Cono gelato al gusto "yogurt supergoloso"

Cono gelato fatto in casa al gusto yogurt.

Le calde e soleggiate giornate che questa pazza estate ci sta ancora regalando, fanno dimenticare che mancano solo pochi giorni all'arrivo di settembre. Proprio per questo ne approfitto per mettere un po' in funzione la gelatiera che per troppi mesi è rimasta ferma nel congelatore.

Dopo aver sperimentato con successo il latte condensato nella miscela del gelato ecco che la mia fantasia ha iniziato ad immaginare 1000 altre varianti, fino ad approdare a questo gusto supergoloso allo yogurt.

Il gelato allo yogurt è una delle mie passioni (...e lo conferma il vasto archivio del blog dedicato a quest'argomento...) e posso modestamente ammettere che quest'ultima ricetta mi ha talmente soddisfatta che credo non la mollerò tanto facilmente!

Risulta essere un'ottima base "bianca" per confezionare altri gusti. Ad esempio basterà aggiungere delle amarene sciroppate con il loro succo per ottenere il "variegato all'amarena" oppure qualche scaglia di cioccolato fondente ed ecco la "stracciatella", insomma create il vostro mix preferito e godetevi delle merende gelate da sballo!

Ingredienti x6 coni:

6 coni di cialda

300 g di yogurt bianco magro bio

200 ml di panna da montare UHT*

170 g di latte condensato

Zuccherini colorati q.b. (facoltativi)

*Senza zuccheri aggiunti.

Tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo

Versare nel bicchiere del frullatore la panna, il latte condensato e lo yogurt. Frullare per rendere omogeneo il composto.

Versare subito nella gelatiera e mantecare per 20 minuti. Nel frattempo avvolgere i coni in fogli di carta stagnola aumentando la capienza di almeno 3-4 cm. Posizionarli quindi in modo che possano stare in piedi (ad esempio mettendoli in bicchieri a calice).

Trasferire subito il gelato in un sac à poche e riempire i coni arrivando fino al culmine della stagnola.

Trasferire in freezer per almeno 5 ore. Prima di servire decorare con zuccherini colorati.

Questi cono gelato si conservano in freezer fino a 1 mese. 

Questo gusto gelato è ottimo anche senza il cono. Basterà versarlo una volta mantecato in uno stampo di alluminio e lasciarlo freddare in freezer per almeno 4 ore. Poi porzionare.

L'uso del latte condensato, oltre ad evitare altri dolcificanti, permette al gelato di non gelare e rimanere sempre morbido.

Piccolo aneddoto sull'ultima foto...

...il "modello", ancora fradicio di acqua di mare, si è prestato a questo unico scatto prima di addentare avidamente la sua merenda e lasciarmi senza altro materiale su cui lavorare!

Dimostrazione del fatto che è davvero impossibile resistergli!