Insalata di patate novelle, gambero rosa del Tirreno e capperi
Insalata di patate novelle, gambero rosa del Tirreno e capperi.
Dopo anni sono riuscita a concedermi un giro mattutino al mercato rionale di Viareggio. Mi sentivo Alice nel paese delle meraviglie...baloccavo tra borse, scarpe, vestiti già colorati a prezzi stracciati e soprattutto banchi del contadino con ogni primizia, banchi del pesce appena pescato, erbette aromatiche pronte per essere trapiantate...insomma, come potrete immaginare, ho fatto girare l'economia e sono tornata a casa con un ricco bottino!
Gran parte degli acquisti sono finiti dritti dritti nel piatto del mio pranzo che, nella sua semplicità , sono certa conquisterà anche voi!
Ingredienti x1 piatto unico:
3-4 patate novelle*
200 g di gamberi rosa del Tirreno
3 rametti di timo-limone
1/2 limone bio
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaino di capperi sottosale
3 rametti di timo-limone
1/2 limone bio
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaino di capperi sottosale
*Le mie origine Toscana.
Lavare le patate e metterle nella pentola a pressione con poca acqua. Cuocere dal momento del fischio circa 10 minuti.
Valutare i tempi di cottura in base alla dimensione delle patate.
Scolare e far raffreddare. Poi pelare e tagliare a tocchetti.
Nel frattempo sgusciare i gamberi. Ungere una padella antiaderente e versarci il pesce insieme alle foglioline di timo. Mettere il coperchio e cuocere per qualche istante. Togliere dal fuoco e unire alle patate. Condire con il succo di limone e i capperi dissalati. Mescolare bene e servire tiepida o fredda decorando a piacere con del timo limone fresco.
Ottima da preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Basterà riportarla a temperatura ambiente prima di servire.
In piccole porzioni, può essere un'idea deliziosa anche per un antipasto.
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devo dire che mi ispira tantissimo *_* la copierò sicuramente
RispondiEliminaGrazie, mi fa molto piacere ^_^
EliminaDa copiare al volo! Già non vedevo l'ora che arrivasse la stagione delle zucchine per farle a crudo proprio coi gamberi, immagina come vedo io la tua insalata (che per me è un ottimo piatto unico...) Buonissima! Grazie dell'idea!
RispondiEliminaGrazie a te :-)
EliminaBUONISSIMA! Tutto maiuscolo, che rende di più. Bacioni ;)
RispondiEliminaahahah..grazie Carla <3
EliminaL’insalata di patate in ogni sua declinazione è sempre golosa ed invitante, piace a tutti e non si sbaglia mai. Buona giornata 🤗
RispondiEliminaParole sante Simo :-)
EliminaQuesto piatto quanto mi piaceeeeee... bello buono leggero e con ingredienti di qualitÃ
RispondiEliminaNettaredimiele.blogspot.it
Grazie Letizia, sono felice di essere riuscita a prenderti x la gola :-)
EliminaQuesto piatto da proprio di estate,vorrei essere seduta su una veranda di fronte al mare a gustarlo. Ottimo Consu
RispondiElimina..sarebbe la cornice ideale ^_*
EliminaChe buona l'insalata di patate, chissà perché non la faccio mai, mi hai dato proprio una bella idea! Con il pesce fresco, poi, deve essere eccelsa.
RispondiEliminaGrazie :-) vedrai che ti conquisterà :-)
EliminaDa tenere pronta nel frigorifero per le giornate calde, ottima idea! Un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie Milena, sono felice che ti sia piaciuta <3
EliminaChe bella insalata, che bel piatto invitante che profuma di mare. Mi ha fatto pensare alle vacanze
RispondiEliminaMi fa piacere essere riuscita a trasmetterti queste emozioni <3
EliminaChe bontà questa insalata che sembra un inno all'estate! Da gustare proprio in riva al mare. Un bacio
RispondiElimina..infatti è perfetta x la spiaggia ^_*
EliminaCon un piattino così fresco e invitante ti avrei fatto molto volentieri compagnia.....
RispondiEliminaBaci
..sarebbe stato un onore averti mia ospite!
EliminaChe bello questo abbinamento: un'insalata fresca, estiva e golosa..un abbraccio!!
RispondiEliminaGrazie Cri, ricambio con affetto il tuo abbraccio <3
EliminaChe buona dev'essere...a casa mia sarebbe divorata! Me la segno.........
RispondiEliminaMi fa molto piacere Simo ^_^ spero che gradiranno ^_^
Eliminamagari si materializzasse qui adesso per cena...buonaaaaaaa :) un bacione
RispondiEliminaahahah...spesso vorrei essere capace di questa magia anch'io :-P
EliminaNonostante io abbia cenato, questi piatti mi fanno venire una grande acquolina in bocca, troppo buona !
RispondiEliminaGrazie :-)
EliminaDa replicare sicuramente,che bontà mia cara.
RispondiEliminaUn bacione
Ale
http://alespinkfairytale.blogspot.it
Grazie Ale, non sai che piacere leggere queste parole di approvazione ^_^
EliminaLa faccio sempre con il polipo mai fatta con gamberi, eccezionale direi
RispondiEliminaGrazie, non ti resta che provare questa variante ^_*
EliminaQuesto piatto lo faccio con il polipo, ma devo provare anche questa versione sicuramente buonissima.
RispondiEliminaNuovo post “Costumi per il mare| Quale scegliere per i nostri bambini?” ora su http://www.littlefairyfashion.com
Grazie, vedrai che ti conquisterà :-)
EliminaChe buona la tua insalata di patate con gamberi e capperi, da replicare prestissimo . Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminaGrazie Daniela ^_^ aspetto il tuo parere post assaggio ^_^
EliminaDev'essere deliziosa, adoro le patate (che io solitamente cuocio già tagliate al vapore), ma il connubio con i gamberi e il limone... lo sai che sento già il profumo dell'estate? Questa ricetta entrerà nel mio menu estivo!
RispondiEliminaUn bacio :)
Wow che onore far parte del tuo menù con una mia ricetta ^_^
EliminaGrazie Tati e a presto <3
amo le insalate a base di patate e pesce, di solito uso il polpo ma questa variante con i gamberi è interessantissima perchè pur essendo altrettanto appetitosa riduce di molto i tempi di preparazione ;) grazie per la ricetta consu, me la rigioco di sicuro appena il tempo migliora e inizio a preparare qualche piattino estivo! buon weekend cara :)
RispondiEliminaGrazie Tizi, conoscendo la nostra affinità di gusti, sono certa che non ti deluderà :-)
EliminaBuon we a te e a presto <3
Questi piatti mi piacciono tantissimo Consu!
RispondiEliminaBuon pranzo :)
Mi fa piacere Tiziana ^_^
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