Torretta o pizzette di zucca

Pizzette di zucca.

Dopo l'avventura tragicomica che abbiamo vissuto domenica sera e il conseguente lunedì da stralunati, oggi sembra di essere tornati alla normalità! Siamo riusciti a recuperare le ore di sonno arretrate e ci siamo evitati un'altra notte all'agghiaccio, riparando repentinamente la finestra rotta di camera. Mi sento già piena di energie, infatti mi sono esaurita nel vano tentativo di rendere decente la nostra auto. Solitamente la sua cura dovrebbe essere una prerogativa maschile ma a casa mia (e ormai avrete intuito che siamo una famiglia un po' fuori dalle righe..) sembra che questa "regola" non abbia trovato terreno fertile! Avrei dovuto intuirlo quando mio marito (allora fidanzatino) mi venne a prendere per la prima volta con la sua..vi lascio solo immaginare e passo oltre!

Oggi c'è stato anche un bel sole e ne ho approfittato per fare qualche foto all'aperto..peccato che la "nuvola di Fantozzi" abbia deciso di piazzarsi proprio sopra il mio piatto nel momento degli scatti! Ma non ho potuto aspettare che passasse, queste pizzette mi avevano già procurato un brontolio allo stomaco e una fame famelica! 

Adoro la zucca (ormai non è più un segreto!) ma al gusto pizza non l'avevo ancora sperimentata..è bastata la sua forma ed è stata subito ispirazione!

Ingredienti:

1/2 zucca bio dalla polpa soda

2-3 cucchiai di passata di pomodoro

Prezzemolo tritato q.b. (io secco ma va bene anche fresco)

Pepe verde macinato al momento q.b.

Parmigiano in scaglie q.b.

Lavare accuratamente la zucca ed asciugarla. Dividere in due e mettere in frigo la metà contenente semi e filamenti per altre preparazioni. Affettare sottile con l'aiuto di una mandolina, ottenendo tanti dischi. Stenderli senza sovrapporli su una teglia rivestita di carta da forno. Miscelare la passata di pomodoro con le spezie e spalmarla sulla superficie della zucca. Aggiungere le scaglie di parmigiano e cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti. Sfornare e a piacere sovrapporre creando una torretta o servire semplicemente come delle pizzette vegetali dal sapore unico e gustoso!

Note e considerazioni

-La zucca non va assolutamente sbucciata per questo è preferibile acquistarla bio.

-Il sapore dolciastro della zucca è smorzato dalla sapidità del formaggio e del pomodoro, un'esperienza gustativa che vi lascerà senza parole!

-Un'idea per un antipasto originale o semplicemente per invitare i bambini a gustarsi con divertimento le verdure!

-L'interno risulta morbido e filante, semplicemente irresistibile!