Muffins alla farina di farro con mirtilli e cioccolato bianco
Muffins alla farina di farro con mirtilli e cioccolato bianco.
Nonostante tutto, oggi è un giorno di festa. Esattamente 62 anni fa nasceva l'uomo più importante della mia vita, il mio papà e non posso (e non voglio) non coccolarlo come si merita!
Nonostante tutto, oggi è un giorno di festa. Esattamente 62 anni fa nasceva l'uomo più importante della mia vita, il mio papà e non posso (e non voglio) non coccolarlo come si merita!
Appositamente per l'occasione ho accostato due sapori che sono sicura lo conquisteranno ed indubbiamente lo rappresentano. Lui è un uomo dolce e "pacioccoso" che non mi ha mai fatto mancare le attenzioni che ogni figlia vorrebbe dal suo papà (..e continua a farlo anche adesso che sono una donna adulta..), un po' come il cioccolato bianco, morbido e burroso che si scioglie in bocca...e con questo non voglio dire non abbia un carattere forte, tutt'altro! Rappresenta per tutti noi un punto di riferimento, saldo e rassicurante che sa ascoltare ma anche prendere una decisione ferma, razionale e spesso anche in contrasto con il nostro pensiero...un po' come il mirtillo che sprigiona la sua anima aspra e decisa lasciando il segno del suo passaggio. Non poteva mancare anche il mio zampino rappresentato dall'utilizzo della mia farina preferita, quella di farro.
Il mio papà è come questi muffins, uno tira l'altro e non vorresti mai che finissero...come il suo infinito amore per la nostra famiglia.
Buon compleanno e un brindisi a lunga e felice vita!
200 g di farina di farro bianca macinata a pietra
100 g di mirtilli freschi
100 g di cioccolato bianco*
80 g di fruttosio puro
250 g di latticello**
40 g di olio di girasole bio
2 cucchiaini di baking powder
1 uovo bio
*Sostituibile con pari peso di gocce di cioccolato bianco.
**Sostituibile con una miscela composta da metà latte e metà yogurt.
Preriscaldare il forno in funzione statica a 200°C.
Ridurre il cioccolato a piccoli pezzi regolari e mescolare ai mirtilli. Trasferire in freezer per circa 15 minuti.
Setacciare in una ciotola la farina, il fruttosio e il lievito. Mescolare bene. A parte sbattere l'uovo con il latticello e l'olio. Unire agli ingredienti secchi i mirtilli e il cioccolato ben freddi e mescolare con una spatola. Versare quindi la miscela liquida e mescolare grossolanamente con la spatola o un cucchiaio di legno. Il composto risulterò piuttosto liquido e grumoso, è perfetto così!
Riempire i pirottini per 2/3 della loro altezza (circa 2 cucchiai colmi di composto) e infornare.
Cuocere per 20 minuti. Sfornare e far intiepidire su una gratella.
Cuocere per 20 minuti. Sfornare e far intiepidire su una gratella.
Si può utilizzare una teglia da muffins preventivamente unta ed infarinata o riempiendo i buchi con i pirottini di carta appositi o ancora usare gli stampini in alluminio monodose.
Ottimi serviti tiepidi e deliziosi freddi il giorno dopo magari a colazione!
Io ammetto di non aver resistito alla tentazione di mangiarne uno da caldo e, anche se mi sono ustionata il palato, ne è valsa la pena!
Per renderli adatti ad una festa di compleanno, ho semplicemente creato delle bandierine di auguri con materiale che avevo in casa.
Se volete provare a replicare basta che vi munite di:
-1 bastoncino di legno da spiedini
-spago da arrosto
-3 post-it colorati
-colla a caldo o nastro biadesivo
Tagliare a metà il bastoncino e, con l'aiuto del nastro adesivo o di 2 punti di colla a caldo, attaccare le estremità dello spago. Tagliare in rettangoli i post-it in modo da avere un lato con la parte adesiva. Adagiare sullo spago alternando i colori e piegare a metà in modo che la parte adesiva combaci e lo tenga fermo. Scrivere quindi le lettere per comporre la scritta "AUGURI". Io ho usato degli stampini ma andrà benissimo anche un pennarellino nero a tratto fine.
Semplice ma di grande effetto! Si prepara nel tempo che cuociono i muffins!
...se non avete niente da festeggiare, andranno benissimo anche a merenda..e buon appetito!
I muffin con i mirtilli sono i preferiti di mio marito e li preparo spesso, per cui non posso che apprezzare la tua scelta per festeggiare il compleanno del tuo papà :)
RispondiEliminaBuon compleanno anche da parte mia!
Grazie Daniela, ti ringrazia anche il mio papà :-)
EliminaAuguri al tuo papà! Che legame speciale che vi lega! Si capisce da come parli di lui, con parole piene di affetto e di stima. E sono certa che avrà apprezzato moltissimo questi muffin strepitosi, sani e leggeri. Ovviamente te ne rubo un paio e festeggio insieme a voi! Un abbraccio amica mia <3
RispondiEliminaGrazie Leti, in alto i calici a lunga vita :-)
EliminaMa che bontà!!!!!! mirtilli.. son troppo buoni! E poi adoro la farina di farro.. uso praticamente solo quella nei dolci.. smack
RispondiEliminaah..dimenticavo.. auguri al tuo papà!!!! .-****
EliminaGrazie Claudia, mi fa piacere che condividiamo lo stesso amore x la farina di farro ^_^
EliminaConsuelo sono magnifici !
RispondiEliminaIl festone (festoncino),è davvero simpatico !
Grazie cara :-)
EliminaChe meraviglia questi muffins al farro e mirtilli, anche per noi è la farina che più amiamo e usiamo.
RispondiEliminaAuguroni al tuo papà ❤️
Grazie <3<3<3
EliminaNei colori di questi muffin vedo la fusione di un abbraccio... ed è un'immagine bellissima, piena di affetto! Le persone per noi importanti meritano queste piccole grandi attenzioni, è uno scambio di dolcezza e di sentire, in tutti i sensi... non mi resta che fare gli auguri al tuo papi e lasciare un abbraccio a te, perchè ho messo in ferie il blog e quindi ci risentiremo a settembre, ma dovevo assolutamente passare a salutarti! :-)
RispondiEliminaBuone vacanze Franci e grazie di cuore x la visita <3<3<3
Eliminauna vera e propria dichiarazione di amore! bellissimo e ottima scelta, i muffin il mio dolce preferito, auguri!
RispondiEliminaGrazie Lilli :-)
EliminaMi servirebbe proprio un muffin prima di scendere agli esami.... ci vediamo domani, bacioni!
RispondiEliminae tantissimi auguri al tuo papà!
EliminaGrazie Carla, vorrei davvero potertene offrire uno..sono venuti divini :-P In bocca al lupo x il tour de force degli esami..
EliminaSplendidi davvero. Come la dedica che hai fatto al tuo papà! Tanti auguri ancora
RispondiEliminaGrazie tesorina <3
EliminaANCH'IO HO PREPARATO DA POCO I MUFFINS CON I MIRTILLI E MI SONO PIACIUTI MOLTO, BELLA LA TUA VERSIONE!!!AUGURONI AL TUO PAPA'. SONO IN PARTENZA, TI SALUTO AMICA MIA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie Sabry della visita e buon viaggio <3
EliminaBuonissimi! Non potrebbe essere diversamente considerando l'occasione .. tantissimi auguri al tuo papà!
RispondiEliminaMarina
Grazie Marina ^_^
EliminaAwesome! Thanks for sharing.
RispondiEliminaStyle For Mankind
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Sono molto belli e presentati magnificamente. Carinissima l'idea delle bandierine con su scritto auguri. Tanti auguri al tuo papà.
RispondiEliminaUn bacione e a presto Fabiola.
P.S. spero che Tequila stia meglio
Grazie Fabiola, sono proprio felice del tuo gradimento :-)
Eliminaps: Tequila continua a peggiorare :-(
Tantissimi auguri al tuo papà, avrà apprezzato tantissimo anche le tue belle parole oltre ai buonissimi muffins!!!
RispondiEliminaBaci e ancora in bocca al lupo per Tequila
Grazie Lauretta...in effetti ha gradito sia la dedica che i dolcetti :-P non potevo sperare in un successo migliore :-)
Elimina...davvero invitanti...uno a merenda ci starebbe bene!!!
RispondiElimina...un bacione!!!
..io me ne sono tenuti 2 x colazione..da sballo :-P
EliminaSpettacolari questi muffins, mi piacciono da matti!
RispondiEliminaGrazie Giuliana, detto da te è uno splendido complimento :-)
Eliminatanti auguri al tuo papà, fai bene a coccolarlo e con questi stragolosi muffin direi che ci sei riuscita alla perfezione !
RispondiEliminaGrazie Chiara, sei davvero gentile <3
EliminaNon avresti potuto dedicargli augurio più goloso! Buon compleanno al tuo caro papà. Buona serata
RispondiEliminaGrazie Sabrina e buon pomeriggio a te <3
Eliminatantissimi cari auguri al papà :-) sarà stato felicissimo, guarda Consu.anche se sei una donna ti assicuro lui ti vede "piccola". Fidati.... :-) e sarà sempre così
RispondiEliminahihihi...lo immaginavo, ed è proprio questo il bello :-P Grazie Simo <3<3<3
EliminaTanti auguri al tuo papà!!! bRAVISSIMA TU A CREARE PER LUI QUESTI MAGNIFICI MUFFIN PERSONALIZZATI; E BRAVISSIMO LUI A CRESCERTI COSì BENE, BACI!
RispondiEliminaGrazie Cristina, le tue parole mi scaldano il cuore <3
EliminaDeliziosi, da mangiare con gli occhi!
RispondiEliminaKisses, Paola.
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Grazie Paola :-)
EliminaIl mio papà se ne è andato troppo presto, per cui fai benissimo a festeggiartelo!!!
RispondiEliminaBuona giornata
..mi dispiace Mila, non posso nemmeno immaginare il vuoto che lascia questa perdita..
EliminaTanti cari auguri a un uomo speciale, papà di una piccola donna speciale! <3
RispondiEliminaSono certa avrà apprezzato, così come sono certa che a chiunque tra noi piacerebbe esser coccolati a questa maniera!
Mi auguro che i festeggiamenti siano durati a lungo e che vi abbiano lasciato solo spendidi momenti! I papà sno un dono prezioso, i primi principi azzurri del cuore, i primi eroi, i più grandi amori di sempre... quindi insomma... approfittare di queste occasioni per ricordargli quanto bene gli vogliamo mi sembra davvero il minimo! Brava Consu! <3
Grazie Robi, mi fa piacere sapere che la pensi esattamente come me :-)
EliminaI tuoi auguri sono felicemente arrivati a destinazione :-)
Auguri al tuo amato papà, sarà stato felicissimo per questi deliziosi muffins!
RispondiEliminaGrazie Moni, non puoi nemmeno immaginare quanto gli siano piaciuti :-)
EliminaChe meraviglia! Un modo fantastico per festeggiare! :)
RispondiEliminaGrazie cara <3
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