Crema di cachi, la mia coccola d'autunno!

Crema di cachi, mela e cannella.

A tutti gli effetti siamo ancora in autunno anche se l'arrivo del Natale fa pensare alla neve e al freddo tipico della stagione invernale. Fino al 21 dicembre io continuo a crogiolarmi nell'idea della mezza stagione quando ancora il ricordo dell'estate scalda il cuore.

Sapete che non sono una grande amante del freddo e, come arriva ottobre, inizio a soffrire all'idea di dover aspettare quasi un anno per rivivere la mia calda stagione.

Cerco di concentrarmi su quello che mi piace di mese in mese ed indubbiamente madre nature in questo mi viene d'aiuto!
Frutta e verdura di questo periodo sono nella mia top ten dei prodotti preferiti ed indubbiamente quelli di colore arancione spiccano sugli altri..zucca e cachi in primis!

Oggi vi propongo una coccola che mi concedo spesso quando ho voglia di una merenda ricca, avvolgente e calda. Con solo 3 ingredienti otterrete una crema al cucchiaio da sogno!

Ingredienti a persona:

2 cachi maturi bio

1 mela Golden

1/2 bicchiere di acqua

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Pulire i cachi dalla buccia ed eventuali semi interni. Sbucciare la mela ed eliminare il torsolo. Ridurre tutto a piccoli pezzi e raccoglierli in un pentolino insieme all'acqua. Cuocere a fiamma dolce per 15 minuti, mescolando spesso. Spegnere il fuoco, unire la cannella e frullare finemente con il frullatore ad immersione. 

Servire caldo spolverando a piacere con altra cannella.

Se desiderate una consistenza "da bere" basterà aumentare la quantità di acqua. Io amo l'idea della "coccola al cucchiai"!

Una merenda che ci si può concedere senza troppi sensi di colpa ma che regala un momento di puro piacere!