Spaghetti di verdure all'orientale

Spaghetti di zucchine all'orientale.
Un modo saporito e insolito di presentare le verdure. Ottimo come contorno ma anche come primo piatto leggero, mangiato tassativamente con le bacchettine! 

Per il piatto in foto servono:

3 piccole zucchine

1 cuore di porro

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino di semi di lino

1 cucchiaino di zenzero in polvere

Sciacquare e spuntare le zucchine. Tagliarle per il lungo con la mandolina e ricavarne tanti bastoncini. Spuntare il porro ed eliminare le prime due foglie esterne. Dividerlo a metà per la lunghezza e tagliarlo in lunghe striscioline. Saltare in un wok o in una grande padella antiaderente con la salsa di soia finché non risultano morbide (circa 10 minuti), aggiungere un goccio d'acqua se necessario. Verso fine cottura aggiungere lo zenzero e mescolare delicatamente. Spolverare con i semini e servire con le bacchette.