lunedì 22 giugno 2015

Sorbetto alla fragola e cannella (low fat)

Il primo lunedì d'estate ed io non posso che festeggiarlo con una coccola gelata, fruttata e profumata!
I miei pasti, ormai, sono stati parzialmente sostituiti da coppe gelate con i gusti più disparati ma sempre con un occhio di riguardo alla qualità e all'apporto nutritivo. Cerco di non eccedere nei grassi e di prediligere la frutta fresca come ingrediente principale.
Avendo ceduto con troppo entusiasmo ad un cestito di fragole particolarmente mature, ne ho prontamente approfittato per realizzare un fresco sorbetto che ha piacevolmente allietato la mia pausa pranzo. Adesso sono pronta a ripartire con un bel sorriso stampato in faccia e l'animo rigenerato.


Ingredienti x4-6 persone:

450 g di fragole mature*
125 g di yogurt bianco magro*
60 g di zucchero semolato extrafine
25 g di panna liquida fresca*
Succo di 1/2 limone*
1 cucchiaino di cannella in polvere

*Per la buona riuscita della ricetta, tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo. In caso contrario, sarà necessario trasferire la miscela ottenuta 4 ore in frigo.

Lavare accuratamente le fragole ed eliminare il picciolo. Ridurre in pezzi e versare nel bicchiere del frullatore insieme al succo di limone e allo zucchero. Frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere gli altri ingredienti e frullare nuovamente.
Versare nella gelatiera e mantecare per 20 minuti o il tempo necessario per ottenere la giusta consistenza.
Servire a piacere con altra frutta fresca.

Come ogni sorbetto/gelato fatto in casa, l'ideale è consumarlo appena fatto. Se dovesse avanzare, consiglio di trasferirlo in stampi per ghiaccioli e riporlo in freezer.


Fresco, rigenerante e con tutto il gusto pieno della fragola per una merenda che vorreste non finisse mai!

58 commenti:

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    1. Grazie Fede, sono felice che ti sia piaciuto :-)

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  2. che meraviglia! adesso ne mangerei volentieri una coppa!!!
    baci e buona settimana
    Eleonora

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    1. Grazie Ele, mi fa piacere aver incontrato i tuoi gusti ^_^

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  3. questo sorbetto lo vedrei bene per le mie merende!! buono buono e nemmeno troppo pesante... quello che ci vuole per il caldo! e poi con quel colore rosso è davvero inresistibile :)un bacio
    Vale

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    1. Grazie Vale, allora ti aspetto x la merenda ^_^

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  4. PROPRIO CIO' CHE MI CI VORREBBE IN QUESTO MOMENTO, UNA SANA, FRESCA E LEGGERA COPPA DI GELATO GOLOSA PREPARATA DA TE MIA CARA PER TIRARMI UN PO' SU IL MORALE, OGGI SONO COMPLETAMENTE KO, NON E' PERIODO, PURTROPPO!!!!BACI SABRY

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    1. Mi dispiace moltissimo Sabry :-( spero niente di grave :-(
      Ricorda che x qualunque cosa io ci sono..
      Grazie x la visita e a prestissimo con belle e felici novità!!!

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  5. Consu a meeeeeee! :D
    Eh lo sai che quando si ttratta di gelati e sorbetti son sempre in prima linea! :)
    Che poi questo con lo yogurt non è anche chiamato "frozen yogurt"? Mi sbaglio... forse lo confondo con un'altra cosa, vero? *_*

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    1. A dir la verità non so rispondere alla tua domanda ma credo che il "frozen yogurt" sia al naturale e non aromatizzato come ho fatto io con la fragola..ad ogni modo una coppetta è qui che ti aspetta ^_*
      Grazie tesorina del tuo gradimento e a presto <3

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  6. Anche io spesso al posto del pranzo mangio delle coppettone, ma di yogurt, perchè ne sono dipendente.... certo che per un sorbetto così potrei anche cambiare le mie abitudini senza problemi ;) poi ci hai messo pure la cannella, che delizia!!
    Un abbraccio dolce e buon lunedì stellina

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    1. ahahah...sono sicura che ti convertiresti a questo sapore senza troppi problemi ^_*
      Grazie Marghe x essere passata a trovarmi e felice giornata <3

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  7. Consu questo sorbetto di fragole mi fa impazzire!!! Io quest'anno non ho ancora usato la gelatiera...ho il freezer piccolino e pienissimo di cose e li sto svuotando poco a poco x fare posto al cestino della gelatiera! :-)
    un bacione

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    1. ahahah...pensa che la mia è in attività da Pasqua :-P anche il mio freezer è molto piccolo ma x la gelatiera c'è sempre posto :-P
      Grazie Simo e non vedo l'ora di gustarmi anche le tue coccole ghiacciate ^_*

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  8. Ciao zietta eccomi tornata e come al solito allieti la mia vista con delle prelibatezze fresche e sane. Un abbraccio cara

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    1. Grazie Vero della visita e delle tue belle parole <3
      A prestissimo <3<3<3

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  9. Delizioso! Per una stana coincidenza ho fatto pure io oggi una granita di fragole che sta solidificando in frigo. Spettacolare il tuo sorbetto!

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    1. Ormai le fragole sono agli sgoccioli e fai bene a gustarle fino alla fine ^_*
      Non vedo l'ora di gustarmi la tua granita e nel frattempo ti ringrazio x la visita <3

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  10. Benvenuta estate!! Mi rubo una coppa del tuo sorbetto.. irresistibile e leggero! Un bacione cara! Buon inizio settimana <3

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    1. Grazie Anita..noi non aspettavamo altro, vero???
      Buona settimana anche a te <3<3<3

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  11. Benvenuta estate, e benvenuta Consu, con questa meraviglia di sorbetto alla fragola!
    Tesoro mio, ma tu ci vizi...che golosità sublime, adoro i sorbetti e questo è uno spettacolo di bellezza e di gusto!
    Un abbraccio e felice settimana!
    Laura♡♡♡

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    1. Grazie Laura, sempre troppo carina <3
      Felice settimana anche a te e a presto <3<3<3

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  12. Io ci farei una bella merenda :) L'aspetto è divino !
    Un bacione Consu :)

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    1. Grazie Mary, sono felice di essere riuscita a conquistarti ^_^

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  13. mmmm deve essere delizioso, fresco e leggero. Sai che non ho mai provato la cannella con le fragole?

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    1. ..allora dei assolutamente rimediare, è un abbinamento che fa scintille ^_*

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  14. Ottimo sorbetto...arrivo e porto anche le brioches :-)

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  15. Che buono, goloso e rinfrescante, bravissima Consu!!!
    bacioni

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  16. Fruttoso e yogurtoso. Proprio per me <3
    Tanti baci

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    1. ..non potremo essere più in accordo ^_*
      Grazie Lisa, ricambio con un abbraccio stretto stretto <3

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  17. Interessante abbinamento!! Brava Consu, sempre originale, devo provarlo!!
    Un bacione e buona serata!

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    1. Grazie Silvietta, mi fa molto piacere e vedrai che non ti deluderà :-)

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  18. Mi intriga questo mix... da provare!!!
    Kisses, Paola.

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    1. Grazie Paola, sapevo che ti avrei conquistata con la cannella :-)

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  19. Che buono, mi pare quasi di sentirne il profumo. Ricetta seganta . Un abbraccio, Daniela.

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    1. Grazie Daniela, non può farmi che piacere :-) Tienimi aggiornata sul responso post assaggio ^_*

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  20. Dissetante e goloso! Hai ragione, dopo questo sorbetto si riparte alla grande! Ottima idea quel pizzico di cannella! ;-)

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    1. Grazie Mari, mi fa piacere trovarti d'accordo con me ^_*
      Buona giornata e a presto <3

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  21. Gelati e sorbetti: non riesco mai a dire di no...
    V.

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  22. Che bontà!!! Bravissima Consu, una fresca e golosa idea di stagione!!
    Un abbraccio!!!

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    1. Grazie Lory, felice di averti conquistata :-)

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  23. fragole e cannella mi piace da matti, adoro entrambi, quest'anno per me pochi gelati e sorbetti, ora non sono a casa mia, non ho la gelatiera e poi starò due mesi in montagna, mi gusto i tuoi!!!!

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    1. Allora mi impegnerò al massimo per non fartene sentire la mancanza ^_^
      Grazie della visita Lilli e felice giornata <3

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  24. Questo lo rubo Consu..... che goloso, grazie!!!!

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    1. Non può farmi che piacere, grazie a te <3

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  25. Cara Consuelo questo gelato è veramente goooooooooooloso! Non ho la gelatiera, da tempo penso di acquistarla! Copio ed incollo per ricordare! Un saluto affettuoso
    M.G.

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    1. Vedrai che non ti pentirai di questo acquisto ^_* io non so come abbia fatto prima :-P
      Grazie della visita e a presto <3

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  26. Cara Consuelo,mi piace tantissimo questo sorbetto:fresco,buonissimo e con le fragole che adoro:)di sicuro è di una bontà unica....golosissimo e rinfrescante,particolarmente adatto a questo periodo,mi hai fatto venire un'acquolina incredibile,che meraviglia:)) perfetta anche la consistenza:))bravissima come sempre Consuelo,ti faccio tantissimi complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, sempre troppo carina <3<3<3

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  27. Primo lunedì d'estate ed ho ritirato fuori calzetti e felpa!!!!
    Non è possibile, condivido un po' di freschino, ma adesso siamo a 17 gradi!!!!

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    1. O_O ma che mi dici?! Qui si sfiorano i 32°C anche se nuvoloso e dopo numerosi acquazzoni notturni >.<
      Dai incrociamo le dita, l'estate vera è dietro l'angolo ^_*

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  28. Sorbettiamo insieme, dai!!!! Mi piace tantissimo...

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    1. Grazie Vale, mi fa davvero piacere che tu abbia gradito :-)

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