Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa #seguilestagioni

Centrifugato alla melagrana e barbabietola rossa.

Come vi raccontavo già in questo post, la mia cucina si sta alleggerendo. Sento la necessità di cibi freschi, di stagione e facilmente digeribili. Al bando salse, condimenti eccessivi e troppe cotture e via libera ad insalate, verdure semplicemente saltate in padella, pesce al vapore e formaggi freschi magri. Naturalmente i centrifugati la fanno da padrone e spesso mi accompagnano dalla mattina alla sera. Le varianti sono infinite e le sto ancora sperimentando. Verso nella macchina verdure, radici, frutta e spezie, mixati a fantasia e con le voglie del momento e, molte volte, ne vengono fuori dei veri capolavori di gusto, come quello semplicissimo che vi propongo oggi dove i protagonisti sono le barbabietole rosse e la melagrana. Scopritelo con me! 

La melagrana è un frutto ipocalorico e tra i più ricchi di antiossidanti.  In particolare è una fonte di flavonoidi che aiutano il nostro organismo a mantenersi in salute e a prevenire l’invecchiamento precoce. Fonte di vitamine quali A. C, E e del gruppo B oltre che di sali minerali (manganese, potassio, zinco, rame e fosforo). La composizione di questo prezioso frutto si completa con acqua, zuccheri e fibre. La sua ricchezza d’acqua e il suo contenuto di potassio lo rendono un alimento utile per depurare l’organismo e per stimolare la diuresi. Inoltre, il suo consumo, è benefico per il sistema immunitario, in quanto ci aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e ad abbassare la pressione sanguigna soprattutto quando il suo innalzamento è dovuto a cause alimentari.

Ingredienti x1 porzione:

1 melagrana

2 barbabietole rosse precotte

Menta fresca o secca per decorare

Sgranare la melagrana e ricavare tutti i chicchi. Tagliare a pezzi le barbabietole e trasferire poco per volta gli ingredienti nella centrifuga alla velocità più bassa.

Versare subito il succo in un bicchiere e decorare a piacere con la menta. Servire.

Consiglio di indossare dei guanti per manipolare gli ingredienti in quanto entrambi macchiano la pelle.

A piacere si può allungare il centrifugato con acqua frizzante fredda di frigo per un aperitivo davvero intrigante.

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