mercoledì 27 luglio 2016

Muffins alla farina di farro con mirtilli e cioccolato bianco

Nonostante tutto, oggi è un giorno di festa. Esattamente 62 anni fa nasceva l'uomo più importante della mia vita, il mio papà e non posso (e non voglio) non coccolarlo come si merita!
Appositamente per l'occasione ho accostato due sapori che sono sicura lo conquisteranno ed indubbiamente lo rappresentano. Lui è un uomo dolce e "pacioccoso" che non mi ha mai fatto mancare le attenzioni che ogni figlia vorrebbe dal suo papà (..e continua a farlo anche adesso che sono una donna adulta..), un po' come il cioccolato bianco, morbido e burroso che si scioglie in bocca...e con questo non voglio dire non abbia un carattere forte, tutt'altro! Rappresenta per tutti noi un punto di riferimento, saldo e rassicurante che sa ascoltare ma anche prendere una decisione ferma, razionale e spesso anche in contrasto con il nostro pensiero...un po' come il mirtillo che sprigiona la sua anima aspra e decisa lasciando il segno del suo passaggio. Non poteva mancare anche il mio zampino rappresentato dall'utilizzo della mia farina preferita, quella di farro. 


Il mio papà è come questi muffins, uno tira l'altro e non vorresti mai che finissero...come il suo infinito amore per la nostra famiglia. 
Buon compleanno e un brindisi a lunga e felice vita!


Ingredienti x9 muffins:

200 g di farina di farro bianca macinata a pietra
100 g di mirtilli freschi
100 g di cioccolato bianco*
80 g di fruttosio puro
250 g di latticello**
40 g di olio di girasole bio
2 cucchiaini di baking powder
1 uovo bio

*Sostituibile con pari peso di gocce di cioccolato bianco.
**Sostituibile con una miscela composta da metà latte e metà yogurt. 

Preriscaldare il forno in funzione statica a 200°C.
Ridurre il cioccolato a piccoli pezzi regolari e mescolare ai mirtilli. Trasferire in freezer per circa 15 minuti.
Setacciare in una ciotola la farina, il fruttosio e il lievito. Mescolare bene. A parte sbattere l'uovo con il latticello e l'olio. Unire agli ingredienti secchi i mirtilli e il cioccolato ben freddi e mescolare con una spatola. Versare quindi la miscela liquida e mescolare grossolanamente con la spatola o un cucchiaio di legno. Il composto risulterò piuttosto liquido e grumoso, è perfetto così!
Riempire i pirottini per 2/3 della loro altezza (circa 2 cucchiai colmi di composto) e infornare.



Cuocere per 20 minuti. Sfornare e far intiepidire su una gratella.


Si può utilizzare una teglia da muffins preventivamente unta ed infarinata o riempiendo i buchi con i pirottini di carta appositi o ancora usare gli stampini in alluminio monodose.


Ottimi serviti tiepidi e deliziosi freddi il giorno dopo magari a colazione!


Io ammetto di non aver resistito alla tentazione di mangiarne uno da caldo e, anche se mi sono ustionata il palato, ne è valsa la pena!


Per renderli adatti ad una festa di compleanno, ho semplicemente creato delle bandierine di auguri con materiale che avevo in casa. 

Se volete provare a replicare basta che vi munite di:
-1 bastoncino di legno da spiedini
-spago da arrosto
-3 post-it colorati
-colla a caldo o nastro biadesivo
Tagliare a metà il bastoncino e, con l'aiuto del nastro adesivo o di 2 punti di colla a caldo, attaccare le estremità dello spago. Tagliare in rettangoli i post-it in modo da avere un lato con la parte adesiva. Adagiare sullo spago alternando i colori e piegare a metà in modo che la parte adesiva combaci e lo tenga fermo. Scrivere quindi le lettere per comporre la scritta "AUGURI". Io ho usato degli stampini ma andrà benissimo anche un pennarellino nero a tratto fine.

Semplice ma di grande effetto!  Si prepara nel tempo che cuociono i muffins!


...se non avete niente da festeggiare, andranno benissimo anche a merenda..e buon appetito!

52 commenti:

  1. I muffin con i mirtilli sono i preferiti di mio marito e li preparo spesso, per cui non posso che apprezzare la tua scelta per festeggiare il compleanno del tuo papà :)
    Buon compleanno anche da parte mia!

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    1. Grazie Daniela, ti ringrazia anche il mio papà :-)

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  2. Auguri al tuo papà! Che legame speciale che vi lega! Si capisce da come parli di lui, con parole piene di affetto e di stima. E sono certa che avrà apprezzato moltissimo questi muffin strepitosi, sani e leggeri. Ovviamente te ne rubo un paio e festeggio insieme a voi! Un abbraccio amica mia <3

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    1. Grazie Leti, in alto i calici a lunga vita :-)

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  3. Ma che bontà!!!!!! mirtilli.. son troppo buoni! E poi adoro la farina di farro.. uso praticamente solo quella nei dolci.. smack

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    1. ah..dimenticavo.. auguri al tuo papà!!!! .-****

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    2. Grazie Claudia, mi fa piacere che condividiamo lo stesso amore x la farina di farro ^_^

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  4. Consuelo sono magnifici !
    Il festone (festoncino),è davvero simpatico !

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  5. Che meraviglia questi muffins al farro e mirtilli, anche per noi è la farina che più amiamo e usiamo.
    Auguroni al tuo papà ❤️

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  6. Nei colori di questi muffin vedo la fusione di un abbraccio... ed è un'immagine bellissima, piena di affetto! Le persone per noi importanti meritano queste piccole grandi attenzioni, è uno scambio di dolcezza e di sentire, in tutti i sensi... non mi resta che fare gli auguri al tuo papi e lasciare un abbraccio a te, perchè ho messo in ferie il blog e quindi ci risentiremo a settembre, ma dovevo assolutamente passare a salutarti! :-)

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    1. Buone vacanze Franci e grazie di cuore x la visita <3<3<3

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  7. una vera e propria dichiarazione di amore! bellissimo e ottima scelta, i muffin il mio dolce preferito, auguri!

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  8. Mi servirebbe proprio un muffin prima di scendere agli esami.... ci vediamo domani, bacioni!

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    1. Grazie Carla, vorrei davvero potertene offrire uno..sono venuti divini :-P In bocca al lupo x il tour de force degli esami..

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  9. Splendidi davvero. Come la dedica che hai fatto al tuo papà! Tanti auguri ancora

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  10. ANCH'IO HO PREPARATO DA POCO I MUFFINS CON I MIRTILLI E MI SONO PIACIUTI MOLTO, BELLA LA TUA VERSIONE!!!AUGURONI AL TUO PAPA'. SONO IN PARTENZA, TI SALUTO AMICA MIA!!!BACI SABRY

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    1. Grazie Sabry della visita e buon viaggio <3

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  11. Buonissimi! Non potrebbe essere diversamente considerando l'occasione .. tantissimi auguri al tuo papà!
    Marina

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  12. Sono molto belli e presentati magnificamente. Carinissima l'idea delle bandierine con su scritto auguri. Tanti auguri al tuo papà.
    Un bacione e a presto Fabiola.
    P.S. spero che Tequila stia meglio

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    1. Grazie Fabiola, sono proprio felice del tuo gradimento :-)
      ps: Tequila continua a peggiorare :-(

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  13. Tantissimi auguri al tuo papà, avrà apprezzato tantissimo anche le tue belle parole oltre ai buonissimi muffins!!!
    Baci e ancora in bocca al lupo per Tequila

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    1. Grazie Lauretta...in effetti ha gradito sia la dedica che i dolcetti :-P non potevo sperare in un successo migliore :-)

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  14. ...davvero invitanti...uno a merenda ci starebbe bene!!!
    ...un bacione!!!

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    1. ..io me ne sono tenuti 2 x colazione..da sballo :-P

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  15. Spettacolari questi muffins, mi piacciono da matti!

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    1. Grazie Giuliana, detto da te è uno splendido complimento :-)

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  16. tanti auguri al tuo papà, fai bene a coccolarlo e con questi stragolosi muffin direi che ci sei riuscita alla perfezione !

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  17. Non avresti potuto dedicargli augurio più goloso! Buon compleanno al tuo caro papà. Buona serata

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    1. Grazie Sabrina e buon pomeriggio a te <3

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  18. tantissimi cari auguri al papà :-) sarà stato felicissimo, guarda Consu.anche se sei una donna ti assicuro lui ti vede "piccola". Fidati.... :-) e sarà sempre così

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    1. hihihi...lo immaginavo, ed è proprio questo il bello :-P Grazie Simo <3<3<3

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  19. Tanti auguri al tuo papà!!! bRAVISSIMA TU A CREARE PER LUI QUESTI MAGNIFICI MUFFIN PERSONALIZZATI; E BRAVISSIMO LUI A CRESCERTI COSì BENE, BACI!

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    1. Grazie Cristina, le tue parole mi scaldano il cuore <3

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  20. Il mio papà se ne è andato troppo presto, per cui fai benissimo a festeggiartelo!!!
    Buona giornata

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    1. ..mi dispiace Mila, non posso nemmeno immaginare il vuoto che lascia questa perdita..

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  21. Tanti cari auguri a un uomo speciale, papà di una piccola donna speciale! <3
    Sono certa avrà apprezzato, così come sono certa che a chiunque tra noi piacerebbe esser coccolati a questa maniera!
    Mi auguro che i festeggiamenti siano durati a lungo e che vi abbiano lasciato solo spendidi momenti! I papà sno un dono prezioso, i primi principi azzurri del cuore, i primi eroi, i più grandi amori di sempre... quindi insomma... approfittare di queste occasioni per ricordargli quanto bene gli vogliamo mi sembra davvero il minimo! Brava Consu! <3

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    1. Grazie Robi, mi fa piacere sapere che la pensi esattamente come me :-)
      I tuoi auguri sono felicemente arrivati a destinazione :-)

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  22. Auguri al tuo amato papà, sarà stato felicissimo per questi deliziosi muffins!

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    1. Grazie Moni, non puoi nemmeno immaginare quanto gli siano piaciuti :-)

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  23. Che meraviglia! Un modo fantastico per festeggiare! :)

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