venerdì 2 maggio 2014

Vellutata primavera

Se siete curiosi di sapere come ho trascorso il giorno del mio trentesimo compleanno, vi accontento subito! E' stata una giornata in sordina, nessun festeggiamento particolare, mi sono semplicemente lasciata coccolare dalle attenzioni extra del marito e di Miss Grey, godendomi la tranquillità della mia casa. Ci siamo solo concessi una passeggiata sotto il poco sole che la giornata ci ha regalato e ne ho approfittato per andata a trovare i miei nonni. Se penso a qualcuno con cui vorrei passare il momento più importante dell'anno è proprio con loro. Questo giorno, infatti, senza il loro affetto e la loro presenza non avrebbe motivo di esistere o essere festeggiato!
Oggi tornare al lavoro è stato più difficile del solito e con non pochi ostacoli e problemi da risolvere. Sono esausta e l'unica cosa che è riuscita a consolarmi e farmi ritrovare un po' di pace è stato mettermi ai fornelli e prepararmi questa deliziosa e vellutata crema di verdure.


Ingredienti per una porzione:

1 piccola patata
20 gambi di asparagi
10 nocciole
1 cucchiaino di semi di papavero
1 pizzicotto di sale grosso marino
Acqua q.b.

Pelare la patata e lavare accuratamente i gambi di asparagi eliminando la parte finale più coriacea. Ridurre tutte le verdure a piccoli pezzi. Versare in una capiente pentola e versare acqua quanto basta a coprirle. 



Unire il sale e cuocere a fiamma dolce per circa 15-20 minuti.
Versare tutto nel frullatore e ridurre in crema. Far riposare qualche minuto.



Nel frattempo ridurre le nocciole sgusciate e i semi in granella.



Servire la vellutata cosparsa del trito croccante.



Sapori e consistenze perfettamente equilibrati che mi hanno fatto ritrovare il buonumore.


Se pensate che le verdure primaverili siano gustose solo in insalata, vi invito a ricredervi con questa ricetta!

38 commenti:

  1. Bellissima Consu!!
    La cenerei molto volentieri!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, con il meteo ballerino di questi giorni ti assicuro che è davvero piacevole :-D

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  2. Grandiosa questa vellutata, morbida e croccante nello stesso tempo, noi le amiamo molto e proveremo anche questa :) Buona serata zia!! W i nonni!! Bacioni

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  3. Allora hai trascorso uno splendido compleanno circondata dall'affetto dei tuoi cari! Giornataccia oggi? Va...per fortuna è finita e ti puoi godere un po' di pace...
    Che buona questa vellutata...l'aggiunta delle nocciole mi intriga non poco!!!

    Un abbraccio tesoro
    monica

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    1. Grazie Monica, questi alti e bassi mi stanno facendo impazzire, fortunatamente la cucina sa come consolarmi :-D

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  4. Auguri!!!! Mia cara scusa il ritardo, sono imperdonabile!!! Ma sono felice di sapere che sei stata bene e che hai festeggiato proprio come volevi!!! Questa cremina è deliziosa! Un bacione e ancora tanti auguri!!

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    1. Grazie Meri x gli auguri e x aver gradito questa cenetta un po' fuori stagione ^_*

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  5. La tua vellutata è bellissima...che bello l'accostamento asparagi/nocciole!!!!!

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    1. Provalo è davvero sublime ^_^
      Grazie Ale <3

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  6. raffinatissima oltre che sana e buona! brava cara

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    1. Grazie Luisa, la tua approvazione mi rende felice :-D

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  7. wow che meraviglia, sembra buonissima! complimenti :) buona serata, Andrea

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  8. Deliziosa! La devo far assaggiare (senza nocciole) alla mia piccolina!
    Goditi il we che sta arrivando, un bacione :*

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    1. Grazie Letizia e fammi sapere se alla cucciola è piaciuta ^_*
      Buon we anche a voi <3

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  9. Hai fatto bene a trascorrere la tua giornata con gli affetti piu' cari e autenti...mi dispiace saperti sempre poco serena col lavoro ma ti capisco perfettamente ,non sai quanto e quanto ti comprendo e tutta quest'ansia non fa bene me lo ripeto sempre anche io ma si fa come si puo' e non come si vuole!!!!Inutile dire che la tua vellutata e' troppo invitante....poi di asparagi..li amooo!!!ti abbraccio forte forteeeeeeeeeeeeeeeee

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    1. Grazie Cinzia, vedrai che molto presto ritroverò la mia serenità..ora stringo i denti e mi coccolo con questi piatti avvolgenti :-D

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  10. Ciao Consuelo, complimenti per questa invitantissima vellutata, una ricetta sana e gustosissima, l'aggiunta delle nocciole poi mi piace tantissimo:))bravissima , hai sempre delle splendide idee:))
    un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, sono davvero felice che ti sia piaciuta..come sempre 6 carinissima <3<3<3<3<3

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  11. che bella giornata per il tuo compleanno completata da questa bontà"!buon sabato Consuelo!baci

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  12. Ciao Consu, tra un paio di settimane è il mio di compleanno (ma ne compio 12 in più di te!), anche io non sono per feste troppo impegnative e con troppa gente, amo coccolarmi con una buona cena tra pochi intimi e spesso siamo solo io e mio marito.
    Interessante la tua vellutata con quella nota croccante data dalle nocciole.
    Un bacio e auguri.

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    1. X i festeggiamenti direi che siamo sulla stessa lunghezza d'onda :-D
      Grazie Silvia e felice we <3

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  13. Ma te li ho fatti gli auguri io?? Mi sa di no..mannaggia a me! Sono troppo in ritardo? Spero di no..auguri alla mia Zia acquisita preferita :)
    coccoliamoci insieme con questa vellutata! :*

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    1. Grazie tesoruccio, i tuoi auguri mi fanno proprio felice e le tue parole ancora di + ^_^

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  14. Che bella vellutata, delicata e molto buona =)
    Vale

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    1. Grazie Vale, sono felice di aver incontrato i tuoi gusti ^_^

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  15. Consu ma quando è stato il tuo compleanno??? In questi giorni non ho acceso il pc..ti faccio ora tantissimi auguri!!!! E scusa per il ritardo!;)
    Non sai quanto mangerei volentieri questa crema...mi è venuto un raffreddore fortissimo e un piattino caldo ci vorrebbe proprio!!!!! Un bacione cara!!!!

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    1. Grazie Simo, non 6 poi così in ritardo..il mio compleanno era il 1°maggio ^_^
      Mi dispiace che tu non stia bene e vedrai che questa vellutata saprà coccolarti a dovere :-D

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  16. Che buona, con tutta quella granella croccante!!!
    Tanti auguri, tesoro!
    Ti auguro tanta felicità e spensieratezza!!! ;-)

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  17. Ottima...mi piacciono le vellutate!

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  18. Con la giornata di oggi è davvero perfetta!!!!

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    1. Concordo..visto che la primavera si fa desiderare, io continuo con queste coccole calde..ti assicuro che scaldano il pancino ma anche il cuore ^_^
      Grazie Giuliana e felice we <3

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  19. Mo che bontà Consuuuuu <3 Per me zuppe in tutte le stagioni!!! Baci :-)
    F*

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    1. ahahah...anch'io le sto rivalutando ^_*
      Grazie Fede <3

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