Soba in brodo di verdure colorate

Soba in brodo.

Mi rendo sempre più conto di quanto siamo tutti ormai "dipendenti" dalla tecnologia. Qualunque cosa va fatta on line, dalla spesa all'invio di un curriculum, dai pagamenti più banali come la luce e il gas alla richiesta di una visita medica. Ma se questa "dipendenza" si limitasse ad espletare queste attività quotidiane, potrebbe anche andar bene. Il vero problema è che si vedono in giro persone con la testa china sullo schermo e spesso rischi anche di vedertele piombare addosso perché non si preoccupano nemmeno di guardare la strada! Mi sento spesso un'aliena ad essere una delle poche a farsi baciare il viso dai raggi del sole e perdersi nel privilegio di lasciare l'oggetto in questione (...per non dire l'estensione - diventata indispensabile - del braccio!!!) a casa. Purtroppo, il più delle volte, non posso permettermi questo lusso ma appena possibile voglio illudermi di dimenticarmene. Esattamente com'è successo a Malta. Il cellulare con annesso internet, social vari, blog, tutto è rimasto nella camera dell'appartamento ed ho limitato al minimo le consultazioni. Ho avuto un vero senso di libertà a non sentire il suono delle notifiche o uno squillo di WhatsApp o semplicemente la suoneria delle chiamate! Ammetto che inizialmente la disintossicazione è stata più difficile del previsto ma poi mi è sembrata la cosa più naturale possibile.

Il tempo di qualità è quello vissuto sulla propria pelle, con i sensi accesi...il calore di un abbraccio, il bacio di una persona cara, l'odore di una casa familiare, il suono di una risata spontanea...la mattina quando sono con la nonna, lascio il cellulare in auto e mi godo quello che di più vero c'è nella mia vita...il suo affetto incondizionato.

Questa ricetta è per lei che è sempre curiosa di esplorare sapori nuovi (...da qualcuno dovevo aver preso!!!). Quando siamo a fare la spesa e vede che metto nel carrello qualcosa che non conosce mi dice < cos'è? come lo cucini? > e dopo la mia risposta, segue sempre < lo prendo anch'io! >.

Ingredienti a porzione:

500 g di acqua naturale
1 cucchiaino di brodo vegetale granulare homemade*

70 g di soba

6 ravanelli 

1 carota

*Fatto con sedano, carota, cipolla, prezzemolo tutto bio. Essiccato e frullato.

Bollire l'acqua e scioglierci il brodo. Pelare e spuntare le carote, quindi ridurre a nastri sottili. Lavare bene i ravanelli e spuntarli, tagliare a rondelle.

Versare metà delle verdure nel brodo insieme ai soba. Cuocere a fiamma vivace per 3 minuti e spegnere. Versare in una ciotolina e decorare con le verdure crude.

Servire subito, a piacere con un filo d'olio e.v.o. a crudo.

Una ciotola piena di colore, calore e sapore in tutta leggerezza!

Ecco le nostre proposte per la festa dei nonni

colazione Ciambella di mele e yogurt di Carla

pranzo Soba in brodo di verdure colorate

merenda Frutta cotta speziata per la festa dei nonni di Simona

cena Pane rustico al farro e ceci di Terry