Gelato alle more selvatiche e polline di spiaggia (senza gelatiera)

Gelato senza gelatiera alle more selvatiche e polline.

Ormai a fine estate riesco a ritagliarmi una mattina libera per fare un giro al grande mercato itinerante del giovedì. Erano secoli che non ne avevo l'occasione e mi organizzo con tutta calma. Armata di bici, borse e qualche soldino in più nel portafogli, mi dirigo alla meta. Decido di farmi un giro completo e guardare tutto con attenzione, mettendomi in alcuni banchetti anche a curiosare tra i cumuli disordinati di vestiti in offerta. Il sole è ancora caldo ed è davvero piacevole trascorrere qualche ora all'aria aperta a fare shopping! Questa  sensazione di leggerezza e libertà mi ha messa proprio di buonumore...e spendere soldi è stato ancora più semplice!!!

Mi sono fatta ammaliare da una bella zuppiera di ceramica, ne ho approfittato per anticiparmi su qualche regalo dei prossimi compleanni in scadenza e sono tornata a casa con un bel bottino anche culinario! Al banchetto dell'apicoltore di zona, dove mi fermo sempre ad acquistare il miele d'acacia o quello di spiaggia, aveva anche il polline fresco ed incuriosita mi sono fermata a chiacchiera, lasciandomi poi convincere ad acquistarne una confezione. Come ogni nuovo prodotto, mi sono informata bene sul corretto utilizzo e sulle proprietà...che ne dite di scoprirle insieme?!  

Il polline è un concentrato di proteine (se ne calcolano in media il 30%) e contiene ben 20 dei 22 aminoacidi naturali. E' ricco di acidi grassi prevalentemente insaturi (Omega3 e Omega6) e apporta tutte le vitamine, numerosi sali minerali e oligominerali necessari al buon funzionamento del nostro organismo. In esso si trovano anche altre sostanze antibiotiche, stimolanti della crescita, antiossidanti e la rutina utile per aumentare la resistenza capillare.

Il polline assunto fresco (congelato), rispetto a quello secco, è ricco di fermenti lattici che stimolano la protezione della flora intestinale.

Risulta, pertanto, un alimento completo dalle molteplici proprietà:

-Energizzante, indicato in tutti gli stati di affaticamento fisico e mentale;

-Protettore cardiovascolare e celebrale;

-Previene forme leggere di sindromi depressive;

-Rinforzante delle difese immunitarie.

Vogliamo anche aggiungerci che ha un sapore davvero intrigante?? Basta scioglierlo in un po' di yogurt bianco per avere una merenda golosissima...io però ho voluto fare di meglio e l'ho messo in un gelato, di quelli sani e sfiziosi come piacciono a me!

Ingredienti x1 merenda:

1 banana piccola e matura

2 cucchiai di more selvatiche*

1 cucchiaio di panna di avena bio e senza zuccheri aggiunti**

1 cucchiaino di polline fresco
*Questo more sono il bottino delle scampagnate estive con Amelia. Le ho poi congelate per averle pronte all'uso anche fuori stagione.

**Sostituibile con yogurt bianco magro.
Tagliare a rondelle la banana e lavare le more. Versare la frutta in un sacchetto da alimenti di plastica e congelare per almeno 12 ore.

Versare la frutta ancora gelata in un mixer insieme alla panna di avena. Frullare alla massima potenza fino ad ottenere una crema omogenea e soda.

Trasferire in una coppetta e completare con una pioggia di polline e, a piacere, qualche mora intera congelata.

Se siete amanti dei sapori molto dolci, consiglio di aggiungere un cucchiaino di miele.

Il polline per non perdere le sue proprietà ed i fermenti lattici non va mai sottoposto a cottura o fonti di calore. Meglio consumarlo a crudo e conservarlo in freezer.

Con questa ricetta partecipo al contest:

SUMMER  MIELIZIA 

il menù dell'estate con Mielizia del blog Dolcemente Inventando”