Cantucci alle nocciole e gocce di cioccolato

Cantucci toscani alle nocciole e gocce di cioccolato.
Una golosa variante dei miei cantucci toscani alle mandorle !

Per 50 biscotti occorre:

325 gr di farina 00

200 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

3 cucchiai di vin santo

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

100 gr di nocciole intere

100 gr di gocce al cioccolato fondente

Come si preparano:

Setacciare la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungere lo zucchero, il vin santo e le uova. Impastare fino ad ottenere un composto liscio. Per ultimo incorporare le gocce di cioccolato e le nocciole.

Dividere in 3 parti uguali l'impasto, formare dei filoncini di 2 cm di diametro e disporli distanziati su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Sfornare e tagliare ancora caldi in fette oblique spesse 1,5 cm. Disporre dal lato tagliato di nuovo nella teglia e cuocere alla stessa temperatura per 5 minuti. Girare dall'altro lato e proseguire per altri 5 minuti. 

Far raffreddare completamente prima di servire.

Buoni da soli, ottimi "inzuppati" nel vin santo!

Si prestano anche come idea regalo, visto i lunghi tempi di conservazione!