Staccante per tortiere fatto in casa

Staccante per tortiere fatto in casa.

Soffro di ansia-da-prestazione. Il 90% delle volte che mi metto in testa di portare quel particolare dolce ad una cena o mi viene commissionata quella ricetta, combino un disastro. L'ultima catastrofe culinaria in ordine di tempo è stata per il pranzo di Pasqua. Come sapete ero invitata a casa dei suoceri, quindi non mi sono dovuta nemmeno cimentare in infiniti e complicati menù, dovevo/volevo solo portare un dolcino come cortese presente per allietare il fine pasto. 
Acquisto tutti gli ingredienti, mi organizzo con gli orari e tutte le altre 1000 cose che avevo da fare in quel periodo (...e riesco con grande soddisfazione anche ad incastrare tutto il programma in modo ottimale!!!), lo preparo, lo cuocio e fino a qui tutto ok. Prima della decorazione finale, lo tolgo dalla tortiera tutta orgogliosa e...gran parte della superficie mi resta attaccata allo stampo rovinando miseramente l'estetica del dolce! Non avevo tempo per farne un'altro ed ho cercato di camuffare alla meglio il disastro, vergognandomi, poi, una volta che è stato messo in tavola. Fortunatamente il sapore ha ovviato al lato esteriore ma io ero delusa di me stessa, perché so che potevo fare di meglio!
Non era la prima volta che questo problema aveva sabotato i miei piani, quindi, urgeva una soluzione definitiva! La carta da forno bagnata e strizzata è spesso mia alleata ma in alcuni casi non va bene, avevo bisogno di un'alternativa.

Girovagando su internet alla ricerca di risposte, sono rimasta sconcertata nell'appurare di quante persone facciano uso/abuso di prodotti spray di dubbia composizione! Fortunatamente chi ama fare tutto in casa come me, aveva già sviscerato il problema creando una ricetta ad hoc per l'esigenza e qui mi sono fermata. Non ho potuto resistere dalla tentazione di provare e vi posso assicurare che è diventata la mia salvezza!
Mai più disastri dovuti a teglie che imprigionano il mio impasto..adesso devo solo lavorare sulla mia autostima per superare la patologia cronica..

Ingredienti:

50 g di burro tedesco a t.a.

70 g di farina di tipo 1 macinata a pietra 

120 ml di olio di riso spremuto a freddo

Versare il burro morbido e gli altri ingredienti in un mixer. Frullare alla massima velocità fino ad ottenere una pastella omogenea e liscia.

Trasferire in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero fino a 2 mesi.

All'occorrenza basterà toglierlo dal frigo e spalmarlo nella teglia con un pennello!

Ottimo per ogni materiale e per ogni ricetta dove non si vuole utilizzare la carta da forno. 

Il suo sapore neutro non altera il gusto del prodotto finito.