auguri anche a te di felicissimo 2015 :-)

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