I muffins dei "senza" al cioccolato bianco e banana
Muffins soffici allo yogurt, banana e cioccolato bianco. Sugar and fat free.
Oggi un timido spiraglio di sole e la chiusura dei rubinetti dal cielo, mi hanno fatto vedere la vita in modo diverso, con quel pizzico di buonumore in più che non guasta mai nella routine quotidiana! Niente è riuscito a scalfire il mio stato d'animo, nemmeno la seduta di un'ora dal dentista ed il traffico in cui mi sono trovata imbottigliata nel pomeriggio nel vano tentativo di tornare a casa! Avevo voglia di portare tutta questo benessere anche nel mio dessert-spezzafame-colazione e avendo solo una barretta di cioccolata bianca, uno yogurt e un banana, mi sono proprio dovuta ingegnare! Non volevo niente di troppo tradizionale (tanto per cambiare!) ma dare semplicemente via libera alla mia fantasia e pasticciare un po' in cucina! La chimica buonumore-fortuna mi ha regalato qualcosa di davvero sensazionale!
Si può fare un dolcetto senza uova, farina, zucchero, burro o altri grassi?? Ma soprattutto può venir fuori qualcosa di buono?? Io la mia risposta l'ho trovata, ora giudicate voi!
Dosi per 9 muffins:
100 g di cioccolato bianco di ottima qualità
130 g di fecola di patata
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt magro alla vaniglia (125 g)
1 banana matura
Preriscaldare il forno a 200°C. Sciogliere il cioccolato a pezzi a bagnomaria. Setacciare le fecola con il lievito. Aggiungere lo yogurt e il cioccolato fuso leggermente intiepidito. Mescolare accuratamente con una frusta fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
Riempire con un cucchiaio i pirottini ed adagiarci sopra una rondella di banana. Ricoprire con il rimanete impasto e decorare con un'altra rondella di banana.
Per fare in modo che i muffins non perdano la forma in cottura, io li metto dentro degli stampini usa e getta. Se invece avete uno stampo da muffins, siete fortunati e il problema non si pone.
Cuocere nella parte intermedia del forno per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino ed eventualmente prolungare la cottura per 5 minuti abbassando la temperatura a 150°C. Sfornare e lasciar intiepidire su una gratella per dolci.
Note e considerazioni
-Così soffici e dolci al punto giusto da non farvi rimpiangere quelli tradizionali.
-La morbida sorpresa interna è un piacere per la vista e il palato!
-La banana in cottura sprigiona tutta la sua dolcezza che viene avvolta dall'impasto in un fragrante abbraccio!
Con la tua fantasia, riesci acreare ricettine a dir poco splendide!
RispondiEliminaBuona serata
Grazie Annalisa, anche stavolta la mia buona stella è stata dalla mia parte ^_*
Eliminabravissima, Consu!
RispondiEliminaanche da me oggi c'era un po' di sole, io ho approfittato per fare i muffin stamattina e fotografarli il pomeriggio... ormai, si va incontro ad una stagione che ci vuole proprio un po' di fortuna, sia per le foto che per migliorare l'umore!
E con questi muffin, ci credo che ti ha sollevato la giornata!!!
buona serata e un abbraccio. Stefy
Hai ragione in queste sporadiche giornate di sole bisogna essere scaltre a cogliere la luce giusta sia x l'umore che x le foto :-D
EliminaGrazie Stefy <3
Ciao tesoro! Brava, un dolcino light ma ugualmente goloso! :D Il tuo buonumore è arrivato fin qui!!! :) <3 Ti abbraccio forte e ti auguro una splendida serata, bacino a Miss Grey! :**
RispondiEliminaMi fa molto piacere Vale <3
EliminaGrazie anche Miss Grey ti saluta e ti manda un bacino..è proprio qui con me che fa tante tante fusa ^_^
Qui oggi un sole bellissimo, per fortuna...dopo tutta la pioggia fi ieri!!!!! ma che buoni questi muffins...cioccolato bianco e banana è un binomio fantastico!!! Sei stata bravissima a creare questa delizia!!!:) un bacione cara!
RispondiEliminaGrazie Simo, il sole riesce a mettere il buonumore a tutti ^_^
EliminaBanana e cioccolato bianco è stato un'abbinamento che mi ha stupita :-D
Ciao zia Consu, che bella ricetta!! lo sai che i senza mi attraggono sempre, quando poi si tratta di senza glutine come in questo caso sono al settimo cielo! Grazie super zia. s
RispondiEliminaGrazie a te cara, sono felicissima che questa ricetta sia adatta anche a te e ti sia piaciuta ^_^
Eliminama come fai ad inventarti queste prelibatezze ! Sei un genio!
RispondiEliminaBaci
ahahah...grazie Mary, 6 sempre troppo gentile <3
Eliminama che buoni i tuoi muffin "senza"! Davvero leggeri ma gustosi!
RispondiEliminaun abbraccio Linda
Grazie Linda <3
EliminaSono così leggeri che se ne stanno volando via alla velocità della luce O_o
di tutti questi "senza" io ne farei a meno..un pò di latte o di burro io li andrei a cercare anche in capo al mondo ma tu sei stata bravissima!
RispondiEliminaun abbraccio grande!
Grazie Barbara x il tuo apprezzamento! Io amo sperimentare quindi non mi tiro mai indietro a nessuna variante...e ogni tanto mi va pure bene :-p
EliminaMa sono venuti una bellezza!!
RispondiEliminaEvviva i senza se portano a queste "invenzioni"!!
Bravissima!!
Grazie Silvietta...io ormai vivo di "invenzioni" :-P
EliminaBella buona e senza glutine! Che chiedere di più? Baci, Alice
RispondiEliminaGrazie Alice <3<3<3<3<3
EliminaSfiziosi e golosi, per domattina ho la crostata di zucca postata poco fa ma se c'è ne vuoi mandare qualcuno lo portiamo di merenda al lavoro e a scuola!!!!! Speriamo ci sia il sole anche domani, e' vero, col bel tempo cambia tutto! Ciao!
RispondiEliminaChe ne pensi di uno scambio alla pari..un po' di crostata per alcuni di questi, mi sembra un giusto compromesso :-P!!!
EliminaGrazie Chiara e speriamo davvero nel sole anche x domani ^_^
Evviva! Il sole mette tanto buonumore anche a me, e con questi dolcetti ancora di piu'! Mai provato l'accostamento ciocco bianco/banane e mi ispira tantissimo. Brava brava!!
RispondiEliminaGrazie tesoro, anch'io non l'avevo ancora sperimentato ma mi ha piacevolmente stupita ^_^
EliminaCiao Consu, io invece sono "senza" parole, questi muffin sono una favola...troppo golosi!!! Sempre bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni...
Grazie Ely, sempre troppo carina <3
Eliminabrava zia Consu!addirittura senza farina :D prenderò ispirazione hihihi
RispondiEliminami piace continua a sperimentare i "senza" e questo mix di ciocco bianco/banana ci sta benissimo!
un bacione
Vale
Grazie Vale, non preoccuparti la mia cucina è una continua sperimentazione :-P
Eliminache deliziose , sono riuscite benissimo, brava ! Un abbraccio !
RispondiEliminaGrazie Chiara <3
Eliminasono troppo golosi e geniali! brava zia Consu!
RispondiEliminaGrazie Annalisa...sono davvero buoni :-P
Eliminacredo proprio che sia una vera bontà, esperimento riuscitissimo direi :)
RispondiEliminaGrazie Vivi, anche stavolta mi è andata bene :-P
EliminaSaranno anche dei "senza", ma sono senza ombra di dubbio di "tutto" gusto!!! Sei un genio!!!
RispondiEliminaBuona giornata, tesoro e grazie di regalarci ogni giorno sorrisi e bontà straordinaria!
MG
Grazie a te Mari x le tue parole, sono sempre uno stimolo x continuare su questa strada <3
EliminaBrava zietta cosi' ti voglio piena di buonumore. Che bella ricetta oggi. Questi muffin li devo rifare alla pestina devono essere sofficissimi.Un abbraccio cara
RispondiEliminaNon vedo l'ora di sapere se gli sono piaciuti ^_^
EliminaGrazie Vero <3
deliziosi, te lo dico sempre, tu sei troppo brava!!
RispondiElimina..ed io non smetterò mai di ringraziarti x questo <3<3<3<3
EliminaParticolarissimi questi muffin: uso di fecola e yogurt per l'impasto, la pura e semplice dolcezza del cioccolato bianco (il nostro preferito), leggeri e semplici! fanno proprio al caso nostro!
RispondiEliminaComplimenti anche per i gustosi gnocchetti qui sotto e la torta di castagne e marmellata d'uva, che ci sembra una vera chicca!
un bacione
Grazie care ragazze, le vostre parole mi riempiono di gioia e orgoglio :-D
Eliminadeliziosi, da provare per mio marito.grazie cara
RispondiEliminaIdee regalo su http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/scaldacollo-what-you-want-megghyshop-idee-regalo-natale/
grazie
Mari
Grazie a te Mari <3
EliminaFammi sapere se ha gradito ma se è un golosone come il mio, il successo è garantito ^_*
Cavolo Consu! Devono essere deliziosi...
RispondiEliminaApprezzo molto la tua creatività, non è da tutti.
Baci!
Grazie Silvia, sono davvero felice che la pensi così <3<3<3
EliminaAlla faccia di chi aveva solo una barretta di cioccolata bianca, uno yogurt e un banana e si è dovuta ingegnare ;) hanno un aspetto delizioso, se porto il caffè? ^_^
RispondiEliminaUn bacio.
ahahah...grazie Miky, 6 la benvenuta, ti aspetto???
Eliminaquesti mi mancavano, segno la ricetta per provarli, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia, mi fa molto piacere :-D
EliminaGrazie Michela, sono molto felice che ti siano piaciuti..a casa mia sono già finiti O_o
RispondiEliminaChisà che buoni Consuelo!!
RispondiEliminaImmagino che profumino nella tua cucina!!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Hai ragione hanno sprigionato un profumo da sballo :-P
EliminaGrazie cara e buona serata anche a te <3