Spiedini di fragole e fiordilatte

Prima che la fragola diventi un frutto fuori stagione, è bene che mi decida a proporvi qualche ricetta per sfruttarla al meglio.

Confesso che questa primavera, rispetto agli altri anni che, un giorno si e l'altro pure, vi propinavo questo frutto in versione dolce e salata, sottoforma di pane e di confettura, non ho inventato niente di nuovo. I cestini entrati in casa ricchi di questi succosi frutti, non arriva(va)no al giorno dopo, spesso inghiottiti nature o trasformati in gelati istantanei o messi sott'acqua nelle mie irrinunciabili detox water. 

Oggi, invece, sono riuscita a salvarne una manciata per confezionare questi spiedini, nati dalla necessità di smaltire un pezzetto di fior di latte avanzata dalla farcia della pizza. Il sapore del latte fresco e il dolce della frutta hanno fatto subito faville!

Ingredienti:

(Dosi x un piatto unico o 2 piccoli antipasti)

6 fragole

100 g di fior di latte fresco

Glassa all'aceto balsamico*

insalata fresca x servire

*Se non piace, potrà essere sostituita con un filo d'olio ed un pizzico di sale.

Lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Tagliare il formaggio a rondelle spesse. Alternare su un lungo spiedo di legno le fragole intere ed i pezzi di fior di latte.

Adagiare su un vassoio da portata e decorare con la glassa al balsamico.

Servire con una fresca insalata di stagione.

Più che una ricetta è un'idea di degustazione un po' fuori dalle righe di due prodotti eccellenti e rigorosamente made in Italy!

Non vi resta che provare...non dovete nemmeno accendere i fornelli, cosa volete di più?