Orzo con broccoli, porro e prosciutto crudo

Orzo con broccoli, porro e prosciutto crudo.

Una bella giornata di sole ci voleva proprio! Da maglioncino, sciarpa e giacca, mi sono ritrovata in canottiera! Va detto che non mi sono risparmiata. Dopo la mattina al lavoro (e il lunedì che precede il fine mese non è mai il massimo del piacere) ho avuto la malsana idea di pulire i vetri e smontare la lavanderia (adibita anche ad uso ripostiglio-"casa degli orrori"-cuccia di Miss Grey) ritrovando dei reperti archeologici non male! Mio marito ha tutte le edizioni delle console Playstation prodotte nell'ultimo trentennio ma guai a toccargliele, motivo per cui sono finite nei meandri di scatoloni riposti ben nascosti alla mia vista (per non dire lontani dalla mia mania di buttare il superfluo!). Per stavolta gli è andata bene ma non so se avranno ancora vita lunga!

La giornata è stata lunga ma allo stesso tempo troppo breve. Le bellissime ore di luce mi hanno abbandonata presto, lasciandomi riscaldata dal calore di una lampadina alogena e con il dubbio di aver fatto un buon lavoro..solo i primi raggi di domattina sapranno svelarmi la verità!

Per il momento mi consolo pensando al buon pranzetto che mi sono consumata oggi e che mi ha dato la giusta energia per le grandi imprese affrontate nel pomeriggio.

Mi hanno regalato un bel broccolo a km 0 (chissà perché le persone continuano a donarmi generi alimentari piuttosto che altro..ogni tanto potrebbe farmi piacere anche un mazzo di fiori o un bel capo di abbigliamento, no??) e, vista la mia ultima esperienza con questo misterioso ortaggio non proprio piacevole, l'ho guardato con sospetto ma alla fine mi sono lasciata ispirare e conquistare dal suo sapore!

Spesso bisogna dare una seconda chance agli alimenti proprio come accade con le persone..

Dosi per una porzione:

60 g di orzo

1/2 broccolo fresco

5 cm di cuore di porro

1 fetta di prosciutto crudo toscano

1 cucchiaino di olio e.v.o.

1 pizzico di peperoncino in polvere

Lavare velocemente il broccolo e staccare tutti i piccioli. Tritare al coltello e fare lo stesso con il porro. Versare il trito preparato in una capiente pentola e aggiungere l'olio e il peperoncino. Far tostare per un minuto mescolando spesso e aggiungere l'orzo. Coprire di acqua e mettere il coperchio. Cuocere per circa 20 minuti. Di tanto in tanto mescolare e se necessario aggiungere altra acqua.

Nel frattempo stendere la fetta di prosciutto su un foglio di carta antiaderente e passare sotto il grill caldo del forno per circa 8-10 minuti, fino a renderla croccante. Sfornare e tagliare a listarelle. Fuori dal fuoco mantecare l'orzo con il prosciutto e servire.

Non ho volutamente aggiunto sale in quanto il sapore molto sapido del prosciutto toscano ha fatto il suo "sporco" lavoro, donando il giusto gusto a tutto la preparazione.